Es gibt eine Reihe von Gründen, warum Sie Keksteig im Gefrierschrank verstecken möchten. Vielleicht möchten Sie Leckereien von Hand haben, falls Ihr Kind das Haus mit Freunden füllt. Vielleicht möchten Sie ein besonderes Geschenk machen.

Gefrorener Keksteig bedeutet heiße Kekse und frisch gebacken, wann immer Sie möchten. Dies sind die besten Möglichkeiten, Ihre Lieblingskekse für später einzufrieren.

Um Schritt für Schritt zu erklären, wie Cookies eingefroren werden sollen, werden wir sie in drei Kategorien einteilen: Dicke Cookies, weiche Cookies, Cookies abschneiden

Das könnte Sie auch interessieren: Die teuersten Cookies der Welt. Schritte, die folgen müssen: 1

Dicke Cracker

Dicke Kekse wie Schokoladenstückchen oder Haferflocken mit Rosinen lassen sich besser einfrieren, wenn Sie den Teig vorher schneiden. Bereiten Sie den Teig so vor, als würden Sie backen, aber dann einfrieren. Nach dem Einfrieren werden die Teigkugeln in einem Gefrierbeutel aus Kunststoff versiegelt. Wenn Sie die Kekse benötigen, müssen Sie nur so viele nehmen, wie Sie möchten.

Decken Sie ein Tablett mit Backpapier ab. Bereiten Sie den Teig wie gewohnt vor und legen Sie die Kekse in die Schale. Da Sie die Cookies einfrieren und nicht backen möchten, können Sie die Cookies zusammen lassen, aber nicht berühren.

Frieren Sie die Kekse portionsweise auf dem Backblech ein, bis sie fest sind, mindestens 6 Stunden oder über Nacht.

Sobald sie fest sind, sammeln Sie die Kekse portionsweise in einem Gefrierbeutel aus Kunststoff oder einem anderen Behälter. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich, kennzeichnen Sie den Beutel und bewahren Sie ihn bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf.

2

Zarte Kekse

Jeder Keks, der weich genug ist, sehr zart, wie Mürbeteig oder granulierte Kekse. Diese haben die Form eines Stocks, in Butter und gefrorenes Papier eingewickelt. Wenn Sie bereit sind zu backen, lassen Sie sie ein paar Minuten vor dem Schneiden erwärmen. Wenn Sie das Kochen im Voraus planen können, lassen Sie die Stöcke einige Stunden im Kühlschrank auftauen.

Bereiten Sie den Teig wie gewohnt vor. Legen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche und formen Sie ein oder zwei Teigstöcke (was in Ihren Gefrierbeutel oder -behälter passt).

Wickeln Sie die Stöcke in Butterpapier und schließen Sie sie an den Enden.

Übertragen Sie die Teigstangen in einen Plastikbeutel oder einen anderen Behälter. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich, kennzeichnen Sie den Beutel und bewahren Sie ihn bis zu drei Monate im Gefrierschrank auf.

Beim Backen sollte der Teig immer noch kühl und fest sein, aber leicht biegsam. Schneiden Sie die Kekse mit einem Messer in dicke Scheiben.

3

Kekse schneiden

Zu guter Letzt haben wir Keksausstecher wie Zuckerkekse und viele Weihnachtskekse. Die Masse dieser Kekse kann als Kuchenschicht in Scheiben eingefroren werden. Wenn Sie bereit sind zu backen, tauen Sie auf, bis Sie flexibel sind, und fahren Sie mit dem Rezept fort.

Bereiten Sie den Teig wie gewohnt vor. Aus dem Teig zwei Scheiben mit einer Dicke von ca. 2 cm formen.

Wickeln Sie die Scheiben in Butterpapier ein und bewahren Sie sie in einer Plastiktüte oder einem Gefrierschrank auf. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich, kennzeichnen Sie den Beutel und bewahren Sie ihn bis zu drei Monate im Gefrierschrank auf.

Zum Zeitpunkt des Backens. Nehmen Sie eine Scheibe aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie auf Raumtemperatur erwärmen. Wenn Sie flexibel sind, schneiden Sie die Kekse ab und backen Sie sie gemäß den Anweisungen im Rezept.