Es gibt verschiedene Arten von Kohl und jede von ihnen kann eine bestimmte und charakteristische Rolle in der Küche spielen. Der Kohl eignet sich für Eintöpfe, Brühen, Eintöpfe usw. Es wird auch als Gemüse zum Servieren nach der Suppe verwendet und eignet sich auch zum Rollen von fettem Fleisch, da seine Verpackung Giftstoffe aus dem Fett des Fleisches entfernt. Dann zeigen wir Ihnen, wie man Kohlrouladen mit Schweinefleisch macht.

Sie benötigen:

• Ein Kohl
• 1/4 von l. von Milch
• 1 große Zwiebel
• 2 Rüben
• 1 Glas Weißwein
• 2 Tassen Öl
• 300 g von gehacktem Schweinefleisch
• 1 Karotte
• 200 g von Tomaten
• 2 Knoblauchzehen

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Die Stängel und Blätter des Kohls werden entfernt und mit kochendem Wasser mit Salz gekocht, bis er weich ist und gleichzeitig die rohe Steifigkeit beibehält.

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Es tropft und bereits kalte Blätter werden auf einen Tisch oder Marmor gelegt.

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Die Milch mit dem Schmalz zum Kochen bringen und mit Schweinefleisch und Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze ca. fünf Minuten kochen und vorher mit der kalten Milch verdünnt hinzufügen, das Mehl hinzufügen. Es wird gekocht, bis es sich verdickt und aus dem Feuer genommen wird.

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Die Stapel dieser Paste werden auf jedes Kohlblatt gelegt, damit umwickelt, eine Rolle geformt und in eine Schüssel gestellt, die in den Ofen gehen kann.

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Mit dem Öl werden Zwiebel, Karotte und Rüben gebraten, alles in Stücke geschnitten. Der gehackte Knoblauch wird dann hinzugefügt. Beim Bräunen wird der Wein hinzugefügt und die Tomaten werden eingedampft, geschält und gehackt.

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Es wird für zwanzig Minuten bei schwacher Hitze gekocht und durch ein Sieb oder einen Chinesen geleitet, der es über die Kohlrouladen gießt. Sie werden etwa eine Stunde in einen milden Ofen gestellt.

Tipps

• Es kann im Voraus vorbereitet werden.