Die Aubergine ist ein ganz außergewöhnliches Gemüse. Es ist eines der am meisten konsumierten Gemüse und hat aufgrund seines geringen Fettgehalts einen hohen Nährwert. Es ist perfekt für alle Arten von Diäten, vor allem um Gewicht zu verlieren und Maßnahmen auf völlig gesunde Weise zu reduzieren. Darüber hinaus ist es die Basis für wunderbare Gerichte wie gefüllte Auberginen oder Musaka. In diesem Artikel von .com bieten wir Ihnen weitere Rezepte mit Auberginen an, damit Sie Ihre vielfältigen Eigenschaften genießen und wie nie zuvor schmecken können.

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Die Aubergine ist ein sehr vielseitiges Gemüse

Auberginen ist ein in der Küche weit verbreitetes Gemüse, das viele kulinarische Möglichkeiten bietet. Im Allgemeinen wird empfohlen, bei zarten Teilen die Haut auszunutzen, da die Haut sonst verhärtet, wenn dies nicht der Fall ist. Sie können es gedünstet, gegrillt, zerschlagen, für Salate, gebraten, für Saucen oder sogar gebacken kochen. Und um die Bitterkeit zu beseitigen, muss man sie gut waschen, man kann sogar Zitronensaft verwenden. Genießen Sie Rezepte wie Auberginen-Curl mit Käse, Auberginen mit Käse und Honig oder ein exquisites Rezept von mit Thunfisch gefüllten Auberginen. Aber das ist noch nicht alles. Lesen Sie weiter, denn wir bieten Ihnen mehr Möglichkeiten, dieses wunderbare Gemüse zuzubereiten.

Aubergine gefüllt mit Spinat

Wir schlagen ein anderes Rezept vor als klassisches Fleisch, es handelt sich um Auberginen mit Thunfisch und Spinat.

Zutaten:

• 2 Auberginen
• 500 ml Wasser
• Salz
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Eier
• 120 g Zwiebel
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 300 g frischer Spinat
• 1 kleiner Löffel gemahlener Pfeffer
• 1 kleiner Löffel Hefe
• 2 Dosen Thunfisch in Öl
• 600 g geriebener Käse

Vorbereitung

Zuerst müssen die Auberginen der Länge nach halbiert werden. Dann alles reinigen und leeren, ohne die Haut zu brechen. Das Fruchtfleisch sollte für später reserviert werden. Zwiebel und Knoblauch hacken und alles in eine Pfanne geben, um es zu braten. Sobald sie goldgelb ist, fügen Sie das Fruchtfleisch der Aubergine hinzu, machen Sie ein wenig und fügen Sie dann den gehackten Spinat hinzu. Während diese Mischung hergestellt wird, müssen Sie die zuvor mit Hefe, Pfeffer und Salz geschlagenen Eier hinzufügen. Entfernen Sie alles und fügen Sie schließlich den Thunfisch hinzu und alle Zutaten sind integriert. Füllen Sie dann die Auberginenboote mit dieser Mischung, streuen Sie den Käse und backen Sie etwa 15 Minuten bei 220 Grad.

Kugeln aus Pilzen und Auberginen

Dieses Auberginenrezept wird eine ausgezeichnete Ergänzung zu jeder Mahlzeit sein, die Sie zubereiten. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie diese Champignons und Auberginen genießen können .

Zutaten:

• 1 Aubergine
• 150 g Pilze
• 1 Schalotte
• 1 Glas Milch
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
• 1 kleiner Löffel Muskatnuss
• 1 großer Löffel Mehl

Für den Teig:

• 1 Ei
• 150 g Semmelbrösel

Vorbereitung:

In eine zum Backen geeignete Schale die Auberginenhälfte geben und etwas Olivenöl hinzufügen. Sie müssen das Stück für etwa 30 Minuten bei 200 Grad backen. Öl in eine Pfanne geben, die in dünne Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln anbraten und gut kochen lassen. Dann die gehackten Champignons dazugeben, umrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie sollten das Gemüse 5 Minuten kochen. Nun müssen Sie das Mehl einarbeiten, umrühren und dann die Milch einsetzen. Mischen Sie den Teig beharrlich und fügen Sie ein wenig Muskatnuss hinzu, um den letzten Schliff zu erhalten. Danach können Sie die Auberginen aus dem Ofen nehmen und die gesamte Haut entfernen. Hacken Sie die Aubergine und fügen Sie sie zu dem Teig hinzu, den Sie gerade gemacht haben. Vermischen, Salz hinzufügen und ruhen lassen, bis es abgekühlt ist. Bilden Sie die Kugeln, gehen Sie durch das Ei und die Semmelbrösel und bringen Sie sie in die Pfanne.

Auberginen-Kreolisch

Machen Sie sich bereit, ein anderes Rezept zu entdecken, mit dem Sie die Auberginen schmecken können wie noch nie zuvor.

Zutaten:

• 1 Aubergine
• 3 Kartoffeln
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Prise Paprika
• 1 Prise Pfeffer
• 1 kleiner Löffel Salz
• 1 Prise Oregano

Vorbereitung:

Um mit diesem Rezept für Auberginencriollo zu beginnen, sollten Sie das gesamte Gemüse in dicke Scheiben schneiden. Sie müssen sie in Schichten legen: Zwiebeln, Auberginen, Tomaten und Kartoffeln. Wiederholen Sie dann den Vorgang, bis Sie mit der Kartoffelschicht fertig sind. Um der ganzen Gemüsemischung einen guten Geschmack zu verleihen, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika und Oregano abschmecken. Wenn Sie alles bereit haben, gießen Sie einen Ölstrahl ein und setzen Sie den Behälter auf hohe Hitze. Lassen Sie es kochen, bis die Zwiebel leicht gekocht ist. Dann den Deckel auf die Auflaufform setzen, die Hitze so weit wie möglich reduzieren und 5 Minuten kochen lassen. Dann füge eine halbe Tasse Wasser hinzu, decke erneut zu und koche weiter, bis die Kartoffeln gekocht sind.