Die Outdoor-Küche, obwohl es normalerweise Sommer ist, ist in anderen Jahreszeiten, wie Frühling oder Herbst und sogar einem milden Wintertag, immer geschützt, in einem Patio, in einem Schuppen oder auf einer Terrasse und in Ausflügen und nicht ausgeschlossen pic-nic, sowohl mit der familie als auch mit freunden. Es ist eine freundliche und lustige Art zu kochen. Sehr zum Geschmack von Männern, die helfen können. Mit Humor und Herzlichkeit kann es die angenehmste Zeitvertreib sein. Eine Mahlzeit im Freien, mit dem Grill, dem Grill, dem frischen Salat, hat seine Anziehungspunkte, die auf der Ungezwungenheit einiger Gäste beruhen, die alle gleichzeitig Köche sind.

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Abgesehen von den gemauerten Einrichtungen beschränken wir uns auf den beliebten Eisengrill, den Grill auf einem gestellförmigen Behälter, der in Geschäften gekauft wird, die auf Eisenwaren spezialisiert sind, und neben dem Geschirr die gekochten Speisen Sie werden Grillen genannt, und lange Zangen dienen auch zum Handhaben und Spinnen von Speisen.

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Sie sollten Holzkohle oder Brennholz verwenden, das gut getrocknet sein sollte, indem Sie ein Tagebuch in Form einer Kugel oder mit einer speziellen Brandschutzpille legen. Das Feuer wird gezündet, wobei sichergestellt wird, dass die Flammen nicht zu hoch sind, und die Holzkohle oder das Brennholz dürfen brennen, bis sie in Kohlen verwandelt werden, die eher vorüber sind und auf deren Oberfläche sich eine weißliche Schicht bildet. All diese Glut muss die gesamte Oberfläche des Grills einnehmen, da auf diese Weise regelmäßig gegart wird.

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Grills mit einem gleitenden und verstellbaren Rost sind vorzuziehen, da auf diese Weise der Abstand der Speisen je nach dem Garvorgang reguliert werden kann: Wenn die Speisen in sehr kleine Stücke unterteilt werden, muss eine Art Netz oder Netz verwendet werden. metallisch, sonst würden sie ins Feuer fallen Es ist zu beachten, dass wenn das Essen während des Kochens mehr Fett benötigt, es mit einer Bürste oder Öl hinzugefügt werden muss.

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Lebensmittel sollten niemals vor oder während des Kochens gesalzen werden, sondern erst dann vom Feuer genommen werden. Die auf diese Weise zubereiteten Köstlichkeiten sind sehr lecker: Das Fleisch, das zuvor in einem Adobo aus Öl, Wein oder Essig, Pfeffer und aromatischen Kräutern mazeriert wurde, erhält einen köstlichen Geschmack, ebenso wie die Fische, die gleichzeitig mit Öl getränkt werden müssen Es ist ratsam, einige Glut Fenchel oder Rosmarin über die Kohlen zu streuen, da sie auf diese Weise "provenzalischen" Geschmack haben.

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Die Vögel, Hühner, Tauben usw., die von oben bis unten auf dem Schneidebrett zerquetscht wurden, werden perfekt auf dem Grill gegrillt. Sie werden mit einer Marinade bedeckt, die auf Estragon, Knoblauch, Pfeffer, Öl, Essig und Salz basiert. Nehmen Sie eine Stunde in der Marinade an, danach entleert und mit dem Grill gut eingefetteten Braten.