Die essentiellen Fettsäuren sind eine Art gesunder Fette, die unser Körper nicht synthetisieren kann und daher extern zur Verfügung gestellt werden muss, dh durch die Nahrung, die wir essen. Eine an diesen essentiellen Fettsäuren reiche Ernährung ist für die Gesundheit von großer Bedeutung, da sie für zahlreiche Funktionen und Prozesse von großer Bedeutung in unserem Körper ist. Zu seinen Funktionen zählen die Synthese von Substanzen wie gutem Cholesterin, neuen Zellen und / oder Vasodilatatorsubstanzen.

Eine an essentiellen Fettsäuren arme Diät kann uns einige gesundheitliche Probleme bereiten. Daher informieren wir Sie in diesem Artikel über die Hauptnahrungsmittel mit essentiellen Fettsäuren und ihre unterschiedlichen Eigenschaften.

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Arten von essentiellen Fettsäuren und ihre Eigenschaften

Wie bereits erwähnt, sind essentielle Fettsäuren dadurch gekennzeichnet, dass sie mehrfach ungesättigt sind, das heißt, unser Organismus ist nicht in der Lage, diese Fettformen zu synthetisieren. Darin finden wir zwei Hauptarten von essentiellen Fettsäuren :

Omega-3 (Linolensäure)

Omega-3 ist eine essentielle Säure, die sich durch starke entzündungshemmende Eigenschaften auszeichnet, die zur Vorbeugung von Krankheiten wie Arthritis und zur Linderung des prämenstruellen Syndroms unerlässlich sind. Darüber hinaus hilft es auch bei einigen Nerven- und Gehirnfunktionen.

In dieser essentiellen Säure finden wir drei weitere Untertypen:

• Alpha-Linolensäure (ALA): ist die am häufigsten vorkommende Menge an Omega-3-Fettsäuren.
• Eicosapentaensäure (EPA): enthält vasodilatierende und gerinnungshemmende Eigenschaften.
• Docosahexaensäure (DHA): ist ein essentielles Fett für die Augen, das Nervensystem und während der Schwangerschaft.

Omega-6 (Linolsäure)

Omega-6 ist eine essentielle Fettsäure, die dadurch gekennzeichnet ist, dass sie in Nahrungsmitteln viel häufiger vorkommt als Omega-3. Die Eigenschaften dieser essentiellen Fettsäure sind denen der Linolensäure sehr ähnlich, ihre entzündungshemmende Wirkung ist jedoch weniger stark der anderen essentiellen Säure.

Omega 6 hat auch 3 Subtypen von Fettsäuren:

• Gamma-Linolsäure (GLA): enthält gerinnungshemmende, entzündungshemmende und vasodilatatorische Eigenschaften.
• Dihomo-Gamma-Linolsäure (DGLA): Ihre Eigenschaften sind sehr ähnlich zu der vorherigen.
• Arachidonsäure (AA): hat immunstimulierende, antidermatitische und hepatoprotektive Eigenschaften.

Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind

Die Omega-3- Fettsäure oder Linolensäure ist eine Fettsäure, die für das Funktionieren einiger Körperbereiche wichtig ist. Dies sind die Hauptnahrungsmittel, die Omega 3 enthalten :

• Blauer Fisch: Sie sind die Nahrungsmittel tierischen Ursprungs, die reich an Omega-3-Säure sind und eine Menge dieses interessanten Öls beitragen. Um jedoch die Eigenschaften von Omega-3 nicht zu verlieren, ist es notwendig, dass diese Fischarten bei niedrigen Temperaturen gegart werden. Unter den blauen Fischen mit Omega 3 finden wir Sardinen, Sardellen, Lachs, Kabeljau und Hering.
• Meeresfrüchte: Diese Art von Lebensmitteln hat auch einen hohen Omega-3-Gehalt: Zu den reichsten in dieser Säure zählen Krabben, Garnelen, Hummer und Garnelen.
• Eier: Abgesehen davon, dass es ein Nahrungsmittel ist, das sich durch seinen Eiweißreichtum auszeichnet, hat es auch einen hohen Omega-3-Gehalt, insbesondere das Eigelb. Nach einigen kürzlich durchgeführten Studien erhöht das Ei das Niveau des schlechten Cholesterins nicht, so dass Sie eines pro Tag einnehmen können.
• Pflanzenöle: Sie sind eine sehr reichhaltige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, vor allem Leinsamenöl, das sogar als Nahrungsergänzungsmittel empfohlen wird. Sie haben auch einen beträchtlichen Gehalt an Omega, Ölen wie Canola, Haselnuss, Walnuss und Soja.
• Nüsse: Diese Art von Lebensmitteln stellt auch eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fette dar. Die reichhaltigsten Nüsse in diesem Öl sind Walnüsse, gefolgt von Mandeln, Haselnüssen und Kastanien.
• Andere Lebensmittel, die auch Omega-3-Fettsäuren enthalten, sind: Soja, Spinat, Broccoli, Kohl, Gurken, Chiasamen, Salbei-Samen, Krillöl und Fischöl.

Lebensmittel reich an Omega-6-Fettsäuren

Das Omega-6 ist eine Fettsäure, die in wichtige Funktionen wie die Bildung von Hormonen und Zellen eingreift. Hier sind die Lebensmittel, die Omega 6 enthalten :

• Pflanzenöle: Diese Art von Lebensmitteln unterstreicht den Reichtum von Omega-6-Safloröl oder Safloröl, das sowohl roh als auch als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden kann. Andere Öle sind reich an Omega 6 wie Mais, Sesam und Sonnenblumenöl.
• Das Ei zeichnet sich nicht nur durch seinen Omega-3-Reichtum aus, sondern enthält auch einen guten Gehalt an dieser anderen essentiellen Fettsäure.
• Einige Fische sind auch sehr reich an Omega-6-Fettsäuren. Dazu gehören Sardinen, Forellen und Lachs, die ebenfalls eine ausgezeichnete Quelle für andere gesunde Nährstoffe für den Körper sind.
• Das Fleisch enthält auch eine beträchtliche Menge an Omega-6-Fettsäuren. Obwohl die Liste lang ist, sind Fleisch mit mehr Wohlstand Schweinefleisch, Lammfleisch, Kalbfleisch und Hühnerfleisch.
• Einige Nüsse sind auch reich an Omega-6-Fettsäuren. Darunter befinden sich Nüsse, Mandeln, Haselnüsse sowie Sonnenblumen- und Kürbiskerne.

Dieser Artikel ist nur informativ, wir haben nicht die Möglichkeit, medizinische Behandlungen zu verschreiben oder Diagnosen zu stellen. Wir laden Sie ein, zu einem Arzt zu gehen, wenn Sie irgendwelche Beschwerden oder Beschwerden haben.