Wie man selbstgemachtes knuspriges Brot aufbewahrt - wir sagen es Ihnen

Brot ist ein Produkt, das viele Menschen nicht konservieren können, damit es über den ersten Tag hinaus in perfektem Zustand bleibt. Es ist jedoch nicht so schwierig bei selbstgebackenem Brot, das Sie zu Hause herstellen können, oder bei denen, die jetzt Sauerteig verkaufen, die sich im Laufe der Jahrhunderte entwickelt haben.

Ob Sie es selbst machen oder diese handwerklichen Brote in Fachgeschäften kaufen, wir erklären Ihnen, wie Sie knuspriges hausgemachtes Brot erhalten .

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Warum knuspriges hausgemachtes Brot hart wird

Der Hauptgrund, warum das hausgemachte Brot nicht mehr knusprig ist, liegt darin, dass es im Laufe der Tage seine Feuchtigkeit verliert . Diese Tatsache ist besonders wichtig, nicht nur für die Vorbereitung, sondern auch für die Art und Weise, wie Sie sie bei der Herstellung angeben.

Und die Kruste ist dafür verantwortlich, dass sie nicht mehr knusprig und hart ist. Warum? Es ist einfach Was wir Krümel oder Schimmelpilz nennen, ist, was tatsächlich mehr Wasser enthält (und daher mehr Feuchtigkeit), während sich in der Kruste eine größere Menge an Mehl konzentriert.

Dies erklärt auch, dass zum Beispiel ein Laib besser konserviert ist als ein Brot. Der Schlüssel ist also, dass der Laib weniger Kruste hat und mehr Krümel beherbergt als der Laib Brot, in dem sich mehr Krustenoberfläche befindet und der innere Teil der Krume kleiner und nicht so konzentriert ist.

Bewahren Sie Feuchtigkeit auf, damit das Brot nicht zu Hause bleibt

Nachdem wir im vorherigen Abschnitt erklärt haben, warum das selbst gebackene Brot hart wird, werden wir eine Reihe von Tipps geben, um es länger besser und knuspriger zu halten:

Lass es in der Luft

Nichts anderes als hausgemachtes Brot wird heiß sein. Ein Grund, warum es wichtig ist, es in der Luft abkühlen zu lassen. Das heißt, es ist nicht notwendig, es abzudecken, weil:

  • Selbstgemachtes Brot : Es ist wichtig, es in der Luft abzukühlen. Wenn es in einer Tasche heiß wird oder verstopft wird, bleibt es gummiartig und verliert Feuchtigkeit.
  • Selbstgemachtes Brot gekauft : Im Laden haben Sie das Brot sicher in eine Plastiktüte oder Papier gesteckt. Wenn es heiß ist, müssen Sie es von dort entfernen, wenn Sie nach Hause kommen, und warten, bis es abkühlt. Wenn Sie dies nicht tun, ist es praktisch dasselbe, als wenn Sie das im Haus gemachte Brot nicht gekühlt hätten.

Das Brot gut servieren

Wenn es Zeit ist, Brot zu servieren oder zu essen, ist es wichtig, nur die Menge zu schneiden, die gegessen wird. Es ist vorzuziehen, mehr Stücke schneiden zu müssen, als sie zu schneiden. Die geschnittenen Scheiben trocknen aus und hören auf, knusprig zu sein, da sie ihre Luftfeuchtigkeit schlechter machen.

Ideen, um das Brot zu retten

Sobald das Brot kalt ist oder Sie bereits die Menge reduziert haben, die Sie zu diesem Zeitpunkt essen werden, ist es wichtig, es gut zu halten. In diesen Fällen können Sie eine Reihe von Tipps befolgen:

  • Stofftasche : ist eine der besten Möglichkeiten, hausgemachtes Brot oder Sauerteig zu konservieren. Tatsächlich ist es eine ausgezeichnete Option, weil Brot atmen kann und es daher einfacher ist, die Feuchtigkeit im Inneren zu bewahren. Um es gut zu halten, empfiehlt es sich, etwas Sellerie oder ein Stück Kartoffel zu legen. Tatsächlich gibt es keine wissenschaftlichen Erklärungen oder Erklärungen, die die Gründe dafür bestätigen, aber das Ergebnis ist gut. Es ist auch ratsam, den Stoffbeutel an einem kühlen und trockenen Ort ohne Sonneneinstrahlung und bei Raumtemperatur zu lagern.
  • Draußen : Eine andere Möglichkeit, hausgemachtes knuspriges Brot aufzubewahren, besteht darin, es im Freien auf dem Schneidebrett zu lassen, das abgeschnittene Teil jedoch auf die Oberfläche zu legen, damit es nicht austrocknet. Es ist eine weitere Abhilfe, obwohl das Ergebnis hier von der Umgebungstemperatur abhängt, die es erzeugt.
  • Mit einem Tuch abdecken : Dies ist eine der besten Lösungen. Und ist es so, dass das saubere Küchentuch allen Lebens hilfreich ist, um es abzudecken, atmen zu lassen und es in gutem Zustand zu halten.

Halten Sie das Brot zu Hause, indem Sie es einfrieren

In vielen Häusern gibt es die Tendenz, selbst gemachtes Brot (oder normales Brot) einzufrieren, da viele Brote zur gleichen Zeit hergestellt werden oder sie gekauft werden, weil sie Familie oder Besucher empfangen. Eigentlich gibt es kein Problem beim Einfrieren. Sie können es sogar problemlos einfrieren. Sie müssen es jedoch gut machen:

  1. Verwenden Sie eine fest schließende Plastiktüte oder Aluminiumfolie.
  2. Es ist immer praktisch, dass Sie das Brot für die Scheiben oder Stücke, die Sie jedes Mal essen, einkassieren, denn nach dem Auftauen des selbstgebackenen Brotes sollten Sie es nicht wieder einfrieren.
  3. Geben Sie das Einfrierdatum in den Beutel oder die Folie, damit Sie das erstarrte Brot verzehren können.
  4. Es ist nicht gut, es mehr als fünfzehn Tage im Kühlschrank zu lassen, da es an Geschmack verliert.

Wenn es wichtig ist, das hausgemachte Brot gut einzufrieren, wird es nicht weniger aufgetaut. Am besten nehmen Sie es einige Stunden, bevor Sie es konsumieren, so dass es sich von selbst in der Luft befindet. Vermeiden Sie immer die Mikrowelle, da sie viel trocknet.

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Wie man selbst gemachtes Brot anfeuchtet, wenn es nicht mehr knusprig ist

In den Fällen, in denen Sie es nicht gut aufbewahrt haben oder Sie möchten, dass es knuspriger wird, haben Sie einen Trick, der gut genug ist, um dem Brot Feuchtigkeit zuzuführen :

  1. Die Kruste leicht mit etwas Wasser anfeuchten.
  2. Legen Sie das Brot in den Ofen.
  3. Bei 70 Grad zwei oder drei Minuten backen.
  4. Nehmen Sie es aus dem Ofen.
  5. Warten Sie, bis es abgekühlt ist.
  6. Und zum Verzehr bereit.

Mit diesen Tipps, wie Sie hausgemachtes Brot knusprig halten, können Sie es zu Hause in perfektem Zustand halten. Wir empfehlen immer, dass Sie bei der Herstellung Qualitätsprodukte verwenden und die Richtlinien für die Konservierung beachten. Sie können auch bei Ihrem vertrauenswürdigen Bäcker nachprüfen, wie Sie das Brot gut halten können.

 

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