Die Pflanze Ocimum basilicum, allgemein als Alhábega, Albeda, Basilikum, Basilikum, Basilikum mit großem oder breitem Blatt bezeichnet, ist eine der bekanntesten in der Küche und in der Medizin, besonders im natürlichen Bereich. Es ist eine Pflanze mit sehr aromatischen Blättern und eine sehr vorteilhafte Zusammensetzung für uns, aber wie kann Basilikum verwendet werden, um von seinen Eigenschaften zu profitieren? Egal, ob Sie ihre Anwendungen in der Medizin oder in der Küche kennen lernen möchten, Sie sind an der richtigen Stelle.

Dann geben wir Ihnen einen vollständigen Leitfaden zu dieser Heil- und Kochpflanze, denn wir erklären Ihnen alles über das Basilikum, seine medizinischen und kulinarischen Verwendungen sowie über die vorhandenen Arten, seine Pflege, wo Sie es kaufen können, wie man es gut hält und wann es bequem ist nimm es und wenn nicht.

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Hauptarten von Basilikum

Es gibt mehr als 150 Basilikumsorten, aber die wichtigsten sind drei Arten. Auf der einen Seite ist das Gemeinsame, das wir alle als Alhabega oder Basilikum von großen oder breiten Blättern oder einfach mit dem Namen Basilikum zum Trocknen oder dem Wissenschaftler Ocimum basilicum kennen . Dann ist es in zunehmendem Maße üblich, den Aufruf Ocimum minimum oder small leaf basil, wie den in diesem Bild gezeigten, zu sehen. Der dritte Typ dieser bekanntesten Pflanze ist schließlich Ocimum tenuiflorum, Purpur-Basilikum, Indianer oder Tulsí .

Dies sind die drei Arten dieser Heil- und Aromapflanze, die zur Behandlung der Gesundheit und zum Würzen unserer Gerichte verwendet wird. Allerdings werden nicht alle auf dieselbe Weise verwendet, da beispielsweise das breite Blatt in der Küche sehr verbreitet ist, das kleine Blatt dagegen nicht.

Eigenschaften und medizinische Verwendung von Basilikum

Um auf diesen Abschnitt zu antworten, haben wir über Studien wie diese berichtet, die von den Abteilungen für Biochemie, Seema Dental College & Hospital und Pathologie der King George's Medical University [1] durchgeführt wurden. In dieser Studie können wir die Zusammensetzung, die Eigenschaften und die medizinische Verwendung von Basilikum überprüfen, wobei die verschiedenen Sorten im Allgemeinen betrachtet werden.

Basil Zusammensetzung

Das Alhábega oder Basilikum als Heilpflanze wird für seine Zusammensetzung häufig verwendet. Hauptsächlich besteht es aus ätherischen Ölen wie Eugenol, Linalool, Estragol, Cienol, auch Flavonoiden wie Esculosid, Kenferol und Quercetrosid, Saponosiden, Linalylacetat und Kaffeesäure. Es enthält auch verschiedene Vitamine wie A, mehrere der Gruppe B, C, E und K.

Diese Bestandteile finden sich nicht nur in den Blättern, die nur in der Küche verwendet werden, sondern auch in anderen Teilen der Pflanze, die auch in der Medizin verwendet werden, wie Blumen, Wurzeln, Samen und Stängel.

Eigenschaften von Basilikum

Dank der Hauptbestandteile von Basilikum hat es folgende Eigenschaften:

• Antioxidantien
• Antibakteriell
• Antimykotische
• Virostatika
• Relaxers
• Verdauungs
• Antiemetik
• Stimulanzien des Atmungssystems und Expektorants.
• Analgetika
• Antihistaminika
• Regler für Glukose.
• Diaphoretisch oder schaumbildend.
• Hypotensive
• Hepatoprotektiv.
• Hipolipidemie

Erfahren Sie mehr über Was sind die Eigenschaften von Basilikum in diesem anderen Artikel.

