Kirschen sind eine eher saisonale Frucht, obwohl sie heutzutage fast den Rest des Jahres sind, aber ihr Preis ist sehr hoch. Deshalb ist es in der Zeit des maximalen Überflusses wichtig, wenn man sie konservieren und schmecken möchte das ganze Jahr Sie können in Sirup hergestellt werden, natürlich und ohne Knochen für Kuchen und Gebäck.

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Behalten Sie die Kirschen in Sirup

Nach dem Entfernen der Schwänze werden sie in Wasser zum Kochen (87 Grad) verbrüht, wodurch sie bequem in einen Mullgriff gelegt werden. Sie werden dann durch Eintauchen in kaltes Wasser gehärtet und auf einem Sieb abgelassen. Sie sind bis zu 2 cm verpackt. Füllen Sie den Rand des Gefäßes mit kochendem Sirup, setzen Sie die Deckel auf und sterilisieren Sie die Litergefäße und die 28-Liter-Gefäße für 20 Minuten.

Kirschen natürlich halten

Die Kirschen werden gewaschen, die Schwänze entfernt und in Gläser bis zu 2 cm gefüllt. Von der Kante aus werden die Kappen 30 Minuten lang platziert und sterilisiert.

Halten Sie Kirschen in Knochen ohne Knochen für Kuchen und Gebäck

Wenn Kirschen im Hinblick auf zukünftige Kuchen und andere Konditoreiwaren zubereitet werden sollen, ist es vorzuziehen, sie zu entbeinen und auf diese Weise zu verpacken, ohne zu blanchieren, und sie mit Zuckerzucker abwechseln. Zählen etwa 50 gr. von gemahlenem Zucker und 1 kg. Kirschen pro Liter Glas. Es wird für 25 Minuten sterilisiert.

Behälter, wo die Kirschen aufbewahrt werden sollen

Die Kirschen müssen in Gläsern aufbewahrt werden, wo die Sterilisation durchgeführt werden muss, wenn sie bereits eingetaucht ist, da sie erhitzt werden und ein Temperaturunterschied das Glas zerstören kann