Wenn Sie in einen Supermarkt gehen und die Etiketten aller Lebensmittel und Kosmetika lesen, werden Sie feststellen, dass in fast allen von ihnen ein gemeinsamer Nenner vorhanden ist: Palmöl. Dies ist eines der meistgenutzten Öle der Welt, insbesondere auf Lebensmittelebene, und wir finden es sehr leicht in einer Vielzahl von Produkten, die wir täglich konsumieren. Aber wissen Sie, wie dieses Öl Ihren Körper beeinflusst, wissen Sie, in welchen Lebensmitteln Sie es finden können?

Im folgenden Artikel werden wir gesundheitsgefährdende Produkte mit Palmöl entdecken. Außerdem werden wir über die Probleme sprechen, die durch die intensive Nutzung dieses Pflanzenöls verursacht werden und wie es auf unseren Körper wirkt.

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Was ist Palmöl?

Palmöl ist eine Flüssigkeit pflanzlichen Ursprungs aus der Palme, deren wissenschaftlicher Name Elaeis guineensis ist . Diese Pflanze wurde traditionell in einigen Gebieten Afrikas und in einigen Ländern Südostasiens angebaut, insbesondere in Malaysia und Indonesien, den beiden Staaten, die die Weltproduktion dieses Öls anführen.

Aber selbst wenn es in diesen Ländern hergestellt wird und da es in diesen Gebieten als traditionelles Kochprodukt verwendet wird, wird ein großer Teil der Produktion in westliche Länder exportiert, wo es für die spätere Verwendung in der Lebensmittelindustrie und für die Herstellung verarbeitet wird von organischen Brennstoffen .

In unseren Supermärkten finden wir viele verschiedene Namen, abhängig von der verwendeten Verarbeitungstechnik. So können verschiedene Namen wie Palmkernöl, fraktioniertes Pflanzenfett, hydriertes Pflanzenfett oder Palmstearin gelesen werden.

Warum ist Palmöl schlecht?

Alle Kontroversen rund um das Palmöl haben mit den Schäden zu tun, die der Anbau auf verschiedenen Ebenen verursacht. Im Folgenden erklären wir, wie der intensive Gebrauch dieses Produkts verschiedene Bereiche unseres Lebens und unseres Planeten beeinflusst:

• Gesundheitsgefährdend : Palmöl ist auf ernährungsphysiologischer Ebene und im Vergleich zu anderen Ölsorten keine ungesunde Alternative. Der Hauptgrund ist der hohe Gehalt an gesättigten Fetten. Wenn wir es analysieren, können wir beobachten, dass etwa 50% der Fette, die wir in diesem Öl finden, gesättigt sind. Der wiederholte Konsum dieser Fette im Laufe der Zeit hat einen großen Einfluss auf den Anstieg des LDL-Cholesterins, das schlechte, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Unfälle erheblich erhöht. Andere Studien haben gezeigt, dass sein Verbrauch das Risiko einer Metastasierung erhöht und dass die Hydrierungsprozesse, denen er bei Temperaturen über 200 ° C ausgesetzt ist, Substanzen erzeugen, die Krebs erzeugen.
• Ökologische Auswirkungen : Jährlich werden tausende von Quadratkilometern tropischer Wälder verbrannt und zerstört, um Platz für die Nutzung der Ölpalme zu schaffen. Die am stärksten betroffenen Länder sind Borneo, Sumatra und Neuguinea, obwohl dies in Südostasien und einigen Teilen Afrikas ein ziemlich globales Problem ist. Das Drama liegt in der Tatsache, dass viele dieser tropischen Dschungel eine echte planetarische Lunge sind, in der zahlreiche exotische vom Aussterben bedrohte Arten wie der Sumatra-Elefant, der Orang-Utan oder der Sumatra-Tiger leben. Die schnelle Abholzung zerstört den Lebensraum dieser Arten und hinterlässt eine düstere Zukunft.
• Arbeitsbedingungen : Das rasche Wachstum der Palmölindustrie hat dazu geführt, dass eine große Zahl von Arbeitnehmern aus diesen meist unterentwickelten Ländern benötigt wird, deren Arbeitsbedingungen weit von den in der Charta der Rechte geforderten entfernt sind. Menschen Die Semi-Sklaverei und die Kinderarbeit sind in den wichtigsten Palmölplantagen zu häufig.