Nutzen und medizinische Verwendung von Basilikum

Wenn Sie sich fragen, welches Heilmittel Basilikum als Heilpflanze heilen kann, werden Sie wissen, dass unter den therapeutischen und medizinischen Anwendungen von Basilikum Folgendes hervorgehoben wird:

• Stimulieren Sie das Immunsystem und verhindern Sie vorzeitiges Altern.
• Verdauung erleichtern.
• Appetit anregen.
• Vermeiden Sie das Erbrechen.
• Sodbrennen lindern
• Schleim aus den Atemwegen entfernen.
• Ruhiges Asthma
• Schmerzen lindern
• Entspannen Sie sich und beruhigen Sie die Angst.
• Behandeln Sie bakterielle Infektionen.
• Beseitigen Sie Pilzinfektionen.
• Helfen Sie mit, die Viren zu überwinden.
• Allergien reduzieren
• Behandeln Sie leichte Fälle von Diabetes oder Hyperglykämie.
• Fieber verringern
• Senken Sie den Blutdruck.
• Schützen Sie die Leber
• Hilfe bei der Behandlung der Leberentgiftung.
• Regulieren Sie das Cholesterin.

Kulinarische Verwendung von Basilikum

Wundern Sie sich auch, was das Basilikum in der Küche ist? Die Wahrheit ist, dass es in der Ernährung der Mittelmeerdiät weit verbreitet ist, und in der Tat wird das große Blatt auch italienisches Basilikum genannt.

Das kleine Basilikumblatt wird normalerweise nicht zum Kochen verwendet, da es als giftig gilt, obwohl es in der Realität schädlich sein kann, wenn es in großen Mengen verwendet wird.

Wenn Sie sich fragen, "in welchen Lebensmitteln kann ich Basilikum verwenden?", Weisen diese Ideen auf die häufigsten kulinarischen Verwendungen von Basilikum hin : Würzen oder Würzen von Nudelgerichten, Fleisch und Salaten hauptsächlich in Sauce, Aufguss oder Tee und in Öl.

Pesto-Sauce

Diese Basilikumsauce wird als Pesto bezeichnet und ist eine der am häufigsten verwendeten Saucen für italienische frische Pastagerichte. Wie Sie Schritt für Schritt Pestosauce herstellen können, erfahren Sie, dass Sie nur Zutaten aus dem Mittelmeerraum wie Olivenöl, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Salz hinzufügen müssen.

Basilikum-Tee

Aufguss- oder Basilikumtee wird von Menschen eingenommen, die diese sehr aromatischen Getränke gerne trinken. Es ist jedoch eine der besten Möglichkeiten, um es als natürliche Behandlung zu nehmen, weil es eine der Möglichkeiten ist, auf die unser Körper seine Komponenten besser nutzen kann. Gewöhnlich fügen Sie einige Tropfen Zitrone hinzu, mischen Sie sich mit Minze in der Infusion oder fügen Sie ein wenig Honig hinzu.

Basilikumöl

Eine weitere kulinarische Verwendung von Basilikum ist die Verwendung in Öl. Mit diesem einfachen Rezept zur Herstellung von Basilikumöl erhalten Sie ein vorzügliches Dressing für Salate und Pastagerichte. Sie brauchen nur ein paar frische Blätter dieser Pflanze und Olivenöl.

Andere Rezepte mit Basilikum

Zum Abschluss der Empfehlungen kulinarischer Ideen, die diese Heil- und Aromapflanze verwenden, zeigen wir Ihnen zwei Rezepte:

• Wie man Tomatensauce mit Basilikum macht.
• Wie man Kaninchen mit Basilikum macht.

Wo kann man Basilikum kaufen und wie man es konserviert

Sie können frisches Basilikum wie die ganze Pflanze oder die losen Blätter kaufen . Im ersten Fall können Sie es in Gartenfachgeschäften kaufen. Um lose Blätter zu erhalten, müssen Sie sich an Kräuterkundige, Kräuterkundler oder Naturwarenhändler wenden. Sie müssen auch zu den zuletzt genannten Standorten gehen, wenn Sie ätherisches Öl aus Basilikum oder getrocknete Blätter kaufen möchten.

Wenn Sie das ätherische Öl kaufen, versuchen Sie es in seinem dunklen Glas und an einem Ort, an dem es direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist, zu konservieren. Wenn das Basilikum trocken ist, müssen Sie es fest verschlossen in seiner Tasche oder in einem luftdichten Glas und an einem kühlen, aber trockenen Ort aufbewahren, wie in der Speisekammer.

Um das Basilikum frisch zu halten, wenn Sie es in Ästen oder losen Blättern haben, halten Sie es am besten in einem luftdichten Glas an einem Ort in der Küche, wo kein direktes Tageslicht einfällt, wenn Sie es in eine Schüssel oder einen Krug legen kurz verwenden oder die Blätter einfrieren. Wir empfehlen Ihnen, diesen anderen Artikel über das Frischhalten von Basilikum zu lesen.

