Unterschiede zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten

Sicherlich mehr als einmal haben Sie gehört, dass Sie, um ein gesundes Leben zu führen, den Verbrauch von Fetten in der Ernährung reduzieren müssen. Wenn wir jedoch über den allgemeinen Begriff "Fett" sprechen, bezieht sich dies immer auf gesättigte Fette, dh schlechte Fette, da es eine Art Fett gibt, das für das ordnungsgemäße Funktionieren des Organismus notwendig ist und uns hilft Leben Sie stärker und gesünder. Innerhalb der Unterschiede zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten stellen wir fest, dass das erste Fett eine Art gesundheitsschädliches Fett ist, während das zweite Fett dringend empfohlen wird, in die Ernährung aufgenommen zu werden.

Aber das ist nicht der einzige Unterschied, denn es gibt noch mehr! In diesem Artikel werden wir sie dann alle entdecken, so dass alle Ihre Zweifel beseitigt werden und Sie eine 100% gesunde Ernährung genießen.

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Ungesättigte oder gute Fette

Bevor wir über die Unterschiede zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten sprechen, ist es wichtig, dass wir einen Moment aufhören, um zu verstehen, was jeder dieser Begriffe bedeutet. Wir werden über ungesättigte oder auch "gute Fette" sprechen.

Lebensmittel, die reich an ungesättigten Fetten sind, enthalten bei Raumtemperatur flüssige Fette. Daher wird dieses Fett nicht im Körper gespeichert. Das heißt, wenn wir fett werden oder an Übergewicht leiden, geschieht dies, weil das Fett in der Nahrung nicht aus dem Körper ausgeschieden und gesättigt wurde. Aus diesem Grund ist es schwer zu beseitigen, es sei denn, wir machen eine kalorienarme Diät und üben Übung. .

Ungesättigte Fette werden nicht im Körper gespeichert, das heißt, sie bleiben nicht gesättigt, weil sie keine Wasserstoffatome enthalten und wenn sie in flüssiger Form auftreten. Es handelt sich um Fette, die als "gut" angesehen werden, da es Studien gibt, die darauf hindeuten, dass sie den Cholesterinspiegel senken und die Herz-Kreislauf-Funktion verbessern, wodurch unser Herz stärker und gesünder wird.

Arten von ungesättigten Fetten

Ungesättigte Fette werden in zwei verschiedene Gruppen eingeteilt:

  • Einfach ungesättigte Fette : Es ist dicker, wenn es abkühlt und wir finden es in Lebensmitteln wie zum Beispiel Oliven, Olivenöl, Nüssen, Avocados und so weiter.
  • Mehrfach ungesättigte Fette : Es bleibt flüssig, auch wenn es abkühlt. Zu dieser Gruppe finden wir Lebensmittel wie Sonnenblumenöl, Sojabohnenöl, Haselnussöl oder blauen Fisch (Sardinen, Thunfisch, Sardellen usw.).

In diesem Artikel werden Sie eine Gruppe von Lebensmitteln entdecken, die reich an guten Fetten sind und die Sie problemlos in Ihre Ernährung aufnehmen können. Natürlich: immer in Maßen!

Was sind gesättigte oder schlechte Fette?

Auf der anderen Seite der Skala finden wir gesättigte Fette oder auch "schlechte" Fette. Diese Art von Fett ist leichter zu identifizieren als das vorhergehende und wird normalerweise in Optionen wie zum Beispiel Milchprodukten oder rotem Fleisch gefunden.

Das Hauptmerkmal dieser Art von Fett ist, dass die Wasserstoffatome an die Kohlenstoffatome gebunden sind und bei Raumtemperatur feste Fette sind. Sie sind als schlechte Fette bekannt, weil sie bei hohem Konsum in unserem Körper gespeichert werden, was dazu führt, dass wir übergewichtig werden und folglich alle Probleme, die mit dieser Erkrankung zusammenhängen: Anstieg des schlechten Cholesterins im Blut, Herzkrankheiten, Probleme mit Blutdruck, Übergewicht usw.

Gesättigte Fette sind neben den oben genannten Produkten auch in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, die wir derzeit in Supermärkten finden, wie Süßigkeiten, gefrorene Pizzen, Kuchen, Kartoffelchips und so weiter. In diesem anderen Artikel haben wir eine Liste von Lebensmitteln gefunden, die reich an gesättigten Fetten sind.

Hauptunterschiede zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten

Nun, da wir besser wissen, was jedes dieser Fette ist, gehen wir in die Angelegenheit ein und sprechen über die Unterschiede zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten. Wir werden es auf schematische Weise tun, damit die Konzepte klar sind:

  • Gesättigte Fette werden im Körper gespeichert, wodurch unser Gewicht zunimmt. Ungesättigte Fette bleiben in ihrem richtigen Maße im Körper gespeichert.
  • Gesättigte Lebensmittel können die Gesundheit des Herzens beeinträchtigen, indem sie den Cholesterinspiegel und den Blutdruck erhöhen. Die Ungesättigten sind jedoch sehr nützlich, um unser Herz zu bekommen und unsere Herzgesundheit ist im Allgemeinen in Topform.
  • Um eine gesunde Ernährung zu genießen, müssen wir den Konsum gesättigter Fette einschränken, um gesundheitliche Komplikationen zu vermeiden. ungesättigte Nahrungsmittel können jedoch Teil unserer täglichen Ernährung sein.

Transfette

Aber innerhalb der Fette in der Ernährung gibt es derzeit eine neue Gruppe, die als transgene Fette oder Transfette bekannt ist . Dieser Typ wäre auch Teil der "schlechten" Fette und sollte auf den maximalen Verbrauch in unserer Ernährung beschränkt sein.

Transfett ist eine Art von Fett, das während der Raffination von Lebensmitteln auftritt. Was passiert, ist, dass die ungesättigten Fette dieser Lebensmittel einen Hydrierungsprozess durchlaufen und transgen werden, eine Art Element, das auf dieselbe Weise funktioniert wie gesättigte Fette.

Diese industriellen Verfahren werden durchgeführt, um einige Lebensmittel zu konservieren sowie ihr äußeres Erscheinungsbild zu verbessern und sie in den Augen des Verbrauchers "appetitlicher" zu machen. Daher gehören Transfette zu den schlimmsten, die existieren, weil sie chemisch verfälschte Fette sind und daher unseren Körper mit Giftstoffen und schädlichen Elementen füllen, die wir überhaupt nicht benötigen.

Gefahren von Transfetten

Sie sind viel gefährlicher als gesättigte, da sie, wie gesagt, chemisch verfälschte Fette sind und dies zu einer Reihe von Konsequenzen wie den folgenden führt:

  • Es erhöht das schlechte Cholesterin des Blutes und senkt das Gute
  • Ändert den Herzdruck
  • Es befriedigt den Appetit nicht
  • Es enthält viele Kalorien
  • Erhöhen Sie das Risiko von Fettleibigkeit oder Übergewicht

Transfette sind vor allem in Industrieprodukten wie Kartoffelchips, Keksen, Fertiggerichten usw. enthalten. In diesem anderen Artikel erklären wir Ihnen genauer, was Transfette sind.

Dieser Artikel ist nur informativ, wir haben nicht die Möglichkeit, medizinische Behandlungen zu verschreiben oder Diagnosen zu stellen. Wir laden Sie ein, zu einem Arzt zu gehen, wenn Sie irgendwelche Beschwerden oder Beschwerden haben.

 

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