In der großen Tradition der weltweit hergestellten Liköre unterscheidet man verschiedene Arten. In diesem Abschnitt werden die Kräuterliköre analysiert , die sich stark von Fruchtliköre und anderen destillierten Spirituosen unterscheiden . Diese Liköre, die aus verschiedenen Kräutersorten hergestellt werden, werden normalerweise nach dem Essen als Verdauungsapparat eingenommen.

Es gibt viele Kulturen, die ihre eigenen Liköre haben, und einige von ihnen sind langjährige Zubereitungen, zu denen Kräuter und Gewürze gehören. Hinter jedem Likör stehen eine Geschichte und eine Tradition, die vom kulturellen Kontext abhängt, in dem der Likör hergestellt wurde. Nebenbei vermitteln wir Ihnen die Hauptmerkmale der drei meist betrunkenen Kräuterliköre der Welt :

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Der Amaro

Dieser Kräuterlikör ist italienischen Ursprungs. Es ist eine Kombination aus Süßem und Bitterem und wird normalerweise als Verdauungstrakt angenommen. Es zeichnet sich durch einen Alkoholgehalt von 16 bis 35 Grad aus und ist eine mazerierte Flüssigkeit, zu der unter anderem Kräuter wie Enzian, Angelica und Cinchona gehören. Außerdem trägt es Zitrusfrüchte, Wurzeln und Blüten, Safran unter anderen Gewürzen.

Es wird normalerweise mit Eis, einer Zitronenscheibe und Tonikumwasser eingenommen. Es gibt jedoch auch Menschen, die es nehmen, um seinen einzigartigen Geschmack besser zu schätzen. Der Amaro hat auch mehrere Klassen wie Tartufo, Carciofo, Alpine, Fernet, Rabarbaro und andere, die sich in ihrer Vorbereitung und dem Ort ihrer Herstellung unterscheiden.

Becherovka

Dieser Kräuterlikör stammt ursprünglich aus der tschechischen Stadt Böhmen, nur aus Karlsbad. Es besteht genau aus 32 Kräutern, die in Eichenfässern gelagert werden . Es hat 38 Grad Alkohol. Es wird seit 1807 hergestellt und begann als Geheimrezept des Apothekers Josef Beche.

Es ist sehr charakteristisch, es in abgeflachten Flaschen von grüner Farbe zu finden, es wird normalerweise mit Eis und mit Tonic Wasser eingenommen, das als Beton (Be de Becherovka und Ton de Agua Tonic) bekannt ist.

Chartreuse

Dieses Produkt stammt aus Frankreich und trägt den Namen des Kartäuser-Klosters Grande Chartreuse (in den französischen Alpen), wo es zum ersten Mal hergestellt wurde. Dieser Likör wird mit 130 Kräutern hergestellt, die in Traubenalkohol mazeriert werden, um später destilliert zu werden . Das Ergebnis dieses Prozesses wird mit destilliertem Honig und Zuckersirup gemischt und schließlich in Eichenfässern gealtert.

Sein Rezept ist immer noch ein Geheimnis, das von den Mönchen, die es erarbeiten, sehr gut gehütet wird und die sie von Generation zu Generation mündlich übermitteln. Während einer Zeit wurde es in Katalonien ausgearbeitet, obwohl es kürzlich in Frankreich erneut entwickelt wurde, wo es eines der am meisten konsumierten Verdauungsprodukte ist, sowohl im Norden als auch im Süden, insbesondere im Winter.