Frisch, weich, leicht und erfrischend: So sind Nadelweine . Egal, ob es sich um einen Lambrusco, einen grünen Vinho oder einen Charme handelt, sie alle behalten diese ähnlichen Eigenschaften bei. Und anders als bei Champagner oder Champagner tritt die Blase bei fast allen von ihnen nicht in einer zweiten Gärung auf, sondern durch ein künstliches Verfahren, das als Vergasung bezeichnet wird. Möchten Sie lernen, einen Sekt zu erkennen? Wir geben Ihnen die besten Hinweise:

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Die Nadelweine sind dadurch gekennzeichnet, dass das enthaltene Kohlenstoffgas einen Druck von weniger als 3 Atmosphären aufweist . Daher ist es nicht notwendig, sie in cava-dicken Flaschen aufzubewahren. Sie werden normalerweise in leicht verlängerten Flaschen aufbewahrt, die denen der Cava nicht entsprechen.

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Bei den Schaumweinen handelt es sich um junge Weine, die noch im selben Jahr getrunken werden sollten, um die Frische und den Charme der Bläschen gut einschätzen zu können. Andererseits werden Cavas und Schaumweine im selben Jahr ihrer Herstellung nicht abgefüllt, und ihr Jahrgang, mit Ausnahme großer Cavas, wird normalerweise nicht angegeben. Wenn der Wein der letzte Jahrgang ist, handelt es sich um einen Nadelwein.

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Um sie von Weiß, Rosa und Rot zu unterscheiden, schütteln Sie die Flasche am besten leicht . Im Gegensatz zu stillen Weinen, bei denen keine Blasen entstehen, sollten Gasblasen unterschieden werden (Leitfaden), bestenfalls einen leichten Schaum darüber.

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Was den Geschmack angeht, so sind die meisten Schaumweine ziemlich gasförmig und grundsätzlich süß und sie schmecken nach jungem Wein - einer Mischung aus roten oder weißen Früchten. Im Gegensatz dazu sind Cavas normalerweise trockener und haben Aromen von Hefe, Joghurt oder Gebäck.

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Je kalter ein Sekt ist, desto angenehmer wird er, im Gegensatz zu den Sektweinen, die kalt, aber nicht zu viel getrunken werden sollten, damit sie ihre Aromen nicht verlieren.

Tipps

• Während ein Sekt am besten in einem Flötenglas genossen wird, sollte ein Sekt in einem traditionellen Weinglas getrunken werden, damit er etwas Gas verliert.
• Schauen Sie sich den Jahrgang des Nadelweins an: Wenn es nicht der letzte Jahrgang ist, kaufen Sie ihn nicht