Wenn Sie die Basilikumpflanze in einem Topf haben, müssen Sie Ihre Gartenpflege kennen, um sie in gutem Zustand zu erhalten und ihre Blätter aufnehmen zu können, um von ihnen profitieren zu können. Wenn es sich um einen letzteren Fall handelt, beachten Sie den folgenden Abschnitt.

Pflege von Basilikum

Das Wachsen von Basilikum kann sehr einfach sein, wenn Sie diese Tipps befolgen:

• Es braucht eine gute Bewässerung, aber auch eine effektive Drainage im Topf oder Boden, da das Pfützen und Ertrinken nicht ratsam ist, aber Sie sollten Ihren Boden fast immer etwas feucht halten. Dies liegt daran, dass es sehr leicht zu trocknen und zu sterben ist. In der heißen Jahreszeit müssen Sie das Basilikum sicherlich einmal am Tag gießen.
• Wenn Sie die Blätter das ganze Jahr über nutzen möchten, ist es günstig, wenn Sie sehen, dass die Blüten herauskommen, schneiden Sie sie besser ab, wenn sie noch Knospen sind, da diese Pflanze am Ende des Blühzyklus stirbt. Eine andere Möglichkeit ist, dass Sie nach der Blüte die Samen aussäen, die Sie hier gesammelt haben oder die Sie eine andere Pflanze kaufen.
• Das kleine Blattbasilikum wird viel häufiger im Gartenbau verwendet, da es sehr dekorativ ist und viel mehr Geruch verströmt, so dass es auch als natürlicher Moskito-Moskito hervorragend geeignet ist.
• Stellen Sie es in einem halbschattigen Bereich auf, da es durch direktes Sonnenlicht leicht beschädigt werden kann.
• Die ideale Temperatur für ein gutes Wachstum liegt zwischen 20ºC und 25ºC.

Weitere Informationen zu dieser Pflege finden Sie in diesem anderen Artikel zur Pflege von Basilikum.

Kontraindikationen von Basilikum

Zum Schluss erklären wir, welche Kontraindikationen das Basilikum hauptsächlich als Nahrung in den Gerichten und als Teil einer medizinischen Behandlung zu sich nehmen.

• Im Falle von Allergien gegen diese Pflanze oder gegen einige Familienarten.
• Ihr Konsum wird nicht empfohlen, wenn Sie schwanger sind oder stillen.
• Es kann einige Medikamente stören, daher ist die Einnahme bestimmter Medikamente kontraindiziert. Es ist die Situation, die auftritt, wenn Sie Medikamente gegen Bluthochdruck oder Antikoagulanzien einnehmen.
• Das ätherische Öl des Basilikums sollte nicht nur intern verwendet werden.
• Bei Kindern muss ein Spezialist die Dosis angeben, ob die Pflanze in Blättern aufgenommen wird oder ob das Öl verwendet wird, da die häufigsten Dosen bei Erwachsenen für Kinder toxisch sein können.
• Bei gastrointestinalen Problemen, bei denen viele Reizungen oder sogar Geschwüre auftreten, ist die Einnahme dieser Pflanze kontraindiziert, da sie aufgrund ihrer ätherischen Öle in dieser Situation sehr reizend sein kann.
• Bei Dermatitis oder schwerer Hautreizung wird die topische Anwendung des ätherischen Öls dieser Pflanze in diesem Hautbereich nicht empfohlen, da es zu mehr Reizung führen kann.

Dieser Artikel ist nur informativ, wir haben nicht die Möglichkeit, medizinische Behandlungen zu verschreiben oder Diagnosen zu stellen. Wir laden Sie ein, zu einem Arzt zu gehen, wenn Sie irgendwelche Beschwerden oder Beschwerden haben.

Referenzen

1. P. Prakash und Neelu Gupta: THERAPEUTISCHE VERWENDUNG VON OCIMUM SANCTUM LINN (TULSI) MIT EINER ANMERKUNG ZU EUGENOL UND IHREN PHARMAKOLOGISCHEN MASSNAHMEN: EIN KURZER ÜBERBLICK, Indian J. Physiol Pharmacol, 2005

Bibliographie

• Cebrián, J., (2012), Wörterbuch der Heilpflanzen, Barcelona, ​​Spanien, Integral RBA Books.