Auberginen sind eine sehr vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von leckeren Rezepten verwendet werden kann. Unabhängig davon, ob die vorbereiteten Teigwaren, gefüllte, neapolitanische oder köstliche Lasagne verwendet werden, sollten Sie immer den bitteren Geschmack entfernen, den sie mit sich bringen, und das kann das Endergebnis Ihres Gerichts beschädigen. Wenn Sie nicht wissen, was Sie tun sollen, erklären wir Ihnen in diesem Artikel von .com in einfachen Schritten, wie Sie die Bitterkeit von Auberginen beseitigen können .

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Bittere Auberginen mit Fettsalz entfernen

Eine der klassischsten Methoden, um das Bittere aus Auberginen zu entfernen, ist die Verwendung von Salz, vorzugsweise Fett für eine bessere Wirkung. Sie müssen nur die Auberginen so schneiden, wie es das Rezept verdient, und sie in Schichten entweder in ein Sieb oder auf eine flache Platte legen. Streuen Sie viel Salz in die erste Schicht Auberginen, legen Sie dann die zweite Schicht ein und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Auberginen fertig sind.

Lassen Sie es 15 bis 30 Minuten ruhen. Denken Sie daran, dass je länger die Zeit vergeht, desto besser wird das Ergebnis sein. Sie werden sehen, wie Auberginen im Laufe der Minuten Flüssigkeit freisetzen. Wenn die Zeit verstrichen ist, spülen Sie sie mit kaltem Wasser aus und kochen Sie nach Ihrem Rezept.

Entfernen Sie den Bitter der Aubergine mit Wasser, Milch und Salz

Ein anderer, gleichermaßen wirksamer Trick, um die Bitterkeit der Auberginen zu beseitigen, besteht darin, sie nach Geschmack zu schneiden und in einen Behälter mit Wasser, vorzugsweise mit Fettsalz und etwas Milch, zu geben. Lassen Sie sie 30 Minuten in dieser Mischung sitzen, spülen Sie sie dann aus und Sie haben sie bereit, um sie nach Ihren Wünschen vorzubereiten.

Entfernen Sie den Bitter der Auberginen mit Wasser, Salz und Mehl

Und wenn diese beiden vorherigen Tricks Sie nicht nur überzeugen, haben Sie noch einen weiteren in der Praxis. In einer Schüssel mit kaltem Wasser, Salz und etwas Mehl mischen und die Auberginen 30 Minuten einarbeiten. Dann spülen Sie und Sie sind bereit, sie zu kochen.

Rezepte mit Auberginen

Bringst du dazu, ein Gericht mit Auberginen zu kochen, bist dir aber nicht sicher, was zu tun ist? Nun, wir geben Ihnen einige gute Rezepte, die Sie nicht verpassen dürfen, wenn Sie dieses Gemüse mögen:

• Auberginenbroschüren gefüllt mit Schinken und Käse
• Auberginenomelett
• Aubergine mit Honig
• Auberginencreme
• Mit Thunfisch gefüllte Auberginen