Weihnachten ist eine Zeit, in der das Essen eine grundlegende Rolle spielt, da unendlich viele Mittag- und Abendessen mit Familie und Freunden organisiert werden, um die Feiertage zu feiern. In den meisten Ländern und Regionen gibt es typische Weihnachtsgerichte, aber wenn ein oder mehrere Gäste Vegetarier sind, wird es kompliziert , da sie nicht viel davon essen. Deshalb möchten wir Ihnen die Arbeit erleichtern und erläutern, wie ein vegetarisches Weihnachtsessen zubereitet wird.

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Empfehlungen zu beachten

Zunächst ist es notwendig, einige grundlegende Dinge zu bedenken, bevor Sie ein Weihnachtsessen vorbereiten, an dem Vegetarier teilnehmen werden:

• Sie sollten wissen, welche Lebensmittel Vegetarier mit wem essen, da es verschiedene Arten von Vegetarismus gibt:

- Lacto-Ovo-Vegetarier essen Eier und Milchprodukte

- Lacto-Vegetarier, die ausschließlich Milchprodukte verwenden

- strenge Vegetarier, die weder Milchprodukte noch Gemüseeier konsumieren

- Veganer, die nichts essen, das von einem Tier stammt, z. B. Honig.

• Wenn Sie vegetarische Gerichte mit anderen Speisen kombinieren möchten, sollten Sie sie immer separat zubereiten .
• Verwenden Sie keine Hühnerbrühe oder Fleisch als Grundlage für ein vegetarisches Gericht.

Vorschlag 1: Gemüsecannelloni

Ein traditionelles Weihnachtsessen sind die Cannelloni. Daher ist es eine gute Idee, die Fleischfüllung durch Gemüse zu ersetzen und köstliche Gemüse-Cannelloni zuzubereiten. Wir können das Gemüse auswählen, das uns am besten gefällt: Spinat, Auberginen, Pilze, Broccoli ...

Wir bieten Ihnen ein Rezept zur Zubereitung von Gemüsecannelloni, das Sie jedoch nach Ihren Wünschen anpassen können.

Vorschlag 2: Soja-Fleischbällchen

Soja oder Soja ist einer der am häufigsten verwendeten Fleischersatzprodukte bei Vegetariern, da diese Hülsenfrucht einen hohen Eiweißbeitrag voraussetzt und die Herstellung von reichhaltigen Gerichten ermöglicht, die mit vielen mit Fleisch zubereiteten vergleichbar sind.

Zu Weihnachten, Mittag- oder Abendessen empfehlen wir einen Eintopf aus Soja-Frikadellen aus strukturierten Sojabohnen mit einer guten Gemüse-Begleitung. Wir können auch gebackene Kartoffeln mit diesem köstlichen Gericht zubereiten. Das Rezept finden Sie in unserem Artikel, wie man Sojabohnen mit Gemüse zubereitet.

Vorschlag 3: Eintopf von Seitan mit Pilzen

Eine weitere gute Alternative für Vegetarier ist das seit án, ein auf Weizengluten basierendes Lebensmittelpräparat, das aufgrund seines ähnlichen Aussehens oft als "pflanzliches Fleisch" bezeichnet wird.

Auf diese Weise können wir in das Weihnachtsmenü einen Eintopf aus Seitan mit Pilzen einarbeiten, wobei dünne Scheiben dieser Zubereitung verwendet werden, die in Mehl geschlagen und in Öl gebraten werden. Für die Sauce des Eintopfs können Sie die Pilze verwenden, die Sie mögen oder die Sie auf dem Markt finden.

Vorschlag 5: Champagner- und Waldfruchtcocktail

An jedem Weihnachtstisch dürfen Getränke und Getränke, natürlich auch Cava, nicht fehlen. Deshalb empfehlen wir auch diesen Cocktail aus Cava und Waldfrüchten, der alle Gäste begeistern wird.

Sie sollten den Cava mit Cranberrysaft reduzieren, in einem Shaker gut mischen und zerstoßenes Eis hinzufügen. Fügen Sie die roten und wilden Früchte hinzu, die Sie am meisten mögen: Beeren, Blaubeeren, Himbeeren usw.

Vorschlag 6: Weihnachtsplätzchen

Weihnachtsplätzchen sind in letzter Zeit sehr in Mode gekommen, aber nicht alle Arten von Vegetariern können sie essen, zum Beispiel wenn sie Ei oder Butter enthalten. Aus diesem Grund empfehlen wir, sie mit Margarine und reifer Banane als Basis für den Teig zuzubereiten.

Das Verfahren ist das gleiche wie das Herstellen der typischen Weihnachtsplätzchen, für die Sie auch Formen mit lustigen Formen verwenden können. Lesen Sie hier Schritt für Schritt, wie Sie vegane Weihnachtskekse herstellen können.