Magst du frische Nudeln ? Dann werden Sie sicherlich diese Füllungen lieben, mit denen Sie Ihre Rezepte erneuern und verschiedene und köstliche Aromen probieren können. Normalerweise wurde die Pasta immer mit Fleisch gefüllt, dies ist die traditionellste Option, aber heutzutage gibt es eine große Auswahl an Zutaten, die perfekt mit dem Geschmack dieses Gerichtes der italienischen Gastronomie vereinigt sind. In diesem Artikel werden wir verschiedene Füllungen für frische Teigwaren entdecken, die leicht zuzubereiten sind und ein anderes und erstaunliches Aroma erhalten.

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Fleischfüllung für frische Teigwaren

Wir begannen mit einigen der klassischsten Pasta-Füllungen : dem Fleisch . Es geht darum, ein Sofrito mit Kalbfleisch zuzubereiten, das perfekt in unsere ausgewählten Nudeln (Ravioli, Tortellini usw.) passt.

Zutaten für 4 Personen

• 350 g Hackfleisch (gemahlen)
• Roter Paprika
• 1 weiße Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Schwarzer Pfeffer

Was wir tun müssen, ist, etwas Öl in eine Pfanne zu geben und es bei geringer Hitze erwärmen zu lassen; In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Wenn das Öl fertig ist, gießen Sie es in die Pfanne und bewegen Sie es so, dass es nicht klebt. Salpimenta und, wenn Sie sehen, dass die Zwiebel goldbraun wird, fügen Sie das Hackfleisch hinzu.

Sie müssen in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten, damit die Zwiebel nicht brennt, sondern das Fleisch richtig verarbeitet wird. Gehen Sie um, damit es nicht klebt und Sie können es nach etwa 8 Minuten aus dem Feuer nehmen. Sie haben Ihre Füllung fertig!

Wenn Sie möchten, können Sie etwas geriebenen Käse hinzufügen, bevor Sie das Fleisch aus dem Feuer nehmen, so dass die Füllung auch Käse enthält und cremiger wird. Diese Art der Füllung, die perfekte Sauce, ist die neapolitanische Sauce, und wir erklären Ihnen, wie man sie zubereitet.

Pilze füllen

Wenn Sie Vegetarier sind oder Gemüse mögen, werden Sie diese andere Füllung lieben, deren Hauptzutat Pilze sind. Sie können die Pilzart auswählen, die Ihnen am besten gefällt, aber in diesem Rezept schlagen wir Ihnen eine köstliche Pilzfüllung vor . Sie benötigen:

• 250 g gerollte Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel gehackte Petersilie
• Schwarzer Pfeffer
• Salz
• Öl
• 1 Teelöffel Butter
• 1/2 Glas Weißwein

Wir bereiten dieses Rezept vor, indem wir ein wenig Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch in sehr kleine Stücke schneiden. Wenn das Öl heiß ist, müssen wir diese beiden Zutaten mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken, mischen gehen, ohne zu brennen. Senken Sie das Feuer.

In der Zwischenzeit werden wir die Pilze in kleine Stücke schneiden, damit sie in die frische Pasta gelangen können. Wenn sie fertig sind, fügen Sie einen Teelöffel Butter in die Pfanne, rühren Sie um und fügen Sie die Pilze hinzu, um sie mit den restlichen Zutaten zu integrieren.

Der nächste Schritt besteht darin, einen Spritzer Weißwein und die gehackte Petersilie hinzuzufügen; Mischen und alle Zutaten 5 Minuten bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Lassen Sie sich abkühlen und füllen Sie Ihre Teigwaren mit kleinen Teelöffeln dieser gerade vorbereiteten Zubereitung. Lecker!

