Kombucha ist ein durch einen Pilz fermentiertes Getränk, sehr natürlich und daher auch Teepilz genannt. Es ist bekannt für seine heilenden Eigenschaften und wurde früher in China in der traditionellen Medizin verwendet. Es hat sich auf der ganzen Welt verbreitet und ist derzeit in Amerika und Europa vor allem in der Bio-Ernährung bekannt. Es hat viele Eigenschaften für den Organismus, sowohl heilend als auch reinigend, jedoch hat es neben den Vorteilen auch einige Kontraindikationen. Es sollte nicht als Ersatz für eine Behandlung genommen werden und es ist ratsam, den Arzt zu konsultieren. Wenn Sie jedoch mehr über dieses Getränk wissen möchten, erfahren Sie in diesem Artikel, welche die heilenden Eigenschaften von Kombucha-Tee haben und welche Kontraindikationen es gibt.

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Was ist kombucha und wie wird es erstellt?

Das Kombucha wird als Aufguss oder Tee genommen, ist jedoch keine Pflanze, sondern ein Getränk. Es entsteht aus einer Kolonie gelatinöser Mikroorganismen, die einen mit Zucker gesüßten Tee fermentieren, weshalb er auch als Pilztee bekannt ist. Diese Pilze, ähnlich wie Hefe, sind gut und was sie tun, ist den Zucker in Glukose und Fruktose umzuwandeln, die später zu Ethylalkohol, Kohlendioxid und Essigsäure wird. Da dieser Prozess bei fortgesetzter Fütterung für immer andauern kann, wird er als Unsterblichkeitstee oder Pilz der Unsterblichkeit bezeichnet, auch wenn es aufgrund seiner zahlreichen medizinischen Eigenschaften so ist.

Sie können verschiedene Teesorten für die Zubereitung verwenden und abhängig davon wird ein Pilz oder Bakterien verwendet, obwohl die häufigste Gärung durch eine symbiotische Kolonie von Bakterien und Hefe erfolgt SCOBY ( Symbiotische Kultur von Bakterien und Hefe ). Diese Pilze verwandeln Tee in ein probiotisches Getränk mit all seinen natürlichen Eigenschaften, aber es werden auch die Vitamine B und C, Enzyme, Aminosäuren und organische Säuren mit Detox-Eigenschaften, Milchsäure, die für die Verdauung gut geeignet ist, oder sogar Essigsäure erhalten. Es gilt als natürliches Antibiotikum.

Vorteile und Eigenschaften von Kombucha-Tee

Wie wir gesehen haben, verleiht die Gärung von gesüßtem Tee diesem Getränk zahlreiche Eigenschaften für den Organismus. Seit die Chinesen es in der Antike als Heilgetränk genommen haben, verbreitet es sich und wird heute in viele organische und ökologische Ernährungsformen aufgenommen. Außerdem ist es in Supermärkten mit Bio-Bereich leicht zu finden. Aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften wurde er als Tee der Unsterblichkeit bezeichnet . Sehen wir uns also einige Vorteile von Kombucha-Tee an:

• Stärkt das Immunsystem, da es die Abwehrkräfte erhöht.
• Es verbessert das Energieniveau unseres Organismus.
• Es reguliert und begünstigt die Aktivität des Verdauungstraktes, weshalb es gut für Verdauungsprobleme sowie für Darmpassage und Verstopfung ist. Darüber hinaus hilft es bei der Behandlung von Darmerkrankungen.
• Es reduziert die Symptome von Asthma und ist sehr gut zur Verbesserung von Allergien.
• In den Atemwegen lindert es auch Bronchitis.
• Normalisiert den Blutdruck.
• Es wirkt als Antibiotikum bei Infektionen wie Candidiasis, da es gegen schädliche Pilze wirkt.
• Es lindert prämenstruelle Symptome und lindert die Beschwerden der Wechseljahre.
• Es beseitigt die geistige Erschöpfung, weil es Energie produziert und Gedächtnisverlust verhindert.
• Es hilft, die Symptome von Stress zu beseitigen.
• Gut gegen Gelenkschmerzen und Erkrankungen wie Arthritis.
• Normalisiert den Blutdruck.

Zusätzlich zu all diesen heilenden Eigenschaften des Kombucha-Tees dürfen wir nicht vergessen, dass er auch topisch angewendet werden kann und die Vorteile für die Haut ausnutzt, wie zum Beispiel die durch Alterung hervorgerufenen Flecken, die Verbesserung der Akne oder die Behandlung von Psoriasis Es stärkt auch die Kopfhaut, obwohl es klären kann.

Kontraindikationen für Kombucha-Tee

Zusätzlich zu den Eigenschaften, die Kombucha besitzt, hat es auch Kontraindikationen und Nebenwirkungen, so dass es möglicherweise nicht für jeden gut ist. Aus diesem Grund ist es praktisch, dass Sie vor der Einnahme zum Arzt gehen, da einige seiner Komponenten je nach Fall für Sie nicht gut sind.

