Papaya-Süßigkeiten sind ein typisches Dessert aus Kap Verde . Eine der vielen Reichtümer des afrikanischen Kontinents ist die weitgehend unbekannte Gastronomie. Um es bekannt zu machen, organisierte die NGO Habitáfrica im vergangenen Jahr die Kampagne "Afrika in der Küche", bei der mehrere afrikanische Köche und Köche die Aromen ihres Landes und ihre tief verwurzelten kulinarischen Traditionen mitbrachten, um uns näher an das Land zu bringen saftige Delikatessen des afrikanischen Kontinents.

Sie benötigen:

• 1 kg. von reifer Papaya
• 1/2 kg. Zucker
• 4 Nelken
• 1 Zimtstange
• 4 Tassen Wasser
• Zitronenschale

Das könnte Sie auch interessieren: So können Sie grüne Bohnen einfrieren

Papaya schälen, Samen entfernen und in etwa drei Zentimeter dicke Streifen schneiden.

2

Mischen Sie Wasser und Zucker in einer großen Schüssel. Fügen Sie Papaya, Zimtstangen, Zitronenschale und Nelken hinzu.

3

Lassen Sie es bei mittlerer Hitze kochen, ohne zu rühren. Es wird gekocht, bis es kristallin wird und der Zucker dickflüssig wird.

4

15 oder 20 Minuten kochen, das Feuer löschen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

5

Es wird in ein Glas gestellt und im Kühlschrank aufbewahrt. Es wird als Dessert mit Frischkäse serviert.