Pistazien sind eine trockene Frucht orientalischen Ursprungs, aber ihr exquisites Aroma und ihre Vielseitigkeit sind in fast allen Teilen der Welt bekannt, weshalb sie normalerweise in der Vielfalt der Zubereitungen verwendet wird. Darüber hinaus macht es der Gehalt an guten Fetten zu einem Verbündeten der Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Eine der häufigsten Möglichkeiten, diese Nuss zu konsumieren, ist das Toasten. Es ist sehr einfach, es zu Hause zu machen, und deshalb teilen wir einige Methoden mit, wie man Pistazien anstößt und eigene gesunde Snacks zubereitet.

Das könnte Sie auch interessieren: Wie man Sesam anstößt Schritte, die zu befolgen sind: 1

Prüfen Sie vor dem Toasten von Pistazien, ob sie in gutem Zustand sind. Sobald dies bestätigt ist, müssen Sie die Pistazien abziehen, bevor Sie sie toasten. Obwohl es manuell etwas langwierig sein kann, gibt es zwei Möglichkeiten, den Prozess zu rationalisieren:

• Entfernen Sie die Schale mit den Händen, legen Sie die Pistazien zwei Minuten in kochendes Wasser, lassen Sie das Wasser ab und legen Sie sie in einen anderen Behälter, diesmal mit kaltem Wasser. Auf diese Weise löst sich die Haut schneller ab.
• Eine andere Möglichkeit ist, die Pistazien zu nehmen und sie zwei Minuten lang in kochendes Wasser zu legen. Wenn sie aus dem Wasser genommen werden, reiben sie mit einem Geschirrtuch und auf diese Weise lassen sie sich leichter abziehen.

2

Pistazien können in mehr als einer Hinsicht sein, aber am häufigsten wird sie auf dem Grill gebraten . In diesem Fall müssen Sie sie nur sauber, roh, ohne Haut und mit Salz gewürzt haben, um sie bei mittlerer Hitze in eine Pfanne oder einen Wok zu geben, ohne Öl oder Fett zu verwenden. Rühren Sie die Pistazien ständig mit einem Holzlöffel, bis sie geröstet sind, was nach zwei oder drei Minuten der Fall sein wird.

3

Eine andere Möglichkeit, Pistazien zu braten, ist die Mikrowelle . In diesem Fall sollten sie in eine Keramikschale gelegt, mit Salz gewürzt und die Zeit zwischen 3 und 6 Minuten eingestellt werden, abhängig von der Leistung des Geräts. Entfernen Sie nach der eingestellten Zeit die Platte und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie aus der Mikrowelle nehmen, um den Toastvorgang abzuschließen.

Wenn Sie viele Pistazien braten, ist es ideal, wenn Sie mehrere Chargen verwenden, um zu vermeiden, dass sie roh bleiben.

4

Die traditionellste Art, Pistazien zu rösten, ist gebacken . Es ist ein längerer und sorgfältigerer Vorgang als die vorherigen, aber es ist sehr gut, wenn Sie große Mengen dieser Nuss haben (von 8 bis 10 Tassen). Um sie mit dieser Methode vorzubereiten, mischen Sie zuerst 6 Esslöffel Salz in einer halben Tasse heißem Wasser. Wenn das Salz aufgelöst ist, sollte die Mischung in einen großen Topf oder eine tiefe Pfanne gegeben werden und bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser kocht.

Fügen Sie die geschälten Pistazien hinzu und lassen Sie das Salzwasser vollständig verdunsten. Dieser Vorgang dauert eine halbe Stunde und während dieser Zeit müssen Sie sie entfernen, um sicherzustellen, dass alle gleichmäßig in Salz eingeweicht werden.

Währenddessen können Sie den Ofen auf 120 ° C vorwärmen. Wenn das Wasser in den Pistazien vollständig verdunstet ist, legen Sie es in die Schale und lassen Sie es eineinhalb Stunden im Ofen. Wenn Sie am Ende der Zeit sehen, dass sie noch nicht vollständig geröstet sind, können Sie sie noch eine halbe Stunde stehen lassen.

Alle 30 Minuten müssen Sie die Pistazien entfernen, um sicherzustellen, dass sie nicht brennen und das Toasten gleichmäßig ist. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie den Ofen heraus und lassen Sie ihn mindestens 10 Minuten ruhen. Wenn die Pistazien nicht zum sofortigen Verzehr bestimmt sind, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen und trockenen Ort auf.

5

Die Verwendung von Salz beim Rösten von Pistazien hat zwei Funktionen: Würzen und Brennen verhindern, da die Körner den direkten Kontakt der Pistazien mit der heißen Oberfläche vermeiden. Deshalb sollten Sie unbedingt ein Qualitätssalz verwenden, am besten das, das Sie täglich zum Kochen verwenden.

6

Wie Sie sehen, gibt es mehrere Möglichkeiten, Pistazien zu braten, und das Beste ist, dass Sie die Eigenschaften und Nährstoffe dieser Nuss ausnutzen können: Sie sind reich an einfach ungesättigten Fetten, die dazu beitragen, das schlechte Cholesterin im Blut zu senken besserer arterieller Kreislauf und Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Darüber hinaus haben sie einen Wirkstoff namens Arginin, der die Salpetersäurespiegel im Körper erhöht, wodurch die Ansammlung von Substanzen verhindert wird, die das arterielle Plaque bilden.

7

Wenn Sie Pistazien rösten, erhalten Sie nicht nur einen leckeren und gesunden Snack, sondern auch eine wichtige Zutat für die Zubereitung aufwendigerer Gerichte und Desserts .

Geröstete Pistazien können zu Kuchenmischungen oder Muffins hinzugefügt werden und gehen nicht auf den Boden der Form, sondern werden in der Mischung verteilt. Das gleiche gilt für alle anderen Trockenfrüchte, die zuvor einen Toastvorgang durchlaufen haben. Eine andere Möglichkeit ist, sie in den Menüs der Mahlzeiten oder des Abendessens zu verwenden, so dass Sie zum Beispiel einen gesunden und anderen Salat mit köstlichen Nüssen zubereiten können, die von Ihnen zubereitet werden.