Obwohl es immer ideal ist, das Fleisch vor dem Garen aufzutauen, garantieren wir auf diese Weise, dass die Lebensmittel bis zur Zubereitung richtig konserviert werden. Oft kann es jedoch vorkommen, dass wir aufgrund von Vergesslichkeit oder Zeitmangel brauchen das gefrorene Fleisch kochen. Wie machen Sie es also, damit Sie es nicht beschädigen und ein ebenso leckeres Gericht bekommen? In .com erklären wir, wie gefrorenes Fleisch zubereitet wird .

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Das erste, was Sie beachten müssen, ist, dass beim Garen von gefrorenem Fleisch ein Großteil seiner Flüssigkeit und Feuchtigkeit verloren gehen kann. Daher müssen Sie eine Zubereitung wählen, die es ermöglicht, die Feuchtigkeit des Fleisches aufrechtzuerhalten. Daher wird die Verwendung von Saucen empfohlen oder Gemüse, das das Stück saftig und lecker macht.

Es ist möglich, jede Art von gefrorenem Fleisch zu kochen, solange Sie einige grundlegende Empfehlungen befolgen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

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Ebenso sollte die Kochtemperatur niemals zu hoch sein, da die Gefahr besteht, dass der Innenraum roh ist und das Äußere gekocht oder verbrannt wird. Deshalb sollten Sie beim Kochen von gefrorenem Fleisch die im Rezept empfohlene Temperatur oder die Temperatur, die Sie normalerweise verwenden, um dieses Gericht zuzubereiten, ein wenig reduzieren.

Angenommen, Sie kochen eine Schweinelende, die auf 200 ° C gehen sollte. In diesem Fall wird empfohlen, sie bei 180 ° C oder 170 ° C zu machen, um eine gute Zubereitung zu gewährleisten.

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Ein weiterer Trick beim Garen von gefrorenem Fleisch ist die Einstellung der Garzeiten. Es ist ratsam, 50% der empfohlenen Garzeit zu dem von uns zubereiteten Rezept hinzuzufügen, da dies normalerweise mit frischem oder aufgetautem Fleisch durchgeführt wird.

Wenn wir also ein Gericht aus geschmortem Fleisch machen, das normalerweise 1 Stunde dauert, da das Fleisch gefroren ist, ist es ratsam, weitere 30 Minuten hinzuzufügen, um zu vermeiden, dass es roh wird.

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Es ist auch möglich, das Fleisch etwas früher aufzutauen und lange Garzeiten zu vermeiden. Dies geschieht am besten, wenn Sie die Fleischportion in kaltes Wasser legen und einige Minuten dort stehen lassen, um sie teilweise aufzutauen. Wenn Sie das Fleisch zubereiten, dauert es weniger Zeit.

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Ein Trick, mit dem Sie gefrorenes Fleisch schneller kochen können, besteht darin, die Größe der Portionen zu reduzieren, damit sie schneller zubereitet wird. Dies gilt insbesondere, wenn wir große Stücke gebackenes oder gegrilltes Fleisch zubereiten möchten.

Denken Sie daran, dass es immer ratsam ist, sicherzustellen, dass das Fleisch vor dem Verzehr wirklich gut gegart ist. Auf diese Weise garantieren Sie Ihre Gesundheit.