In diesem typischen Osterrezept spielt Kabeljau eine Hauptrolle mit einer Hülsenfrucht, der Kichererbse. Je nach Region gibt es viele Varianten für Kabeljau-Eintopf . Einige fügen hartes gekochtes Ei zum Eintopf hinzu; andere fügen Bohnen hinzu; es gibt einige, die die Bohnen anstelle der Kichererbsen platzieren; oder sie verwenden sogar Mangold als Gemüse. Daher stellen wir Ihnen von .com aus diese Basis vor, um einen Kabeljau-Eintopf herzustellen, ein Rezept, das Sie nach Ihrem Geschmack anpassen können. Foto: atropellaplatos.wordpress.com
- 500 g Kichererbsen
- 300 g Spinat
- 200 g Kabeljau
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- Mehl
- Paprika
- Öl
- Salz (nach Geschmack)
Legen Sie die Kichererbsen und den Kabeljau getrennt in der vergangenen Nacht mit warmem Wasser. Sie müssen das Kabeljauwasser mehrmals wechseln, damit es gut entsalzt wird.
2Sobald der Kabeljau entsalzt ist, entfernen Sie die Stacheln und die Haut. Sie können die ganze Beute verlassen oder sie rückgängig machen.
Um die Basis des Eintopfs herzustellen, geben Sie einen Topf, eine Zwiebel, den Lorbeer, die Knoblauchzehen und einen Ölstrahl hinein. Wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie die Kichererbsen hinzu, würzen Sie und lassen Sie sie ungefähr anderthalb Stunden oder eineinhalb Stunden kochen. Kontrollieren Sie das Kochen, bis die Kichererbsen weich sind.
4Nach dieser Zeit Spinat und Kabeljau zum Eintopf hinzufügen. Noch 12 Minuten kochen lassen.
5In der Zwischenzeit können Sie die andere Zwiebel gut gehackt in einer Pfanne mit Öl pochieren. Wenn es weich ist, fügen Sie einen Teelöffel Mehl und etwas Paprika hinzu und rühren Sie gut um Klumpen zu vermeiden. Diese Mischung wird das Verdickungsmittel des Eintopfs sein.
Fügen Sie einen Topf mit Kichererbsenbouillon hinzu. Gut umrühren und in den Topf geben. Sieden Sie weitere 10-15 Minuten, bis der Kabeljau die gewünschte Konsistenz erreicht. Heiß servieren.
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