Zucker ist ein süßes Produkt, das aus Zuckerrohr- oder Rübenpflanzen gewonnen werden kann. Die Zuckerpreise sind stetig gesunken, da sie kein Luxus mehr sind und seit ihrer Entdeckung durch Westeuropäer um das Jahr 1099 zur aktuellen Notwendigkeit geworden sind. Die Europäische Union, Brasilien und Indien sind die größten Produzenten der Welt. Zucker oder Saccharose zerfällt nach der Hydrierung in Glukose und Fruktose .

Sie benötigen:

• 100 mm Flasche
• Destilliertes Wasser
• Saccharose
• Skala
• Kunststoffspatel
• Stopper
• Milliliter-Tropfer (ml)
• 3M Salzsäure (HCL)
• 50 ml Reagenzglas
• Sinken

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Füllen Sie eine 100 ml Flasche mit destilliertem Wasser zur Hälfte. Die Wasserleitung oder der Meniskus sollte auf "50" stehen, wenn Sie fertig sind.

2

Legen Sie den Zucker auf die Waage und messen Sie 0, 324 Gramm davon. Kratzen Sie vorsichtig mit dem Plastikspatel in den destillierten Wasserkolben, und lassen Sie Ihre Partikel sich im Wasser lösen. Setzen Sie einen Stopfen auf die Flasche.

3

30 ml der HCL-Lösung mit dem mL-Tropfer absaugen und in einem 50-ml-Messzylinder festziehen.

4

Kombinieren Sie die HCL des Messzylinders mit destilliertem Wasser aus der Thermoskanne und Saccharose, und gießen Sie die HCL vorsichtig über eine Spüle in die Thermoskanne. Setzen Sie einen Stopfen auf die Flasche, wenn Sie mit der Entleerung fertig sind.

5

Schütteln Sie den Inhalt der Flasche vorsichtig auf und ab, um den Inhalt zu kombinieren. Der Hydrolyseprozess findet während des Schüttelns statt. Nach Beendigung der Hydrierung von Saccharose werden in der Flasche Glukose und Fruktose produziert.

Tipps

• Verwenden Sie mehr Saccharose oder HCL und weniger destilliertes Wasser, um eine höhere Konzentration an hydrierter Saccharose oder Glukose und hydrierter Fructose zu erhalten.
• Verbrauchen Sie nicht den Inhalt der Flasche, die Hydrierung von Saccharose in Fructose und hydrierter Glucose ist nur für experimentelle Zwecke.
• Tragen Sie immer Schutzbrillen und Gummihandschuhe, bevor Sie mit Hydrierversuchen beginnen, um Gesicht und Hände zu schützen.