Eines der klassischen gebackenen Rezepte ist dieser herrliche Fisch, einer der Könige unseres Meeres. Zweifellos ist Wolfsbarsch einer der reichhaltigsten und leckersten Fische, die wir in unserer Küche haben, und wenn er im Ofen gegart wird, ist seine Saftigkeit voll ausgeprägt. Gebackener Wolfsbarsch wird üblicherweise von den Bäckerkartoffeln und Zwiebelkoteletts begleitet. Eine etwas untypische Art, den gebackenen Wolfsbarsch zuzubereiten, ist das Schneiden von Scheiben, dann die Erklärung.

Sie benötigen:

• 1 Seebarsch
• 1 Zwiebel
• 2-3 Tomaten
• 3-4 Knoblauchzehen
• geröstete Paniermehl
• Gehackte Petersilie
• ein Glas Wasser
• Olivenöl
• Salz

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Reinigen Sie den Wolfsbarsch und schneiden Sie ihn in Scheiben. In eine Auflaufform die fein geschnittene Zwiebel geben, die Fischscheiben darauflegen und etwas Salz machen.

2

Fügen Sie Öl und Wasser (halb und halb) hinzu, um die Unterseite des Silbers zu bedecken. Den Fisch mit den in Scheiben geschnittenen Tomaten und der gehackten Petersilie bestreuen und mit den Paniermehl mit etwas Öl über den Seebarsch streuen.

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Es wird hoch in den Ofen gestellt, bis es gekocht ist, es muss im Allgemeinen keine halbe Stunde vergehen.

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Es wird sehr heiß im gleichen Silber serviert. Sie können auch einige Zitronenstücke hinzufügen.

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Es kann mit einem ganzen Wolfsbarsch gemacht werden, indem einige Einschnitte an der Wirbelsäule markiert werden und die Garzeit angepasst wird.

Tipps

• Sie können auf die Zwiebel verzichten und Kartoffeln und Weißwein, Brühe, schwarzen oder roten Pfeffer usw. hinzufügen.