Der Blumenkohl enthält wenige Kalorien, aber viel Wasser, Ballaststoffe und Vitamine . Sie sind auch reich an Kalium und Phosphor. Dies macht sie zu einem sehr kompletten Gemüse und ihre Aufnahme wird empfohlen. Außerdem haben wir das Glück, dass es ein Gemüse ist, das man das ganze Jahr über finden und konsumieren kann und auf vielerlei Weise gekocht werden kann: von gekochtem, gedünstetem mit Mayonnaise, mit Öl und Essig oder gebratenem, sogar in Salaten. Hier sind einige Richtlinien für Sie, um zu erfahren, wie Sie einen Blumenkohl richtig auswählen können, wenn Sie auf den Markt gehen.

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Wählen Sie einen Blumenkohl, dessen Teig sauber, fest und gut verpackt ist. Wenn wir von Masse sprechen, beziehen wir uns auf die Knospen. Die Blätter sollten eine grüne Farbe haben und sehr zart sein, wenn wir eine gute Kopie sicherstellen wollen. Wenn der Blumenkohl weich ist, verliert er etwas an Geschmack, wenn wir ihn kochen.

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Wenn Sie mit dem gekauften Blumenkohl zu Hause sind, lagern Sie ihn immer im Kühlschrank . Das Beste für die Konservierung ist die Verwendung einer Plastiktüte, in die wir zuvor einige Löcher für das "Atmen" des Gemüses eingebracht haben. Nur dann werden wir ihre Nährstoffeigenschaften erhalten, bis wir sie konsumieren. Im Kühlschrank können wir es 5 oder 6 Tage aufbewahren.

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Es wird nicht empfohlen, es zu waschen, bis wir es verbrauchen, denn wenn wir es durch den Wasserhahn führen und im Kühlschrank aufbewahren, gehen wichtige Nährstoffe verloren.

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Der Blumenkohl ist ein Gemüse, das auch eingefroren werden kann. In diesem Fall empfehlen wir jedoch, nur die festeren und weißeren Knospen zu wählen und sie einige Minuten zu kochen. Wenn der Siedepunkt abgekühlt ist, können Sie die Blumenkohlportionen in einem Gefrierfach aufbewahren.