Es gibt Dinge, die wir so einfach sehen, dass wir uns nie darum kümmern müssen, wie sie hergestellt werden. Pommes sind ein gutes Beispiel. Wir sehen unser ganzes Leben, wenn sie sie zu Hause vorbereiten oder in Hamburgern und Bars kaufen, aber wenn der Moment der Wahrheit kommt, schaffen es nur wenige, sie mit dem Geschmack und der Textur zu entwickeln, die nur Mütter erreichen können.

Da haben wir erklärt, wie man Chips auf einfache und erfolgreiche Weise sicherstellt.

Das könnte Sie auch interessieren: So machen Sie knusprige Pommes Frites Schritte zu folgen: 1

Halten Sie zunächst die Kartoffeln bereit, die Sie benötigen, die Menge hängt von den Menschen ab, die essen werden, aber mit drei großen oder mittleren Kartoffeln essen zwei Personen. Bereiten Sie auch das Olivenöl (Sie können Sonnenblumenöl verwenden, aber mit den Oliven lassen Sie mehr Geschmack) und eine gute Pfanne, die nicht zu alt ist und nicht haftet.

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Als nächstes zünden Sie das Feuer an und stellen Sie die Pfanne darauf. Geben Sie die Ölmenge ein, die Sie für notwendig erachten, achten Sie jedoch darauf, dass Sie nicht in Öl baden müssen. Öl erhitzen.

Gleichzeitig müssen wir die Kartoffeln waschen, um die Überreste von Land zu entfernen. Danach müssen Sie sie schälen (wenn Sie nicht besonders gut mit dem Messer umgehen können, versuchen Sie es mit einem Kartoffelschäler) und schneiden Sie sie nach Ihren Wünschen. Sie können Taquitos sein, wenn wir Patatas Bravas, geschnitten oder in Rechtecken wünschen, wie es in den meisten Bars und Restaurants üblich ist.

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Eine Empfehlung für Kartoffeln, die knusprig sein sollen, ist, die bereits geschnittenen Kartoffeln in Wasser zu geben, um die Stärke freizusetzen. Dies hängt jedoch zum großen Teil von der verwendeten Kartoffelsorte ab.

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Wir legen die geschnittenen Kartoffeln vorsichtig auf das Öl, damit es nicht springt. Ein Trick, den wir verwenden können, besteht darin, etwas Salz in das Öl zu werfen, das beim Einsetzen der Kartoffeln weniger springt und nicht brennt.

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Einige Bratkartoffeln, die in sehr kurzer Zeit bei hoher Hitze zubereitet werden, können zunächst eine dünne knusprige Kruste bieten, die sich jedoch bei gleicher Feuchtigkeit der Kartoffel erweicht, zum Zeitpunkt des Servierens sind sie bereits müde. Es ist vorzuziehen, mehr Zeit in Anspruch zu nehmen, die Kartoffel sollte jedoch richtig verarbeitet werden. Es wird daher empfohlen, sie bei mittlerer Hitze zuzubereiten.

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Wenn Sie diese Empfehlungen befolgen, erhalten Sie perfekte Chips, und Sie können sie genießen, ohne von anderen gemacht zu werden.