Frische Pasta ist eine der Hauptgerichten der mediterranen Küche. Diese Nahrung versorgt uns mit essentiellen Kohlenhydraten für unseren Körper und ermöglicht es uns, das Sättigungsgefühl länger aufrechtzuerhalten. Es eignet sich hervorragend zum Kombinieren mit anderen Lebensmitteln wie Fisch und Fleisch. Eine der besten Möglichkeiten, frische Pasta zuzubereiten, ist die Verwendung von Saucen, mit denen Sie zusätzlich zur Abwechslung Geschmack hinzufügen können. Daher schlagen wir in diesem Artikel von .com einfache frische Nudelsaucen zur Zubereitung vor.

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Pilzsauce

Die Pilzsauce ist eine der traditionellsten und erlaubt Ihnen, eine Vielzahl von Gerichten sowie Nudeln wie Fisch, Fleisch und sautiertes Gemüse zu begleiten. Sie enthalten kein Cholesterin, sie sind reich an hochwertigen Proteinen, enthalten wenig Fett, Kohlenhydrate und Kalorien und liefern zusätzlich Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Jod, Natrium, Kalzium und Magnesium. Es ist zweifellos eine der besten Saucen, um eine kalorienarme Diät durchzuführen, die unser Gewicht kontrolliert. Die Vorbereitung ist sehr einfach.

Zutaten

• 250 Gramm Pilze.
• Halbe Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 200 ml Sahne zum Kochen.
• Olivenöl
• Sal.
• Schwarzer Pfeffer

Ausarbeitung

Knoblauch, Zwiebeln und Pilze hacken. In der Zwischenzeit eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und warten Sie, bis sie ein wenig gebräunt sind. Als nächstes die Pilze hinzufügen und gut mischen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und etwas Öl hinzu. Wir warten, bis die Pilze bei mittlerer Hitze Wasser freisetzen, und wir rühren von Zeit zu Zeit. Nach einigen Minuten die Sahne hinzugeben und erneut mischen. Warten Sie ein paar Minuten, bis die Creme ein cremigeres Aussehen hat. Wenn wir feststellen, dass die Pilze Farbe angenommen haben und die Creme verdickt ist, löschen wir das Feuer. Als nächstes schlagen wir den Inhalt mit dem Mixer und wir haben die Pilzsauce bereit.

Putanesca-Sauce, ein sicherer Wert

Eine weitere der vorzüglichsten und einfachsten Saucen zum Zubereiten, mit Produkten, die wir zu Hause gewohnt sind. Es verleiht frischen Teigwaren einen sehr mediterranen Geschmack, der niemanden gleichgültig lässt.

Zutaten

• 3 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Sardellen
• 1 Esslöffel Kapern.
• 150 Gramm schwarze Oliven.
• 200 g Parmesankäse
• Petersilie
• Butter
• Öl
• Sal.
• Pfeffer

Ausarbeitung

Wir fangen damit an, die Knoblauchzehen, Tomaten und Sardellen zu hacken und die Dornen für den Fall zu extrahieren. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen. Anschließend die gehackte Tomate in die Pfanne geben und 5 Minuten ruhen lassen. Fügen Sie die Sardellen und schwarzen Oliven zusätzlich zu den Kapern hinzu. Mischen Sie den gesamten Inhalt und fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Wenn Sie an diesem Punkt angekommen sind, fügen Sie die frische Pasta hinzu, mischen Sie alles gut und werfen Sie den Parmesankäse über, damit er gut auf dem gesamten Inhalt haftet.

Arrabiata-Sauce, eine würzige Note

Für diejenigen, die starke Aromen und Saucen mit würzigen Noten mögen, wird die Arrabiata-Sauce nicht enttäuschen. Seine Zubereitung auf Basis von Paprika und Chilischoten sorgt für ein Gericht mit starkem Geschmack und Persönlichkeit. Typisch für die italienische Küche bedeutet sein Name "wütend", weshalb der Charakter dieser Sauce uns voraussagt.

Zutaten

• 300 g Tomaten (reif besser).
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 oder 2 Chili Abhängig von der Schärfe, die Sie erhalten möchten.
• Olivenöl
• Sal.

Ausarbeitung

Wir fangen an, die Haut der Tomaten zu extrahieren und in Stücke zu schneiden. Knoblauch und Zwiebeln hacken und mit heißem Öl zusammen mit etwas Salz in eine Pfanne geben. Sobald die Zwiebel ein wenig gebräunt ist, fügen Sie die Tomaten und die Chilischoten hinzu. Mischen Sie den Inhalt und warten Sie etwa 15 Minuten, bis die Pfanne über einem eher langsamen Feuer liegt. Wir müssen sicherstellen, dass die Tomate praktisch zerrissen ist, bis sie das Aussehen der Sauce annimmt und gelegentlich umrührt.

Gemüsesauce, die gesündeste

Diese Sauce hat den Vorteil, dass sie mit Gemüse hergestellt wird, das kein Fett liefert und sich hervorragend für eine kalorienarme Diät eignet. Im Falle von Kindern ist es eine gute Möglichkeit, Gemüse ohne Nachfragen zu konsumieren.

Zutaten

• Ein halbes Kilo natürliche Tomate
• 2 Knoblauchzehen
• 1 roter Pfeffer
• 1 Lauch
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• Halber Fall Rotwein.
• Olivenöl
• Basilikum
• Oregano
• Thymian
• Sal.
• Schwarzer Pfeffer
• Zucker

Ausarbeitung

Wir begannen mit dem Zerhacken des gesamten Gemüses: Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Lauch, Zucchini, Karotten und Auberginen. Schälen Sie dazu das Gemüse und reinigen Sie es mit Wasser, um eventuell darin enthaltenen Schmutz zu entfernen. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Olivenöl und werfen Sie alles gehackte Gemüse außer Auberginen und Zucchini zusätzlich zum halben Glas Rotwein. Wir mischen den gesamten Inhalt und warten, bis der Wein verdunstet ist. Nun die Auberginen und Zucchini und ein halbes Kilo natürliche Tomaten dazugeben und gut mischen. Wir fügen etwas Zucker, Salz, Thymian, Oregano und Basilikum hinzu und löschen das Feuer. Das Ergebnis ist eine exquisite Gemüsesauce.