Produkte mit Palmöl

Aufgrund seiner Eigenschaften und Zusammensetzung wird Palmöl zunehmend in verschiedenen Produkten verwendet, sowohl in Lebensmitteln als auch bei Verbrauchern zu Hause. Im Folgenden erklären wir, in welchen Produkten Sie Palmöl als Hauptbestandteil finden können.

Gebäck

In diesem Bereich ersetzte es hydrierte Fette, die auf einem gesunden Niveau schädlich sind, und wird gegenüber Butter bevorzugt, da der Preis viel niedriger ist. Die Liste der Lebensmittel mit Palmöl innerhalb dieser Gruppe ist enorm, in der Tat ist es schwierig, ein industrielles Produkt zu finden, das diesen Inhaltsstoff nicht enthält. Es ist anwesend in:

• Kekse
• Kuchen
• Kuchen
• Bäckerei im Allgemeinen

Cremes und Abdeckungen

Palmöl schmilzt bei einer Temperatur, die höher ist als die von Schokolade. Daher behält es eine Stärke bei, die es als Creme oder Überzug besser macht. Im Gegenteil, es kostet auch mehr als es im Mund schmilzt.

Streichfähige Produkte

Gesättigte Fette haben eine höhere Festigkeit, daher ist der Palmöl enthaltende Fettentyp ideal für die pflegende Textur, die einige der folgenden Produkte benötigen:

• Kakao verbreitet
• Marmelade
• Margarine

Vorgekochte Lebensmittel

Eine der Lebensmittelgruppen, in denen Palmöl einen höheren Stellenwert hat, ist Tiefkühlkost und vorgekochte Lebensmittel. Der Grund, warum so viele Nahrungsmittel dieses Typs dieses Öl tragen, liegt darin, dass es aufgrund seiner Eigenschaften besser als andere Öle wie Sonnenblumen, Soja und Olivenöl konserviert ist, wodurch es nicht ranzig wird. Vergessen Sie auch nicht, dass der Preis niedriger ist.

• Pizzas
• Kartoffelchips
• Gefrorene Chips
• Suppen im Umschlag
• Gemüsekonserven in Dosen

Salzige Snacks

Die Tatsache, dass Palmöl mehr Braten und bei einer höheren Temperatur als andere Ölsorten unterstützt, macht es zur perfekten Zutat für salzige Snacks oder Kartoffelchips. Darüber hinaus sorgen sie für die unverwechselbare knusprige Textur.

• Salzige Kekse
• Kartoffelchips

Kosmetische Produkte

Bei Kosmetikprodukten wird es noch komplizierter zu wissen, ob sie dieses Öl tragen oder nicht. Tatsache ist, dass sie normalerweise kein Palmöl verwenden, aber sie verarbeiten, um Derivate davon zu verwenden. In vielen Fällen haben wir den Verdacht, dass hinter einem bestimmten Element Palmöl steht, da die großen Kosmetikunternehmen zu den Hauptabnehmern dieses Produkts zählen, in einigen Fällen kann dies jedoch mit Sicherheit bestätigt werden. Dieses Pflanzenöl wird aufgrund seiner Textur verwendet, so dass es auf der Haut verteilt werden kann, so dass wir es in Produkten finden können, wie:

• Cremes
• Lotionen
• Seifen
• Shampoos

Dieser Artikel ist nur informativ, wir haben nicht die Möglichkeit, medizinische Behandlungen zu verschreiben oder Diagnosen zu stellen. Wir laden Sie ein, zu einem Arzt zu gehen, wenn Sie irgendwelche Beschwerden oder Beschwerden haben.