Die Aubergine ist ein Gemüse der Solanaceae-Familie, das allgemein für seine großen gesundheitlichen Vorteile und seinen exquisiten Geschmack in verschiedenen Zubereitungen bekannt ist. Vor ein paar Jahren wurde jedoch gesagt, dass die Aubergine eine gewisse Toxizität hat. In der Antike wurde sogar angenommen, dass sie die Ursache für Wahnsinn und Delirium sei. Heutzutage wird darüber diskutiert, ob dieses Futter schlechte Folgen für unsere Gesundheit haben kann Im Gegenteil, es bringt uns wirklich große Vorteile. Wir werden einen immensen Zweifel offenbaren, der sich aus dieser Kontroverse ergeben hat, und es gibt diejenigen, die fragen: " Kann die Aubergine roh verzehrt werden? "

Das könnte Sie auch interessieren: Herstellung von Auberginen mit Knoblauch

Vorteile von Auberginen für die Gesundheit

Der Verzehr von Auberginen in verschiedenen Zubereitungen hat seine unglaublichen Reinigungs- und Fettverbrennungs-Eigenschaften gezeigt, die dazu beitragen, Abfälle aus dem Körper zu entfernen, Cholesterin und angesammeltes Fett zu reduzieren. Sie werden häufig als Begleiter oder zu Salaten zubereitet und können in Tees oder Wasser konsumiert werden. Dies kann auch zu hervorragenden Vorteilen führen:

• Es ist eine extrem kalorienarme Quelle; Es ist erwiesen, dass jedes 100 Gramm etwa 20 Kalorien enthält. Daher ist es ein ideales Gemüse, um Gewicht zu verlieren.
• Dank seines hohen Kaliumgehaltes ist es ein unglaubliches Diuretikum, das hilft, Gewicht zu verlieren und den Körper zu entgiften.
• Es hat Vitamin E, was es zu einem der Gemüse mit mehr antioxidativen Eigenschaften macht . Dank dieses Vitamins können wir unser Immunsystem und die Herzgesundheit in perfektem Zustand erhalten. Ebenso enthält die Haut Anthocyanin, das Krebs und Herzerkrankungen vorbeugen soll.
• Aufgrund seines hohen Kalium- und Natriumgehaltes wird es zu einer essentiellen Nahrung für das Herz-Kreislauf- und Nervensystem.
• Es enthält große Mengen an Mineralien wie Eisen, Phosphor und Kalzium und ist daher ein sehr empfohlenes Gemüse für Menschen, die an Osteoporose, Knochenentkalkung und Anämie leiden.
• Im Besonderen ist seine Faser für die Reinigung des Körpers verantwortlich und aufgrund seines niedrigen Gehalts an Kohlenhydraten hilft er dabei, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was für Diabetiker ideal ist. Es ist auch hervorragend für die Beseitigung von Cholesterin durch seine ausgezeichnete Aufnahme von Fetten, die wiederum den Magen und Darm deckt und die Verdauung fördert.
• Es enthält viel Folsäure, die im Schwangerschaftsprozess bei schwangeren Frauen notwendig ist.

Nachdem wir die unglaublichen Eigenschaften und Vorteile kennengelernt haben, ist es an der Zeit, unsere ursprüngliche Frage zu beantworten.

Kann Auberginen also roh gegessen werden?

Im Laufe der Jahre wurde entdeckt, dass Auberginen eine Substanz namens Solanin enthalten, die in großen Mengen verbraucht wird und für den Körper sehr giftig ist. Dieses Alkaloid kann Nebenwirkungen verursachen wie:

• Durchfall
• Übelkeit und Erbrechen
• Bauchschmerzen und Koliken
• Kopfschmerzen oder Migräne
• In schwerwiegenden Fällen Halluzinationen und Wahnvorstellungen

Viele Menschen lehnen dies ab und sagen, dass die in der Aubergine enthaltenen Mengen an Solanin sehr niedrig und so niedrig sind, dass sie keine gesundheitsschädlichen Wirkungen haben. Deshalb helfen natürliche Heilmittel auf der Basis dieses Gemüses wie Auberginenwasser Cholesterin zu senken und Gewicht zu verlieren, neben anderen Vorteilen. Daher sind große Dosen von Solanin erforderlich, was bedeutet, dass es viel konzentrierter und in einer größeren Menge ist als in der Aubergine, so dass es eine schädliche Wirkung auf den Körper hat. Darüber hinaus empfehlen andere Personen, es mit einem anderen Inhaltsstoff wie Sojabohnensprossen zu konsumieren, um Triglyceride zu bekämpfen.

Jüngste Studien gehen davon aus, dass in der rohen Aubergine mehr Alkaloid enthalten ist als in der gekochten. Aus diesem Grund wird NICHT empfohlen, Auberginenquark zu sich zu nehmen, obwohl dies bei geringer Menge möglich ist.

Am meisten empfohlen ist es , die Auberginen je nach Ihrem Geschmack gekocht, gekocht, gebacken oder gebraten zu essen . Es ist erwiesen, dass dieses Alkaloid beim Kochen verschwindet oder stark reduziert wird, wodurch die Möglichkeit einer Vergiftung ausgeschlossen wird, selbst wenn viel Aubergine gegessen wird. In gleicher Weise wird empfohlen, Auberginenwasser bei Menschen mit Darmproblemen zu vermeiden, die vorsorglich an Migräne leiden.

Wie man die Aubergine auf gesunde Weise verzehrt

Da die Art des Kochens von Auberginen für die Gesundheit so wichtig ist, bringen wir Ihnen hier einige Ideen, damit Sie sie nach Belieben vorbereiten können:

• Gebratene Auberginen: Waschen Sie die Auberginen sehr gut und legen Sie sie auf ein Backblech. Sie können sie alleine oder mit mehreren Gemüsesorten herstellen. Pínchala mit einer Gabel und Salz, Pfeffer und vorzugsweise Olivenöl hinzufügen. Bringen Sie es in den Ofen bei etwa 350 ° F und kochen Sie mindestens einige Minuten oder bis es weich ist.
• Sautierte Aubergine: Sie können es direkt in der Pfanne machen oder vorher kochen; In diesem Fall die Auberginen in Würfel schneiden und eine halbe Stunde in Salzwasser legen. Danach fügen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser oder wenn Sie einen Dampfgarer haben, verwenden Sie ihn und kochen Sie ungefähr 10 Minuten. Abgießen, mit Olivenöl direkt in die Pfanne gießen und goldbraun braten.
• Gebratene Auberginen: Schneiden Sie sie auf die gleiche Weise und ziehen Sie sie 30 Minuten in Salzwasser. Dann gib sie durch Mehl, Ei und Semmelbrösel oder wenn du möchtest, kannst du eine Mischung aus Tempura herstellen und sie dort bedecken. In viel Öl braten und überschüssiges Material mit saugfähigem Papier entfernen.

Natürlich ist das Braten von Auberginen nicht die gesündeste Art zu essen. Daher empfehlen wir andere Wege, um sie zuzubereiten, egal ob gekocht, gebacken oder sautiert.

Tipps

• Obwohl es sehr lecker ist, sollten Sie gebratene Auberginen nicht nehmen, wenn Sie abnehmen möchten, da sie aufgrund ihrer luftigen Struktur viel Öl aufnehmen.