¿! ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿! ¿! ¿! ¿! ¿! ¿! ¿! ¿!! ¿! ¿! ¿! ¿!!! ¿!!! ¿!!! ¿!!! ¿! !!!! Es Es! Um dies zu tun, ist es nicht notwendig, in ein Restaurant zu gehen, und wenn Sie einige grundlegende Tricks befolgen, werden Sie feststellen, dass sie sehr reichhaltig sind und ideal gekocht werden. Wenn Sie vermeiden möchten, dass die Pommes Frites kleben und beim Kochen andere praktische Lösungen entdecken, dann lesen Sie weiter, denn in .com geben wir unsere besten Empfehlungen für Pommes Frites an, um Ihre Finger zu saugen.

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Beim Schneiden der Kartoffeln

Ein wichtiger Aspekt bei der Herstellung von Chips ist die Art und Weise, wie wir sie schneiden. Der klassische Schnitt liegt in Form von Stöcken vor. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Sie versuchen sollten, die Gleichmäßigkeit des Schnittes aufrechtzuerhalten, so dass alle mehr oder weniger gleich sind. Was gewinnen wir damit ?, Dass das Kochen der Kartoffeln einheitlich ist, um zu vermeiden, dass sie zum Zeitpunkt des Entnehmens aus der Pfanne oder beim Braten stärker gekocht werden als andere.

Nachdem Sie die Kartoffeln gewaschen, geschält und geschnitten haben, ist es an der Zeit, den Trick anzuwenden, um zu verhindern, dass die Chips beim Kochen kleben. Lesen Sie weiter, denn wir werden es später enthüllen.

Der Trick, um das Verkleben von Chips zu verhindern

Um sicherzustellen, dass die Kartoffelchips nicht anhaften, ist es sehr wichtig, die höchste Stärkemenge aus diesem Produkt zu entfernen, was auch dazu beiträgt, dass das Endergebnis viel knuspriger wird.

Um dies zu erreichen, sollten Sie die Kartoffeln nach dem Schneiden mit kaltem Wasser abwaschen und dann mit kaltem Wasser in einen Behälter geben und 30 Minuten einwirken lassen. Anschließend das Wasser entfernen und die Kartoffeln mit saugfähigem Küchenpapier oder Abtropffläche sehr gut abtropfen lassen von Gemüse. Dieser Trick ermöglicht es Ihnen auch, Ihre Kartoffeln viel härter zu machen, indem Sie das schlaffe Aussehen vermeiden, das normalerweise die Gäste nicht mögen.

Die Schlüssel beim Braten

Es gibt viele Tricks, um knusprige und perfekte Kartoffeln zu erhalten, jedoch können wir sie aus Zeitmangel nicht immer alle anwenden. Aus diesem Grund haben wir die praktischsten Empfehlungen für Sie ausgewählt, um großartige Pommes zu erhalten, ohne zu haften. Beachten Sie diese Empfehlungen:

• Wenn Sie die Menüs normalerweise im Voraus planen, können Sie sicherstellen, dass die Kartoffeln beim Braten knusprig bleiben, wenn Sie sie vorher einfrieren, da dies dazu führt, dass die Flüssigkeit in diesem Gargut entfernt wird und eine gute Küche gewährleistet wird. Sie können die Schritte folgen wir Ihnen oben empfohlen und sie dann für dieses Verfahren in einer geeigneten Tasche einzufrieren. Braten Sie sie einige Stunden später oder am nächsten Tag.
• Sie müssen viel Öl in die Bratpfanne oder in die Fritteuse geben, um sicherzustellen, dass die Kartoffeln vollständig bedeckt sind. Nur dann erhalten Sie eine einheitliche Zubereitung.
• Es ist wichtig, dass Sie die Kartoffeln gut abtropfen lassen, bevor Sie sie in das Öl geben, damit sie nicht versehentlich springen und brennen können. Auf dieselbe Weise wird empfohlen, das Öl gut zu erwärmen und zum Frittierzeitpunkt eine Temperatur von 150 ° C zu erreichen.
• Fügen Sie niemals zu viele Kartoffeln in die Pfanne oder in die Fritteuse, da sich die Hitze des Öls auflöst und der Garvorgang länger dauert, was zu einem knusprigen Ergebnis führt. Gute Chips brauchen Zeit, also Geduld.
• Entfernen Sie von Zeit zu Zeit während des Kochens. Auf diese Weise verhindern Sie auch das Anhaften von Spänen.
• Vergessen Sie nicht, vor dem Servieren das Öl aus den Kartoffeln gut abtropfen zu lassen, damit Sie viel knuspriger und reicher werden. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie das Salz hinzufügen, damit es in den Kartoffeln fixiert wird und lecker bleibt.