Für viele ist der einschüchterndste Teil der Konservenherstellung die spezielle Ausrüstung. Glücklicherweise können Sie alles, was Sie für die sichere Verarbeitung einer Charge von Konserven oder Marmeladen benötigen, mit Gegenständen improvisieren, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Wenn Sie den Fotos Schritt für Schritt folgen, werden Sie sehen, wie Sie Werkzeuge für das spätere Einmachen erstellen.

Sie benötigen:

• Großer Topf
• Aluminiumfolie
• Küchenzangen
• Gummibänder
• Plastikbecher gegen Kälte und Hitze
• Messer, Schere oder Skalpell

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Bei der Verarbeitung von Speisengläsern in einem Topf mit kochendem Wasser muss ein Gitter verwendet werden, um die Gläser vom Boden des Topfes zu heben. Dies geschieht aus zwei Gründen. Eine davon ist es, zu vermeiden, dass das Glas in direktem Kontakt mit dem Boden des Topfes steht (die Hitze einiger Küchen kann manchmal zu viel für das vorsichtig temperierte Glas sein). Das andere ist, dass das kochende Wasser durch das Gitter gut um die Gläser zirkulieren kann und so das Eindringen von Wärme unterstützt. Wenn Sie ein rundes Drahtgestell haben, ist es perfekt.

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Wenn Sie kein rundes Gitter haben, das zu Ihrem Topf passt, können Sie eines mit Aluminiumfolie erstellen. Schneiden Sie sieben Streifen Aluminiumfolie mit einer Breite von 2 cm ab. Rollen Sie die Streifen, um sieben einzelne Metallfäden zu bilden. Nehmen Sie drei und bilden Sie einen Kreis mit ihnen, drücken Sie die Enden, um sie zusammenzuhalten.

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Führen Sie die restlichen vier Papierstreifen in einem Zick-Zack-Muster in den Kreis ein und aus ihm heraus. Drücken Sie die Enden zusammen, um sie mit dem äußeren Kreis zu sichern.

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Lassen Sie uns nun unsere Aufmerksamkeit auf einen sicheren Weg richten, um die heißen Gläser in das kochende Wasser hinein und aus ihm herauszuheben. Es gibt spezielle Pinzetten, um dies zu tun, wenn Sie Dosen oder sterilisierte Gläser kochen, aber Sie können eine Küchenzange leicht anpassen, um die Arbeit zu erledigen.

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Wickeln Sie eine Reihe von Gummibändern um die Enden der Clips. Sie sehen, wie diese verbesserten Greifer einen wesentlich besseren Halt bieten . Seien Sie vorsichtig, wenn Sie sie verwenden, um die Gläser aus dem kochenden Wasser zu entfernen, da Sie immer noch heißes Wasser in den inneren Kanälen der Zangen anheben können.

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Ein weiteres nützliches Werkzeug beim Verpacken ist ein Weithals-Trichter . Sie können dies jedoch nur mit einem gegen Kälte und Hitze beständigen Plastikbecher und einem Messer oder Skalpell durchführen. Führen Sie das Blatt vorsichtig zur Hälfte in das Glas ein. Schneiden Sie den Kunststoff langsam ab, bis der Boden entfernt ist. Dieser Weithals-Trichter hält alles an Ort und Stelle.