Oft gehen wir in die Küche, um etwas Neues zuzubereiten, ein exotisches Rezept oder unser eigenes zu überraschen, als uns plötzlich klar wird, dass uns eine der Hauptzutaten fehlt.
Wenn wir Rezepte aus anderen Ländern kochen, ist es normal, dass wir einige der Produkte vermissen, entweder weil sie hier selten sind, weil sie nicht kommerzialisiert werden oder einfach, weil Sie sie nicht für ein einfaches Rezept kaufen möchten.
Es ist üblich, dass dies mit dem Kirsch geschieht. Daher wollten wir in .com die Aufgabe erleichtern und erläutern, wie der Kirsch ersetzt wird und welche Produkte in verschiedenen Gerichten verwendet werden sollen. Wenn Sie jedoch nicht möchten, dass Alkohol in Ihren Rezepten verwendet wird, finden Sie auch verschiedene Möglichkeiten, die Küche und Ihre Gerichte zu genießen, ohne einen Tropfen Alkohol zu kosten.
Was ist der kirsch
Der Kirsch, der aus der deutschen Kirsche stammt und in dieser Sprache Kirsche bedeutet, ist ein farbloser Weinbrand, der aus der Destillation von Wildkirschen hergestellt wird, die in verschiedenen Gebieten des deutschen Schwarzwalds angebaut werden.
Dazu werden ganze Kirschen verwendet, zerkleinert und destilliert, wodurch dieser Likör von sehr hoher Qualität entsteht, der auf gastronomischer Ebene sehr geschätzt wird und für andere Gerichte wie Fondue oder Schwarzwälder Kirschtorte verwendet wird.
Neben dem Kochen können Sie auch alleine trinken, sowohl im Schnapsglas als auch sehr kalt in einem großen Glas, das wiederum als Mitglied verschiedener Cocktails verwendet wird, denen es durch seinen Kirschgeschmack eine besondere Note verleiht.
Die Beliebtheit dieses Likörs ist im Wesentlichen auf das Zentrum Europas beschränkt: in Deutschland, der Schweiz, Österreich und den französischen Regionen Elsass und Lothringen.
Wie man den Kirsch in einem Fondue ersetzt
Um ein Fondue zuzubereiten, muss die Käsemischung mit Säure versetzt werden. Die Säure erweicht den Käse und erleichtert das Schmelzen mit der richtigen Textur für das betreffende Gericht. Außerdem wird verhindert, dass der Käse geschnitten wird .
Je nach Region werden unterschiedliche Zutaten verwendet. Traditionell war der Kirsch jedoch der Likör, der zur Zubereitung eines guten Fondues verwendet wurde. Wenn Sie jedoch keinen Kirsch zu Hause haben, müssen Sie nicht auf dieses fantastische Rezept verzichten. Trockener Weißwein wird auch häufig verwendet, und wenn Sie keinen trockenen Wermut haben. Wie auch immer, je nach Region verwenden sie den einen oder anderen Likör. Obwohl der Kirsch am beliebtesten ist, können Sie Bier mit Körper, Whisky oder Schnaps probieren.
Wenn Sie jedoch keinen Alkohol verwenden möchten, können Sie die Säure par excellence servieren: Zitrone. Zwischen zwei und drei Esslöffeln Zitronensaft werden serviert, damit die Mischung die notwendige Säure erhält, um sich homogen verbinden zu können.
Wie man den Kirsch in anderen Rezepten ersetzt
Dieser Kirschlikör wird auch häufig in der Süßwarenwelt verwendet, insbesondere in der bereits erwähnten Schwarzwälder Kirschtorte . Bei diesen Gelegenheiten haben wir auch Möglichkeiten, den Kirsch zu ersetzen.
Mehr als aus chemischen Gründen, wie bei Fondue, wird das Gebäck wegen seines Kirschgeschmacks verwendet . Um es zu ersetzen, müssen wir nur etwas Flüssigkeit finden, die uns dieses Aroma verleihen kann.
Dies erreichen Sie am einfachsten mit der Flüssigkeit, mit der die Kirschen in zuvor gegossenem Sirup aufbewahrt werden. Wenn Sie etwas Neues ausprobieren und andere Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten, können Sie auch den Saft von Erdbeeren, Himbeeren oder Trauben verwenden .
Lassen Sie Ihren Kommentar