Möchten Sie Ihren Mahlzeiten eine andere Note geben? Sie haben Glück, denn in diesem Artikel schlagen wir Ihnen einige leckere Rezepte mit Koriander-Sauce vor, die sich perfekt zu Salaten, Fisch, Fleisch und sogar als Zutat in einer leckeren Gemüsesahne eignen. Cilantro ist ein Kraut, das in der Küche verwendet wird und den Gerichten, in denen es hinzugefügt wird, eine frische und leckere Note verleiht. PY Damit Sie das Beste aus .com herausholen können, erklären wir Ihnen, wie Sie Koriander-Sauce herstellen, damit Ihr Gaumen mit einem originellen und anderen Geschmack überrascht wird.

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Wir beginnen mit einer speziellen Koriandersauce mit Joghurt, die sicherlich die ideale Würze für viele Ihrer Fisch-, Pasta-, Fleisch- oder Salatsgerichte ist:

Zutaten:

• 2 griechische Joghurts.
• 2 Esslöffel frischer Koriander.
• 4 Esslöffel Olivenöl.
• 1 Esslöffel würziger Paprika.
• 2 Esslöffel Zitronensaft.
• 2 Esslöffel Limettensaft.
• Salz und Pfeffer
• 1 Esslöffel gemahlener Ingwer.

Vorbereitung

Sie müssen alle Zutaten nehmen, in einen Behälter füllen und alles schlagen, bis eine sehr homogene Mischung entsteht. Bewahren Sie den Kühlschrank dann bis zum Moment der Begleitung auf.

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Die folgende Koriander-Sauce mit Cidre, die wir vorschlagen, eignet sich hervorragend als Dressing für Fische, insbesondere für Lachs.

Zutaten:

• 500 ml Sahne zum Kochen.
• 1 Glas Apfelwein
• 1 Esslöffel Lebensmittelfarbe.
• 6 g gehackter frischer Koriander.
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Um diese Koriander- und Apfelwein-Sauce zuzubereiten, einen Auflauf mit einem halben Liter Sahne hinzufügen, 5 Minuten warm werden lassen und dann das Glas Apfelwein dazugeben und kochen lassen, bis sich alles verringert hat. Dann die Farbe und den frischen Koriander dazugeben und weiter kochen, bis die Soße auf drei Viertel reduziert ist. Nach diesem letzten Schritt können Sie die Mischung bereits durch den Mixer geben, um sie cremig zu machen.

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Weiter geht es mit einer grünen Soße aus Koriander oder grünem Mojo, die ideal zu jedem Gericht passt, insbesondere zu Pasta. Es ist eine etwas komplexere und aufwendigere Sauce, aber das Ergebnis ist sehr lecker.

Zutaten:

• 2 Bund frischer Koriander.
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Bund Petersilie.
• 3 Esslöffel Weinessig.
• 3 Esslöffel Zitronensaft.
• 3 Esslöffel Wasser.
• 1 kleiner Löffel Kümmel
• 1 Löffel Zucker
• 1 Esslöffel Dijonsenf.
• 5 Nüsse
• 10 Esslöffel Olivenöl.
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Wir beginnen damit, den Bund Petersilie und Koriander gut zu waschen. Legen Sie beide Kräuter gut in das Glas, um sie zu verflüssigen, damit die Sauce einfacher und homogener wird. Sie müssen die Knoblauchzehe, das Wasser, den Weinessig, den Zitronensaft, den Zucker, den Senf und die geschnittenen Nüsse hinzufügen. Alle Zutaten gut mischen, so dass dieses Rezept aus grünem Mojo mit Koriander sehr cremig und ohne Klumpen ist. Dann Salz und Pfeffer nach Belieben hinzugeben, etwas mehr Öl und mit maximaler Geschwindigkeit aufschlagen.

Das Ergebnis ist ein köstliches Korianderpesto und voller Aroma.

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Zum Schluss empfehlen wir ein cremiges und erfrischendes Cilantro- Saucenrezept mit Mayonnaise, das sich hervorragend zum Picken oder zu Fischgerichten und Meeresfrüchten eignet.

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 kleiner Bund Koriander.
• 1 Zitrone
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer
• 1 Esslöffel Knoblauch.
• 1 großer Löffel Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

Um mit diesem Rezept für Cilantro-Sauce und Mayonnaise zu beginnen, sollten Sie die Zwiebel in mehrere Stücke teilen. Anschließend Knoblauch, Ei und Koriander in den Mixbecher geben. Sobald die Zutaten hinzugefügt sind, beginnen Sie langsam zu verflüssigen und fügen Sie das Öl hinzu, bis eine dicke Textur erreicht ist. Zum Schluss die Zitrone, Salz und Pfeffer dazugeben und weiter schlagen. Sie werden sehen, wie reich es ist!