Aus dem Kaukasus kommt Kefir, eine fermentierte Nahrung, die in der westlichen Welt an Boden gewonnen hat. Es ähnelt Joghurt, saurem Geschmack und cremiger Konsistenz. Dieses Lebensmittel enthält mehrere Nährstoffe und vorteilhafte Eigenschaften für unsere Gesundheit. Es ist ideal, um Verdauungsprobleme zu behandeln, die Gesundheit unserer Knochen zu verbessern oder bakterielle Infektionen auf natürliche Weise zu bekämpfen. Es ist sehr einfach, dieses Ferment zu Hause zuzubereiten. Zu diesem Zweck müssen Sie zuvor die Körnchen erhalten, d. H. Die kleinen Hefen und Bakterien, die Sie mit Proteinen, Zuckern und Fetten mischen müssen, die zu einem so vorteilhaften Getränk führen. Möchten Sie wissen, wie man Kefir konserviert ? Beachten Sie dann den folgenden Artikel, da wir dann alles über dieses fermentierte Getränk und dessen Konservierung erklären.

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Kefir ist ein probiotisches Lebensmittel, das gegessen oder als Getränk eingenommen werden kann, das fermentiert wird und unserem Körper sehr gut tut. Sein Ursprung liegt in Osteuropa und sein Name hat seinen Ursprung in dem Wort "keyif", was auf Türkisch bedeutet, sich wohl zu fühlen und das sagt uns bereits, wie viel dieses Getränk uns helfen kann, unsere Gesundheit in gutem Zustand zu erhalten. Zu den Vorteilen zählen die Hilfe bei der Behandlung von Verdauungsproblemen, die Bekämpfung antibakterieller Infektionen, die zur Gesunderhaltung unserer Knochen erforderlichen Eigenschaften, die Behandlung von Asthma und Allergien oder sogar die optimale Behandlung für alle, die keine Intoleranz haben Laktose. Alles ein Wunder.

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Um Milchkefir und Wasser herzustellen, müssen sie ihre Körner lokalisieren, die von der Hefekultur und den Milchbakterien gebildet werden. Sein Aussehen ist weißlich und seine Textur rau, ähnlich wie Blumenkohl. Sie erhalten sie in einem Diätfachgeschäft oder in einem Geschäft, das auf osteuropäische Produkte spezialisiert ist.

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Für die Zubereitung eines Kefir-Getränks zu Hause benötigen Sie: 1 oder 2 Esslöffel Körner dieser Nahrung und zwei Tassen Milch. Die Entwicklung ist sehr einfach, Sie müssen nur diese einfachen Schritte ausführen:

• Legen Sie das Granulat in den Behälter, wo Sie es vorbereiten möchten.
• Fügen Sie die Milch hinzu und lassen Sie ungefähr 2 oder 3 Zentimeter des freien Behälters.
• Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie das Getränk 12 bis 36 Stunden ruhen.
• Dann die Mischung so abseihen, dass nur das flüssige Getränk übrig bleibt und die verbrauchten Körner verwerfen.

Bereit! Einfach, leicht und sehr nahrhaft.

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Wenn Sie die Körner von Kefir erhalten möchten, beachten Sie dies. Um sich 4 oder 5 aufeinanderfolgende Tage zu kaufen, reicht es aus, die Zubereitung in den Kühlschrank zu legen. Denken Sie natürlich daran, dass der Fermentationsprozess bei der Zubereitung langsamer abläuft, da sich die Knötchen im Kühlschrank abkühlen. Sie müssen daher vor dem Einnehmen belastet werden.

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Um es zwischen 8 und 10 Tagen zu erhalten, können Sie das Granulat dieses Probiotikums mit der Nassmethode speichern. Es besteht darin, die Körner mit Wasser zu reinigen, um sie gut zu reinigen, und nachdem Sie sie abgespült haben, müssen Sie sie in einen Behälter mit Mineralwasser ohne Milch geben und in den Kühlschrank stellen.

Nach 8 Tagen können Sie dieses Essen zubereiten, indem Sie die Körner reaktivieren. Wie Es ist einfach Mischen Sie dieses Probiotikum mit Milch und lassen Sie es zwischen 2 und 3 Tagen gären, anstatt es täglich zu belasten. Wenn mehr als 10 Tage vergehen, bevor sie verwendet werden, passiert nichts, da sie nicht zusammenbrechen, wodurch ihre Eigenschaften schrittweise verloren gehen.

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Wenn Sie den Kefir über einen längeren Zeitraum (12 bis 18 Monate) aufbewahren möchten, sollten Sie ihn trocken machen. Spülen Sie die Bohnen mit Wasser ab, um sie richtig zu reinigen, und streichen Sie sie anschließend auf Küchenhandtüchern oder saugfähigen Papieren aus, um sie 2 Tage lang vollständig zu trocknen. Sie sollten sich zum Trocknen an einem belüfteten Ort befinden.

Wenn sie trocken sind, wickeln Sie sie in Papier ein und decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab, bevor Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Wenn Sie dieses Futter verwenden möchten, müssen Sie das Granulat über Nacht in Wasser eintauchen, um es zu rehydrieren. Lassen Sie sie am nächsten Tag abtropfen und lassen Sie sie zusammen mit einer kleinen Milchmenge gären, die Sie jeden Tag schrittweise erhöhen sollten, bis Sie die gewünschte Menge erreicht haben.

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Kann Kefir eingefroren werden ? Die Antwort lautet ja. Das Einfrieren ist eine andere Konservierungsmethode für dieses Produkt. Bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen, müssen Sie sie gründlich mit Wasser reinigen und anschließend in einen kleinen luftdichten Behälter geben. Sie muss klein sein, da dieser Kanister in einen anderen größeren Behälter eingeführt werden muss. Auf diese Weise wird die Kälte die Körner dieser probiotischen Nahrung nicht verletzen.

Wenn Sie sie verwenden, müssen Sie die Dosen aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen. Sie können sie in warmes Wasser eintauchen, um etwas schneller zu gehen. Nach dem Auftauen mischen Sie sie mit etwas Milch, so dass sie langsam gären, und fügen Sie Tag für Tag mehr hinzu, bis Sie das gewünschte Volumen erreicht haben.

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Nachdem Sie nun die Eigenschaften von Kefir kennen, wissen, wie man es herstellt und wie man es erhält, zögern Sie nicht, die Vorteile dieses fermentierten Getränks aus dem Kaukasus zu genießen.

Wenn Sie gerne wissen, wie man Kefir konserviert, interessieren Sie sich vielleicht auch für diesen Artikel, um zu erfahren, ob Kefir schlecht ist.