Die Quinoa ist eine Zutat, die immer mehr Anhänger hat, da sie ein Nahrungsmittel voller Nährstoffe ist und sehr nützlich für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers ist. In der Tat ist dies ihr Beitrag zur Ernährung, der als Superfood gilt, zusammen mit anderen Optionen wie Spirulina, Kohl oder Kokosnussöl. Die vielfältigen Vorteile können Sie am besten nutzen, indem Sie sie in unsere Ernährung integrieren und lernen, leckere Gerichte damit zu kochen. In diesem Artikel geben wir Ihnen 4 Rezepte mit Quinoa, die leicht zuzubereiten sind und sehr lecker sind. Außerdem erfahren Sie, wie Sie diese Zutat waschen, um den bitteren Geschmack zu extrahieren und Ihre Gerichte lecker zu machen.

Das könnte Sie auch interessieren: 4 Rezepte mit Hafer zum Abnehmen - Einfach und lecker!

Bereiten Sie die Quinoa zum Kochen vor

Die Quinoa wird ähnlich wie Reis gekocht, jedoch mit dem Hauptunterschied, dass sie vor dem Mischen mit anderen Zutaten gewaschen werden muss, da sie einen natürlichen Geschmack hat, der etwas bitter und stark ist. Wenn Sie es waschen, werden Sie jedes giftige Produkt los, das in diesem Samen imprägniert wurde.

Um sie zu waschen, müssen Sie sie in eine Schüssel geben und mit Wasser füllen, bis sie bedeckt sind. Entfernen Sie sie und lassen Sie sie mit einem Sieb ab. Wir wiederholen diesen Vorgang noch einmal, d. H. Wir decken sie erneut mit Wasser auf und belasten sie so bis zu viermal, um sicherzustellen, dass sie richtig gereinigt wurden und der bittere Geschmack verschwunden ist.

Wenn Sie fertig sind, müssen Sie ein letztes Mal Wasser einfüllen und diese Samen für 1 Stunde ruhen lassen. Dadurch wird die Reinigung viel extremer. belasten Sie sie und dann werden sie bereit sein, sie zu kochen. Dazu muss man nur die Quinoa in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 15 oder 20 Minuten kochen lassen, bis das Korn geöffnet ist.

Dann müssen Sie sie nur belasten und ruhen lassen, so dass sie sich etwas abkühlen. Sie können sich also mit anderen Zutaten mischen und ihnen einen besseren Geschmack verleihen.

Vorteile von Quinoa

Warum ist Quinoa zu einer unverzichtbaren Nahrung für eine gesunde Ernährung geworden? Weil es ein Samen ist, der viele Nährstoffe enthält, aber auch ein gesünderes Leben fördert, indem er einige interne Prozesse verbessert. Nachfolgend werden wir die wichtigsten Vorteile von Quinoa entdecken:

• Reich an Nährstoffen : enthält 9 essentielle Aminosäuren und versorgt uns zusätzlich mit Kohlenhydraten, Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten.
• Ideal, um unser Gewicht zu halten : Durch den ballaststoffreichen Körper fühlen wir uns mit weniger Mengen weniger zufrieden und fördern auch die Darmreinigung und erhalten einen verfeinerten Körper.
• Optimale Herz-Kreislauf-Gesundheit : Es ist reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, zwei Komponenten, die in unsere Herz-Kreislauf-Gesundheit eingreifen und uns vor Herzerkrankungen schützen.
• Reich an Proteinen : Quinoa ist zu mehr als 50% Eiweiß. Dies ist ideal für Veganer oder Vegetarier, die kein tierisches Eiweiß nehmen und dieses Saatgut perfekt versorgen können.

Quinoasalat

Beginnen wir mit einem Rezept für Quinoa, das sehr einfach herzustellen ist und in dem wir Quinoa verwenden, da Couscous häufig verwendet wird (zum Beispiel in Tabulé). Um diesen Salat zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten (für 4 Personen) sammeln:

• 200 g Quinoa
• 1/2 Salat (nach Geschmack: Eisberg, Rucola, lockig usw.)
• 1/2 roter Pfeffer
• 1 Karotte
• 8 Kirschtomaten
• Frischkäse
• Olivenöl
• Salz

Nach dem Waschen und Kochen der Quinoa lassen wir das überschüssige Wasser abtropfen und abkühlen, denn wie machen wir einen Salat? Das Interessante ist, dass diese Zutat kalt ist. Während es abkühlt, bereiten wir den Salat vor, dazu schneiden wir den Salat und waschen ihn, um Schmutz zu entfernen. Dann in die Salatschüssel geben und reservieren.

