Die Herstellung von hausgemachtem Fruchtsirup ist eine unterhaltsame Art und Weise, Obst der Saison zu konservieren und mit dieser zu spielen. Dieses Rezept kann für praktisch jedes Obst verwendet werden, das Sie zur Hand haben. Zusätzlich zu den Getränken können Sie den Sirup verwenden, um Salatdressings, eine Sauce für das Fleisch, einen intensiven Geschmack zu verleihen oder der hausgemachten Marmelade einen Touch zu verleihen. In diesem Artikel geben wir Ihnen das genaue Rezept, damit Sie lernen können, wie Sie einen Busch-Fruchtsirup herstellen .

Sie benötigen:

• 2 Tassen Obst pro 1 Liter Essig.
• Mit 1 ½ bis 2 Tassen Zucker süßen.

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Die Grundformel sind die Beeren, die die besten Früchte für diesen Sirup sind. Aber auch Kirschen, Pfirsiche, Pflaumen, Birnen und andere Früchte können verwendet werden. Sie sollten reif und süß sein, müssen aber nicht perfekt sein. Die Früchte sollten gründlich gewaschen werden und können geschält, gehackt oder leicht zerquetscht werden, um den Infusionsprozess zu verkürzen. Ingwer, Zitrusschalen oder sogar Pfefferkörner können als Aroma hinzugefügt werden.

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Es kann jeder Essig verwendet werden, sofern er mindestens 5% Säure enthält. Weißer destillierter Essig hat einen klaren und klaren Geschmack. Apfelessig ist tendenziell weicher mit einem fruchtigen Geschmack und Weinessige, während er teurer ist und oft einen milden, überlegenen Geschmack bietet. Balsamico-Essig schmeckt lecker zu Kirschen und Erdbeeren.

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Waschen Sie einen Behälter in heißem Seifenwasser und spülen Sie ihn gründlich aus . Tauchen Sie es in einen Topf mit heißem Wasser, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es 10 Minuten kochen. Dieser Schritt wird durchgeführt, um den Behälter zu sterilisieren. Legen Sie die Früchte in den Behälter.

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Legen Sie den Essig in einen Topf und erhitzen Sie ihn bis knapp unter den Siedepunkt . Gießen Sie den Essig über die Frucht. Wischen Sie die Kante mit einem sauberen, feuchten Tuch und einer Abdeckung ab.

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Bewahren Sie den Behälter an einem kühlen, dunklen Ort auf, z. B. in einem Schrank oder im Kühlschrank. Mindestens 24 Stunden und bis zu 4 Wochen stehen lassen, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.

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Eine oder mehrere Male durch einen nassen Gaze- oder Kaffeefilter passieren, bis der Essig keine Fruchtspuren aufweist. Werfen Sie die Früchte weg oder bewahren Sie sie für einen anderen Zweck auf (es ist oft lecker für heiße Saucen).

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Essig und Zucker in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Gießen Sie die Mischung in einen sauberen, sterilisierten Behälter und bringen Sie den Deckel wieder an.

Tipps

• Bewahren Sie den Sirup im Kühlschrank auf. Es kann bis zu 6 Monate dauern. Probieren Sie es vor der Verwendung aus, um sicherzustellen, dass der Geschmack noch gut ist.
• Bewahren Sie den Sirup im Kühlschrank auf. Es kann bis zu 6 Monate dauern. Probieren Sie es vor der Verwendung aus, um sicherzustellen, dass der Geschmack noch gut ist.
• Entsorgen Sie es sofort, wenn es Schimmel oder Anzeichen von Gärung wie Blasen oder Viskosität aufweist.
• Entsorgen Sie es sofort, wenn es Schimmel oder Anzeichen von Gärung wie Blasen oder Viskosität aufweist.