Kombucha-Tee ist in folgenden Fällen kontraindiziert:

• Schwangerschaft und Stillzeit: Einige seiner Bestandteile können die Entwicklung des Fötus beeinflussen. Während des Stillens können Sie die Substanzen durch die Milch auf das Baby übertragen und diese möglicherweise nicht auf die gleiche Weise verstoffwechseln oder ist nicht gut.
• Bei Menschen mit geschwächtem oder nicht sehr starkem Immunsystem. Zum Beispiel bei Kindern, die kein Verdauungssystem haben, das auf dieses Getränk vorbereitet ist, das ziemlich stark ist, und ihre Leber und Nieren Metabolismus nicht bilden und eliminieren, wie ein Erwachsener. Menschen mit einem schwachen Immunsystem sollten dieses Getränk nicht trinken, da es durch Pilze fermentiert wird und leicht von Keimen besiedelt werden kann. Dies kann zu ernsthaften Erkrankungen führen.
• Menschen mit Leber- oder Nierenerkrankungen: weil die Bestandteile des fermentierten Getränks nicht gut metabolisiert werden.
• Patienten mit Herzproblemen.
• Menschen mit Diabetes: Es hat große Mengen an Zucker und obwohl dieser während der Fermentation umgewandelt wird, kann es Überreste geben, die Veränderungen des Blutzuckerspiegels von Diabetikern bewirken.
• Menschen mit Gerinnungsproblemen.

Darüber hinaus kann es einige Nebenwirkungen haben, z.

• Übelkeit oder sogar Erbrechen.
• Säure Es ist ein sehr saures Getränk, sein pH-Wert liegt zwischen 2 und 3, wenn Sie es also in großen Mengen trinken. Es kann Sodbrennen verursachen.
• Allergische Reaktion oder Hautausschläge.
• Kopfschmerzen

Wie man Kombucha-Tee zubereitet

Um es zu Hause zuzubereiten, ist es wichtig, den Behälter an seinem Aufbewahrungsort aufzubewahren, da der Tee viel Zeit damit verbringt, Berührungen wie Blei zu erzeugen. Daher wird empfohlen, ein Glas oder eine Flasche Glas zu verwenden, das sterilisiert wurde. Sie können es sterilisieren, indem Sie es einige Minuten in heißem Wasser kochen lassen. Diese Flaschen sollten mit Korken abgedeckt werden, um zu verhindern, dass sie durch die Ansammlung von Kohlendioxid (CO2) beschädigt werden. Sie können auch eine Kunststoffflasche mit Schraubverschluss verwenden. Sie sollten keine Bleichmittel oder Geschirrspülmaschinen verwenden, um den Topf zu reinigen, da Sie andere Bakterien hinzufügen können. Und es ist immer sehr wichtig, sich die Hände gut zu waschen.

Sehen wir uns die Zubereitung von Kombucha-Tee für einen 1-Liter-Behälter an. Du brauchst:

• 3 Liter Wasser, besser wenn es gefiltert und chlorfrei ist.
• 55 g Zucker.
• 1 SCOBY (Mutterpilz). Sie können es in Kräuterläden oder Naturläden finden.
• 2 Teebeutel (können schwarz, grün ... sein, obwohl sie in China immer grün verwendet wurden).
• ½ Tasse Ausgangskultur, das heißt, Saft eines anderen Gärens, der bereits hergestellt wurde. Wenn Sie nicht haben Sie können pasteurisierten Apfelessig oder destillierten weißen Essig verwenden
• Ein Glas.
• Ein Tuch, das den Deckel des Gefäßes abdecken kann, das dicht und sauber ist. Es kann ein Küchentuch sein.
• 1 elastisches Band

Schritte, um Kombucha-Tee zuzubereiten

1. Kochen Sie das Wasser und wenn es zum Kochen bricht, stellen Sie die Hitze ab und fügen Sie die Teebeutel hinzu.
2. Lassen Sie es für ca. 20 Minuten (von 10 bis 20 Minuten) ziehen und entfernen Sie dann die Beutel.
3. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie, bis er zerbröckelt.
4. Wenn Sie fertig sind, decken Sie es mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.
5. Dann gießen Sie es in das Glas, das Sie ausgewählt haben, und fügen Sie den SCOBY und den Essig- oder Teestarter hinzu.
6. Decken Sie den Deckel mit einem Tuch ab und binden Sie ihn mit dem Gummi fest zusammen.

Jetzt kommt der Fermentationsprozess, der ideale Ort muss eine Temperatur zwischen 21 und 26 Grad haben, mit Belüftung, aber ohne direkte Sonneneinstrahlung. Und es ist sehr wichtig, dass es nicht mit anderen fermentierten Lebensmitteln wie Joghurt zusammen ist. Die Fermentation hängt von der Umgebung ab, ja, es ist wichtig, sie nicht zu bewegen.

Nach 10 Tagen können Sie es versuchen, jedoch immer mit einem Strohhalm und so nahe wie möglich am Boden, um den Pilz nicht zu berühren. Sie können es verwenden, wann Sie möchten, aber je länger Sie es verlassen, desto stärker wird sein Geschmack sein und desto weniger Zucker hat es. Eine sehr lange Gärung von mehr als einem Monat oder anderthalb Monaten wird nicht empfohlen, da der Pilz an Nährstoffmangel leiden wird. Und jetzt können Sie anfangen, es zu nehmen!

Wie man Kombucha-Tee trinkt

Sie können fertigen Kombucha-Tee kaufen oder hausgemacht machen. Das Trinken dieses Getränks hängt von den Effekten ab, die Sie konsumieren möchten, obwohl es normal ist, zwei Gläser pro Tag für Verdauungsprozesse zu trinken, oder drei, wenn Sie abnehmen möchten. Das letzte Ziel sollte natürlich mit leerem Magen erfolgen, besser vor den Mahlzeiten.

Wie bereits erwähnt, ist es jedoch ratsam, Ihren Arzt aufzusuchen, ob Kombucha-Tee für Sie geeignet ist oder welche Wirkungen Sie erzielen möchten.

Dieser Artikel ist nur informativ, wir haben nicht die Möglichkeit, medizinische Behandlungen zu verschreiben oder Diagnosen zu stellen. Wir laden Sie ein, zu einem Arzt zu gehen, wenn Sie irgendwelche Beschwerden oder Beschwerden haben.