Dehydrierung ist der älteste Weg, Obst und Gemüse über einen langen Zeitraum zu konservieren . Die angewandten Techniken sind sehr unterschiedlich und haben sich im Laufe der Geschichte verändert. Zuerst wurde die Frucht in der Sonne gelassen, die allmählich dehydrierte. Im Laufe der Zeit begann sie mit Elektroöfen zu dehydrieren . Der Prozess war viel schneller und mit besseren Ergebnissen. Heute gibt es elektrische Dehydratoren, die sehr nützlich sind, um große Mengen Obst in kürzester Zeit zu trocknen. Wie auch immer wir das Wichtigste im Prozess verwenden werden, ist zu wissen, wie man die Früchte zum Trocknen wählt . In .com geben wir Ihnen einige Tipps, damit das Ergebnis ein Erfolg wird. Wagen Sie es zu versuchen?

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Zitrusmischung

Wenn Sie möchten, dass Ihr Zuhause ein köstliches Zitrusaroma hat, wählen Sie eine Mischung aus:

12 Scheiben getrocknete Orange, Zitrone oder Limette.

100 gr. von trockener Zitronenhaut.

50 gr. von Eukalyptusblättern.

25 gr. von Lindenblüten.

10-12 Blätter von Lorbeer und Sternanis.

1, 5 Esslöffel gemahlene Muskatnuss.

4 Tropfen ätherisches Zitrusöl.

2 Tropfen Weihrauch ätherisches Öl.

Landmix

Um ein Potpourri mit einem charakteristischen Duft zu erhalten, der an den Geruch des Waldes erinnert, entscheiden Sie sich für das Aroma, das dieses Beerengemisch hervorbringt. Um es zu bekommen, können Sie folgende Zutaten verwenden:

Mischung aus kleinen Ananas, Birkenrinde und Kiefern- und Eukalyptusblättern.

10-12 Mohnhülsen.

10-12 Zimtstangen etwa 8 cm. von langem.

1/2 Teelöffel ganze Nelken.

4 Tropfen ätherisches Kiefernöl.

2 Tropfen ätherisches Eukalyptusöl.

2 Tropfen ätherisches Öl aus Sandelholz.

Lagerung

Das Trockenobst wird bis zur Verwendung in einem trockenen, luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahrt, um zu verhindern, dass es Umgebungsfeuchtigkeit aufnimmt. Die Feuchtigkeitsaufnahme kann auch verhindert werden, indem die Früchte mit klarem Acrylspray versiegelt werden, obwohl die Früchte in diesem Fall nicht mehr essbar sind.

Die Wichtigkeit der Wahl

Die getrockneten Früchte erhalten eine interessante Textur und sind von großer Fülle und Weichheit. Sie können fast jede Art von Obst trocknen, auch wenn einige bessere Ergebnisse erzielen als andere. Beachten Sie die folgenden Tipps:

• Die dickschaligen Früchte wie Orangen und Zitronen behalten ihre Form beim Trocknen sehr gut.
• Zitrusfrüchte behalten ihren Duft nach dem Trocknen und eignen sich daher für aromatisches Potpourri.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten derselben Frucht. Manche behalten ihre Form und Farbe besser als andere.
• Wählen Sie Früchte, die überhaupt nicht reif sind. Es ist nicht ratsam, zu weiches Obst zu trocknen.
• Wählen Sie nicht nur die klassischsten Früchte zum Trocknen, zum Beispiel Kiwis und Erdbeeren, die überraschende Ergebnisse liefern, wie viele exotische Früchte wie Papaya, Kaki und Zwergananas.

Tipps

• Wir warten auf Ihre Kommentare zu diesem Thema, Sie haben sicherlich eine Idee, um den Prozess zu verbessern. Wir rechnen mit Ihrer Teilnahme!