Gefüllter Ziegenkäse und Tomate

Lassen Sie uns nun eine weitere der köstlichsten Pasta-Füllungen vorschlagen, die es gibt, vor allem, wenn Sie Käse lieben. Es geht darum, den cremigen Geschmack von Ziegenkäse mit der Freude von Tomaten zu vereinen. Möchten Sie mehr wissen? Hier haben Sie die Zutaten für 4 Personen:

• 4 Tomaten oder 10 Kirschtomaten
• 200 g Ziegenkäse
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Oregano
• Salz
• Pfeffer

Als erstes werden wir die Tomaten reinigen und wenn sie fertig sind, müssen wir sie in kleine Segmente schneiden, oder, wenn sie Kirsche sind, werden wir sie in zwei Hälften schneiden. Danach müssen wir die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Wenn alles fertig ist, zünden wir den Ofen bei 180 ° C über und unter, um ihn zu erwärmen.

Wir geben die Tomaten, den Knoblauch und die Zwiebel in ein für den Ofen geeignetes Tablett und streuen den Oregano nach Geschmack und etwas Salz. Bei 150 ° C legen wir sie etwa 15 Minuten in den Ofen, dann entfernen wir sie und sehen, dass die Tomaten knusprig sind.

Der nächste Schritt ist, den Ziegenkäse in eine Schüssel neben die Zutaten zu gießen, die wir im Ofen hatten, alles gut umzurühren, damit die Aromen sich perfekt in die Abfüllung unserer frischen Teigwaren einfügen. Wenn Sie möchten, können Sie ein bisschen natives Olivenöl nehmen, damit die Textur lockerer wird. Und fertig! Jetzt müssen Sie nur noch Ihre Pasta mit dieser Mischung füllen und einen einzigartigen Geschmack genießen.

In diesem Artikel geben wir Ihnen einige Vorschläge für Saucen für frische Nudeln, mit denen Sie Ihre Gerichte begleiten können.

Ricotta-Füllung

Ricotta ist eine Art italienischer Käse, der sehr häufig zum Füllen von Pasten aller Art verwendet wird. Wenn Sie also mit Ihrem Gaumen nach Bella Italia ziehen möchten, müssen Sie die folgenden Zutaten sammeln:

• 250 g Ricotta-Käse
• Basilikum
• Nusspulver
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver
• Olivenöl

Dies ist ein sehr einfaches und schnelles Rezept, denn in weniger als 10 Minuten haben Sie Ihre Abfüllung fertig. Das erste, was wir tun müssen, ist, den Ricotta-Käse in eine Schüssel neben das Basilikum zu geben (nach Geschmack); Wir müssen es mit einem Mixer zerdrücken, damit die Aromen perfekt integriert werden.

Fügen Sie dann das Walnusspulver, etwas Salz, Pfeffer- und Knoblauchpulver hinzu, und wir werden erneut zerdrücken, so dass alle neuen Aromen in den Käse integriert werden und ein köstliches Ergebnis darstellen. Zum Schluss einen Spritzer Olivenöl hinzufügen, der der Füllung Leichtigkeit verleiht und ein unverwechselbares Aroma verleiht. Bereit!

Pesto-Sauce kann eine perfekte Wahl für diese Füllung sein.

Gefüllter Spinat mit Käse

Spinat ist auch eine der beliebtesten Füllungen von Gerichten wie Tortellini, Cannelloni oder Ravioli. Als Nächstes zeigen wir Ihnen, wie Sie diese leckere Füllung zubereiten können. Sie benötigen:

• 2 Bund frischer Spinat
• 250 g Frischkäse oder Hüttenkäse nach Belieben
• Knoblauchpulver
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Der erste Schritt besteht darin , die Spinatstiele zu entfernen, da für dieses Rezept nur die Blätter verwendet werden. Wir werden sie richtig waschen und einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, um den Spinat zu kochen; Wir müssen sie in diesen Behälter gießen, wenn das Wasser zu kochen beginnt, und wir werden sie für etwa 5 Minuten stehen lassen.

Den Spinat abseihen und in einen anderen Topf geben, der diesmal kaltes Wasser enthalten sollte, damit wir das Kochen abbrechen können. Nach 15 Minuten müssen Sie den Spinat erneut abtropfen lassen und ihn mit dem Frischkäse oder dem Cottage mit Salz, Öl, Pfeffer und Knoblauchpulver mischen. Alle Zutaten mischen und Salz rektifizieren. So einfach geht's! Jetzt müssen Sie nur noch Ihre Pasta füllen und ein nahrhaftes und leckeres Gericht genießen.