Würzig ist eine der persönlichsten Sachen, wenn es ums Essen geht. Für viele kann der würzige Geschmack in einer Zubereitung nicht fehlen, für andere ist sogar der Pfeffer wirklich unerträglich, und manchmal kommen die Rezepte mit Hinweisen etwas über den Bericht hinaus.

Uns allen ist es passiert, dass wir über Salz, Zucker oder in diesem Fall würzig gegangen sind und das Gericht völlig ruiniert haben. Ob Sie es glauben oder nicht, das Übermaß an Schärfe kann in unseren Zubereitungen reduziert werden. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen die besten Tricks, um zu lernen, wie man die Schärfe von Speisen entfernt.

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Gemüse mit viel Stärke und Zucker hinzufügen

Es gibt eine große Auswahl an Gemüse und vor allem Gemüse, das viel Stärke und Zucker enthält; Bei Lebensmitteln mit übermäßiger Schärfe sind sie eine ausgezeichnete Option, um die starke Wirkung zu reduzieren, da sie die Schärfe aufnehmen. Dank ihres Zuckergehalts ist die Würzung ausgewogen, wodurch ein erträglicher Geschmack entsteht.

Das Gemüse par excellence, um die Schärfe zu reduzieren, sind Kartoffeln, Karotten oder, falls nicht, die Süßkartoffel oder auch Süßkartoffel genannt, dies ist das Süßeste auf der Liste. Die beste Alternative, um diese Zutaten zu verwenden, besteht darin, sie in einem würzigen Eintopf, einer Soße oder Pfanne in mittlere Würfel zu geben und sie 10-15 Minuten in der Sauce garen zu lassen.

Verwenden Sie Milchprodukte, um überschüssiges Gewürz zu entfernen

Wenn Sie Milch trinken, wenn Sie etwas sehr scharf essen, können Sie das Brennen reduzieren, das durch Würze und Entzündung der Zunge und der Lippen verursacht wird. In der Küche ist das Hinzufügen eines Milchprodukts einer der besten Tricks, um die Schärfe einer Mahlzeit zu beseitigen.

Wenn die Zubereitung dies zulässt und mit dem übereinstimmt, was getan wird, ist die Zugabe eines Milchprodukts eine gute Option, um die Schärfe von mehr zu kontrollieren, als wir in der Zubereitung waren. Es kann jedes Milchderivat sein, wie griechischer Joghurt, Butter, Sahne, Milchrahm oder Milch selbst.

In manchen Fällen und wenn Sie möchten, können Sie natürlich mit einer anderen Milchsorte wie Kokosmilch oder Mandelmilch experimentieren, um Ihrem Gericht eine besondere Note zu verleihen.

Fügen Sie Zucker oder Säuren hinzu

Obwohl es vor allem bei Säuren etwas seltsam erscheint, ist es eine sehr empfehlenswerte Alternative, um der Schärfe in einem Rezept entgegenzuwirken. Der säurehaltige Zucker hilft, die Schärfe in der Mischung zu reduzieren und auszugleichen, was einen etwas subtileren Geschmack hinterlässt, der jedoch nicht süß ist.

Es gibt viele süße Zutaten wie Ketchup, Honig oder Sirup Ihrer Wahl. Für den sauren Teil können wir ein oder zwei Teelöffel Essig hinzufügen, vorzugsweise Apfel, ein paar Tropfen Zitronensaft, oder es ist auch eine gute Option, einige wenige Tomatenstücke in das Rezept zu geben.

Dieser Trick eignet sich hervorragend für Salate und balanciert den Geschmack mit Hilfe von Vinaigrette aus. Denken Sie also daran.

Enthält Nüsse in die Zubereitung

Das Fett, das aus den Nüssen kommt, ist im Allgemeinen hervorragend, um dem übermäßig starken Geschmack der Würze entgegenzuwirken, balanciert und kompensiert die bittere Note. Wenn Ihre Zubereitung Ihnen erlaubt, diese Art von Zutaten hinzuzufügen, tun Sie es.

Jedes Produkt, das aus Nüssen gewonnen wird, erfüllt die Funktion: Erdnussbutter, Mandeln oder zerstoßene Nüsse oder ausfallende, Pistazien, Erdnüsse oder Haselnüsse, ganz oder filetiert.

Brühe ersetzen oder hinzufügen

Wenn Ihre Zubereitung mit einer Brühe, sei es Rindfleisch, Huhn, Fisch oder Meeresfrüchten, zubereitet wird, ist es eine sehr gute Möglichkeit , die überschüssige Schärfe der Speisen zu entfernen und 1 oder 2 Tassen mehr zu dieser Zubereitung hinzuzufügen. Denken Sie daran, dass je mehr Brühe Sie hinzufügen, desto weicher die Würze wird und ein subtileres Aroma entsteht.

Was kann man tun, wenn das Rezept bereits zu viel Flüssigkeit enthält? In diesem Fall besteht eine wirksame Lösung darin, ein paar Tassen Brühe oder Flüssigkeit zu entfernen, die bereits in der Ausarbeitung aromatisiert wurden, und diese durch eine Basisbrühe zu ersetzen. Vergessen Sie natürlich nicht, dass das Gewürz nicht nur die Kontrolle über das Gewürz hat, sondern auch den Geschmack von Salz und Pfeffer beeinflussen kann. Probieren Sie das Gericht aus, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.