Bei den Saucen handelt es sich um halbflüssige Zubereitungen, deren Zweck es ist, ein Gericht zu begleiten, ob Fleisch, Fisch oder andere kulinarische Zubereitungen. Seine Konsistenz kann sich von flüssig zu einem Püree entwickeln. Es kann auch warm und kalt serviert werden, je nach Saucenart . Eine Soße wird sowohl als Begleiter für bestimmte Speisen als auch zur Geschmacksverbesserung und -verbesserung verwendet. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige schnelle Rezepte vor, die Sie aus verschiedenen Saucen herstellen können deren Basis immer das Gemüse ist .

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Wie Selleriesauce machen

Das erste, was Sie tun müssen, ist ein Ei für 10 Minuten zu kochen. Nach dieser Zeit müssen Sie es unter kaltes Wasser legen und die Schale entfernen. Als nächstes müssen Sie 50 Gramm Sellerie mit zwei Pickles, einer Escalonia, einem gehackten hart gekochten Ei, einem kleinen Löffel Worcester-Sauce (oder Perrins) und einem fettarmen Joghurt mischen in einer Schüssel Mischen Sie alles, bis Sie eine Sauce bekommen. Was bleibt bis zum Servieren im Kühlschrank.

Wie man Artischockensauce macht

Sie müssen 250 Gramm fettarmer Weißkäse (oder 0% Fett) mit 4 Portionen zarter Artischocken und einer laminierten Schicht mischen und anschließend der Mischung einige Tropfen Tabasco, Salz und Pfeffer je nach Geschmack hinzufügen. Und wieder müssen Sie alles mischen.

Wie man Gurkensauce macht

Als erstes müssen Sie eine halbe Gurke in zwei Hälften der Länge nach waschen und abschneiden. Dann müssen Sie die Samen entfernen und deren Fruchtfleisch reiben. Ein Teil müssen Sie eine Knoblauchzehe in den Mörser hacken. Danach müssen Sie die Gurke mit Knoblauch, Pfeffer, etwas gemahlenem Paprika, zwei Esslöffeln Olivenöl, zwei fettfreien Joghurts und 5 cl Milch mischen. Einmal erhalten Die Sauce muss bis zum Moment im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie man Pilzsauce macht

Sie müssen 50 Gramm Champignons zusammen mit dem Saft einer Zitrone und einem halben Teelöffel Bohnenkraut zerdrücken und dann die Mischung 2 Stunden marinieren lassen. Während die Mischung mazeriert ist, müssen Sie zehn Esslöffel Wasser zum Kochen bringen, wenn die Hitze gering ist. Wenn das Wasser kocht, muss ein Brühwürfel verdünnt werden. Sobald die Brühe verdünnt ist, müssen Sie 10 cl Milch hinzufügen und umrühren, um alles zu mischen. Dann müssen Sie den Behälter vom Feuer nehmen und die Pilze hinzufügen. Wieder müssen Sie alles entfernen, um es zu verknüpfen. Es ist besser, heiße Pilzsauce zu servieren.