Mit dem Rest des Gemüses machen wir dasselbe, das heißt, wir werden sie waschen und in eine ähnliche Größe schneiden, so dass alle Zutaten integriert sind und die Aromen zusammenkommen. Wenn sie fertig sind, fügen Sie die kalte Quinoa hinzu und rühren Sie gut um sicherzustellen, dass alle Zutaten miteinander vermischt sind. Fügen Sie frischen Käse hinzu, um mehr Protein auf Ihren Teller zu bringen und los geht's!

In erklären wir Ihnen ausführlich, wie man Quinoasalat macht.

Quinoarezept mit Gemüse und Ei

Entscheiden wir uns jetzt für ein heißes und sehr nahrhaftes Gericht, das perfekt ist, um unsere Linie sowie Vegetarier (vegan, nicht weil wir Eier verwenden) zu behalten. Um dieses Rezept mit Quinoa für 4 Personen zuzubereiten, benötigen wir:

• 250 g Quinoa
• 4 Eier
• 300 Gramm Shitake-Pilze
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lauch
• 150 g Kürbis
• 1 roter Pfeffer
• 10 gehackte Nüsse
• Olivenöl extra vergine
• Salz
• Gehackte Petersilie

Der erste Schritt besteht natürlich darin, die Quinoa wie in Schritt 1 beschrieben zuzubereiten. Sobald Sie sie fertig haben, bereiten wir den Rest des Essens vor, um unser Gericht zu konfigurieren.

Wir putzen den Lauch, den Kürbis und die Paprika und schneiden sie in Würfel, so dass sie perfekt mit den anderen Zutaten verbunden sind. Dann braten wir sie in einer Pfanne oder einem Wok mit etwas Öl an und fügen etwas Salz hinzu.

Wir machen das gleiche mit Pilzen und Knoblauch, fügen aber später etwas hinzu, da sie schneller hergestellt werden. Würzen und, wenn sie fast fertig sind, die Quinoa in die Pfanne geben, die Walnüsse und die Petersilie dazugeben und umrühren, damit sich die Aromen verbinden.

In einer separaten Pfanne braten wir ein Ei (oder grillen es, wenn Sie die Leine behalten wollen), wenn es fertig ist, legen wir es auf die Quinoa und genießen Sie es!

Wenn Sie ein anderes Rezept kennen lernen möchten, lesen Sie unseren Artikel über Quinoa mit Gemüse, das Ihnen mehr gefällt.

Quinoa Milanese

Vegane oder Vegetarier können köstliche Quinoa milanesa herstellen und variieren daher in ihren Rezepten mit überraschenden Texturen und köstlichen Aromen. Als Nächstes erklären wir Ihnen, wie Sie dieses Gericht für 2 Personen zubereiten können:

• 100 g Quinoa
• 100 Gramm Haferflocken
• 50 g Weizenmehl
• 2 Teelöffel Chimichurri (optional) - Wenn Sie es selbst machen möchten, entdecken wir das Rezept für die Chimichurri-Sauce
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Der erste Schritt besteht auch darin, die Quinoa, wie bereits erwähnt, herzustellen. Wenn es abgekühlt ist, mischen Sie es mit Haferflocken und fügen Sie dann den Chimichurri hinzu (wenn wir wollen) oder, falls nicht, etwas Öl hinzufügen, um den Teig weicher und leichter zu machen.

Wenn Sie den Teig fertig haben, müssen Sie die Milanesas mit Ihren Händen oder, falls vorhanden, mit einer Form formen. Fügen Sie ein wenig Öl in einer Pfanne zum Kochen hinzu und lassen Sie es etwa 5 Minuten kochen, bis Sie sehen, dass sie braun sind. Bereit! Ein leckeres Gericht und das Meer nahrhaft.

Lachs mit Quinoa

Um ein wenig zu variieren, schlagen wir Ihnen ein weiteres Rezept mit Quinoa vor, aber bei dieser Gelegenheit werden wir es verwenden, um einen leckeren Lachs zu begleiten. Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen wir folgende Zutaten sammeln:

• 500 g Lachs
• 200 g Quinoa
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• Basilikum
• 1 Zitrone
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Das erste ist, die Quinoa vorzubereiten und ruhen zu lassen. Wenn es fertig ist, müssen wir den Lachs kochen, und dazu müssen Sie ihn zuerst putzen. Danach müssen wir ein Ei schlagen und den Fisch so durchgießen, dass er perfekt zum Panieren geeignet ist. Bevor wir dies tun, müssen wir die Gewürze in die gekochte Quinoa geben und mischen, damit alle Aromen integriert werden.

Danach können wir den Lachs über die würzige Quinoa geben und ihn mit einem Schuss Öl in eine Pfanne geben. Es kocht schnell, so dass Sie dieses Gericht in weniger als 5 Minuten abschmecken können. Genieße es!