Der goldene Fisch ist ein sehr schmackhafter Fisch mit sehr feinem Fleisch und sehr geschätzt in der Kochkunst. Aus diesem Grund präsentiere ich Ihnen hier eine der vielen Möglichkeiten, diesen Fisch zu schmoren. Die Dorade mit Knoblauchsauce kann von vielen Lebensmitteln, Kartoffeln, Salat, Paprika und Zitrone begleitet werden. Alle sind lecker mit diesem tollen Fisch.

Sie benötigen:

• 4 goldenes Medium
• 3-4 Knoblauchzehen
• 1/2 Glas Sherryessig
• 200 g grüne Bohnen
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• 1 Chili
• 1/2 Tasse gehackter Pejejil

Das könnte Sie auch interessieren: Wie gebackenes Brot mit Bratkartoffeln zubereiten Schritte: 1

Nehmen Sie die goldenen, würzen Sie sie und legen Sie sie in eine Pfanne mit Olivenöl, die sie bräunen wird.

2

Wenn sie goldbraun sind, legen Sie sie auf ein Backblech.

3

Wir verteilen das Tablett mit Öl und legen das Gold mit der Haut nach unten.

4

Knoblauch schälen

5

Schneiden Sie den Knoblauch in dünne Scheiben und bräunen Sie ihn in der gleichen Pfanne an, in der wir den Dorade mit dem Paprikapfeffer gemacht haben.

6

Wenn sie gut gebräunt sind, fügen Sie den Sherry-Essig und die gehackte Petersilie hinzu und lassen Sie es ein wenig reduzieren.

7

Sie werden mit Knoblauchauflauf serviert und können mit grünen Bohnen, Julienne oder anderem gedünstetem Gemüse begleitet werden.

Tipps

• Sie können die Goldbrassen mit Knoblauchsauce und etwas Zitrone oder Pommes Frites servieren.