Es scheint unmöglich zu sein, dass Bananen nicht schwarz werden und für das Auge unansehnlich wirken, auch wenn sie nicht wirklich beschädigt sind, oder? Die Wahrheit ist, dass Sie versuchen können, dies zu verzögern, aber früher oder später wird die Bananenhaut schwarz . Möchten Sie wissen, warum Bananen dunkel werden? Verpassen Sie diesen Artikel nicht aus.

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Sicher haben Sie festgestellt, dass Bananen oder Bananen im Gegensatz zu den meisten Früchten im Kühlschrank schneller dunkler werden, als wenn wir sie weglassen. Dies scheint widersprüchlich zu sein, da Gemüse in der Regel kalt aufbewahrt wird und den Reifungsprozess verlangsamt. Bei Bananen ist dies jedoch nicht der Fall.

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Und diese Frucht tropischen Ursprungs ist nicht zu kalt gegen die Kälte, aber das Ideal wäre, sie bei etwa 13ºC zu halten, um ein Verderben zu vermeiden. Dies ist auf die Zusammensetzung der Bananenschale zurückzuführen, die tatsächlich derjenige ist, der aufgrund der freigesetzten Enzyme sowie der inneren Zellen schneller schwarz wird.

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Ethylen ist einer der Hauptgründe, warum Bananen schwarz werden, da dieses Gas, das von der Haut abbricht, das ist, was diese Früchte reifen lässt, und vor allem wird es grün bis gelb.

Ebenso besteht Bananenschale aus Fettmolekülen und natürlichen Säuren, die unter anderem die Frucht versüßen; Wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, verlangsamen sich diese Säuren im Gegensatz zu Ethylen und verlieren ihre Handlungsfähigkeit.

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Auf diese Weise wirkt das Ethylengas weiter und bewirkt, dass die Bananenschale weiter reift und die Zellwände der Hülle brechen und schwarz werden. Zusammenfassend beschleunigt die Kälte diesen Prozess und deswegen verdunkeln sich die Bananen vorher im Kühlschrank.

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Obwohl dieser natürliche Reifungsprozess, durch den Bananen schwarz werden, nicht vermieden werden kann, können einige Maßnahmen ergriffen werden, um eine Beschleunigung der Bananen zu verhindern. Deshalb erklären wir, wie Bananen länger aufbewahrt werden können.