Die Entwässerung von Tomaten ist eine hervorragende Möglichkeit, dieses Futter zu konservieren und jederzeit verwenden zu können. Es ist jedoch auch ein Verfahren, mit dem wir Tomaten einen ganz anderen Geschmack verleihen und sie in einfachen Rezepten wie Vorspeisen, Canapés und Salaten verwenden können. Unabhängig davon, ob Sie sich entschieden haben, sie selbst zu trocknen oder auf diese Weise gekauft zu haben, die Hydrierung ist sehr wichtig, um sie in Ihren bevorzugten Zubereitungen verwenden zu können. Dies ist ein sehr einfacher Vorgang, den Sie auf sehr einfache Weise durchführen können. Lesen Sie weiter, denn in diesem Artikel von .com erklären wir, wie die getrockneten Tomaten hydratisiert werden .

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Es ist sehr gut möglich, dass Sie sich fragen, warum es notwendig ist, die Tomaten zu hydrieren, wenn wir gerade das umgekehrte Verfahren gewählt haben, um sie zu trocknen und den besonderen Geschmack zu genießen, den sie bei dieser Präsentation haben. Die Antwort ist einfach: Wenn Sie die Tomaten nicht noch einmal hydratisieren, werden sie hart und zäh sein, nichts zu essen. Wenn Sie sie mit diesem weichen und besonderen Geschmack genießen möchten, ideal für Salate, Sandwiches, Vorspeisen und sogar Hamburger, müssen Sie ihnen wieder etwas Feuchtigkeit geben.

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Die einfachste und schnellste Möglichkeit, die getrockneten Tomaten zu hydratisieren, ist das Eintauchen in einen Behälter mit sehr heißem Wasser für etwa 20 Minuten. Es wird empfohlen, das verwendete Wasser auf diese Weise zu verpacken, damit die Tomaten keinen Geschmack erhalten, der in das Leitungswasser gelangt.

Wenn sie nach 20 Minuten immer noch nicht glatt sind, lassen Sie weitere 5 Minuten und überprüfen Sie es später. Nehmen Sie sie nur heraus, wenn sie die glatte Textur haben, die wir wollen.

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Wenn Sie nicht in Eile sind, können Sie die getrockneten Tomaten bei Raumtemperatur in abgefülltem Wasser hydrieren. In diesem Fall kann der Vorgang 1 Stunde oder länger dauern. Für welche Alternative Sie sich auch entscheiden, wenn die Tomaten weich sind, sollten Sie sie gründlich mit saugfähigem Papier trocknen, um das überschüssige Wasser zu entfernen. Lassen Sie sie abkühlen, wenn Sie heißes Wasser verwendet haben, und entscheiden Sie, wie Sie sie würzen möchten und du wirst dich vorbereiten.

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Am gebräuchlichsten ist es, sie in einem Glasbehälter aufzubewahren, der zuvor mit ein wenig Olivenöl und provenzalischen Kräutern sterilisiert wurde, die für einen köstlichen Geschmack sorgen. Um dies auf diese Weise zu tun, sollten Sie:

• Legen Sie die zuvor getrockneten Tomaten mit saugfähigem Papier in den Glasbehälter.
• Bedecken Sie sie mit etwas nativem oder kaltgepresstem Olivenöl.
• Fügen Sie das Gewürz hinzu, das eine Knoblauchzehe, ein paar Blätter Basilikum, Thymian, Rosmarin und Oregano sein kann. Sie können alle oder nur einige Kräuter verwenden. In jedem Fall wird nur der Geschmack der Tomaten hervorgehoben.
• Und wenn Sie noch mehr mediterrane Vorspeisen möchten, fügen Sie der Mischung einige schwarze Oliven und einige Feta-Käsewürfel hinzu, so dass Sie den gesamten Inhalt als köstlichen Vorspeise mit Gebäck oder Toast servieren können. Unglaublich!
• Anschließend den Inhalt bis zum Eintauchen mit Öl abdecken.

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Verwenden Sie diese reichen getrockneten Tomaten in einem Salat, der auf einem Toast mit Mozzarella-Käse und Basilikum serviert wird, als Dekoration für eine hausgemachte Pastasauce, in einem Sandwich, um einen anderen Geschmack zu erzielen, oder einfach alleine neben einem Käse- und Wurstbrett und einem Olivengericht der perfekte mediterrane Aperitif!