Gemüse ist eine Gruppe von essentiellen Nahrungsmitteln in jeder ausgewogenen und gesunden Ernährung, da sie einen Beitrag von Vitaminen und Mineralstoffen für den Organismus vermuten. Zum Zeitpunkt ihrer Einarbeitung in unsere Ernährung gibt es zahlreiche Möglichkeiten, sie zuzubereiten: gedämpft, gekocht, gebraten, geschlagen ... Obwohl roh immer Gemüse seine Eigenschaften und Vorzüge am besten erhält. Auf diese Weise möchten wir erklären, was Gemüse roh verzehrt werden kann.

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Der Pfeffer, ob rot, grün oder gelb, ist ein ideales Gemüse, um roh zu essen, zum Beispiel in Salaten, den Kabeljau in Esqueixada oder in einem anderen Rezept zu begleiten. Dieses Gemüse hat zahlreiche positive Eigenschaften, da es einen hohen Beitrag zu Vitamin C leistet.

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Obwohl sie auch gekocht werden können, werden Karotten auch in die Liste der Rohkost aufgenommen, um alle ihre Vorteile zu erhalten, wie zum Beispiel die Versorgung mit Beta-Carotin und Antioxidantien.

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Obwohl es sich in Wirklichkeit um Obst handelt, befindet sich die Tomate traditionell in der Gruppe der Gemüsesorten und kann auch als Rohstoff verwendet werden . Tomaten sind am vielseitigsten, so dass Sie sie auf tausend und eine Weise vorbereiten können, um alle Vorteile für den Körper zu nutzen.

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Zwiebeln können auch gekocht oder roh gegessen werden. Daher empfehlen wir, die zweite Option zu wählen, um alle vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten. Es gibt viele Zwiebelsorten, die aber alle roh gegessen werden können.

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Obwohl einige es vielleicht nicht wissen und immer gekocht zubereitet haben, ist der Kohl auch ein Gemüse, das roh gegessen werden kann, entweder in Salat, als Beilage zu Fleisch oder auf viele andere Arten. Es sollte jedoch darauf hingewiesen werden, dass Rosenkohl nicht roh verzehrt werden sollte, da sie unverdaulich sein können.

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Es mag auch überraschend erscheinen, aber die Pilze können roh gegessen werden, nachdem sie richtig gereinigt wurden, und werden am schmackhaftesten sein. Wenn Sie es nicht glauben, laden wir Sie ein, ein reichhaltiges Carpaccio von Pilzen zuzubereiten.

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Nach dem Rohkost von Gemüse finden wir Spinat, ein Gemüse, das neben vielen anderen Vorteilen einen großen Beitrag an Antioxidantien leistet. Trotzdem sollten Sie sich nicht durch den Verzehr von rohem Spinat missbrauchen, da er auch Oxalsäure enthält.

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Diese Wurzel ist sehr häufig, um roh zu essen, zum Beispiel in Salaten, und sie ist sehr nahrhaft. Darüber hinaus vermuten die Radieschen einen geringen kalorischen Beitrag, weshalb sie in Diäten zum Abnehmen erstaunlich sind, und sie funktionieren auch wie diurético.

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Bekannt als zarte Zwiebeln, Schnittlauch oder in Katalonien "Calçots", kann dieses Gemüse ähnlich wie Lauch auch roh verwendet werden. Auf diese Weise können Sie es in Salaten und anderen Vorspeisen hinzufügen, wie es bei Zwiebeln der Fall ist, aber es hat ein geschmeidigeres Aroma.

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Einige werden auch überrascht sein, aber Brokkoli gehört zum Gemüse, um roh zu essen . Daher bleibt der volle Nutzen von Broccoli erhalten, es wird jedoch nicht empfohlen, es an Menschen mit Nierenproblemen zu essen.

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Knoblauch kann als Gewürz für eine unendliche Anzahl von Rezepten verwendet werden. Er kann auch roh verwendet werden und bewahrt seinen intensiven Geschmack sowie seine vorteilhaften Eigenschaften. Wenn Sie zum Beispiel die berühmte Allioli-Sauce zubereiten, sollte der Knoblauch roh sein.

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Es ist wichtig anzumerken, dass es einige Gemüsesorten gibt, die fast immer roh verzehrt werden, z. B. Salat, Escarole, Endivien oder Gurken.

Wir können auch auf einige Gemüse hinweisen , die nicht roh verzehrt werden sollten, wie dies bei Auberginen der Fall ist, die aufgrund der enthaltenen Alkaloide giftig sein können. oder zum Beispiel die Kartoffeln, die immer gekocht werden, bevor sie gegessen werden.