Lavendel ist eine Pflanze aus kleinen Fliederblüten, die aus dem Mittelmeerraum stammt und seit jeher in Kosmetika und Parfums verwendet wird. Dabei werden die ätherischen Öle verwendet, um den Produkten einen sehr angenehmen Geruch zu verleihen. Aber es hat auch andere Verwendungszwecke, und die, die in jüngster Zeit gewachsen ist, ist die kulinarische, tief verwurzelt in den besten Küchen. Da es sich um eine so duftende und bittere Pflanze handelt, müssen wir wissen, wie sie zu diesem Zweck verwendet wird. Deshalb werden wir Ihnen sagen, wie Sie Lavendel in der Küche verwenden und mit den Ergebnissen überrascht sein.

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Bevor Sie den Lavendel zum Kochen verwenden, stellen Sie sicher, dass er nicht mit Pestiziden besprüht wurde. Der beste Weg, dies zu tun, ist, ihn in Ihrem Zuhause anzubauen . Es ist sehr einfach: Sie können das Saatgut in jedem Baumarkt erwerben und in einen kleinen Topf pflanzen, um es jederzeit verwenden zu können. Sie können es jedoch auch in Geschäften kaufen, wo sie uns die Sicherheit geben, dass sie nicht mit diesen Chemikalien besprüht wurden.

In sagen wir Ihnen, wie Sie Lavendel pflanzen, falls Sie diese Option wählen.

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Sie können es frisch verwenden, obwohl die häufigste kulinarische Verwendung trocken ist . Zum Trocknen verteilen Sie die Blüten auf einer glatten Plattform und lassen Sie sie trocknen oder legen Sie die Pflanze ab, um das Trocknen zu erleichtern. Es ist wichtig zu wissen, dass ihre Blüten im Schatten und bei einer Temperatur von nicht mehr als 32 Grad trocknen müssen, damit der Alkohol nicht verdampft und die Essenzen und ihre unterschiedlichen Eigenschaften verlieren. Es kann einige Wochen dauern, bis es zum Verzehr bereit ist. Je nach Gericht verwenden wir es frisch oder trocken.

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Sie werden überrascht sein, wenn Sie andere Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Salbei ergänzen, da Lavendel ein Verwandter von diesen ist und sich perfekt verbindet. Wenn Sie einen Vogel wie Hühnchen oder Truthahn aufpeppen möchten, verwenden Sie eine Mischung aus diesen Pflanzen und Sie werden sehen, welches Ergebnis Sie erzielen. Es heiratet auch sehr gut mit Fenchel und Oregano.

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Da sein Geschmack etwas bitter ist und sein Geruch sehr stark ist, muss er in geringen Mengen verwendet werden . Ein Überschuss dieser Würzung kann zu einem unerwünschten Duft von Gerüchen führen. Daher wird empfohlen, unsere Gerichte in sehr geringen Mengen zuzubereiten oder mit anderen Kräutern zu kombinieren, wie wir bereits erwähnt haben.

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Lavendel kann als Aufguss verwendet werden, hat einen guten Geschmack und wirkt beruhigend, zum Beispiel bei Kopfschmerzen; Es ist auch sehr gut gegen Schlaflosigkeit und Angstzustände und hilft auch bei der Beseitigung von Gasen.

Wie Sie sehen, hat es viele Vorteile, die Sie vielleicht nicht kennen. Sie können es auch in anderen Infusionen hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen in einem zu kombinieren.

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Die Verwendung von Lavendel in der Küche gibt uns viel Spiel, nicht nur die Speisen zu würzen, sondern sie auch zu dekorieren. Und mit einer Lavendelblume können wir ein Molkerei- Dessert dekorieren und sein Aussehen verändern. Servieren Sie ein Glas Champagner mit einer der Blüten und ändern Sie die Präsentation erheblich.

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Sie können Lavendel in der Konditorei auf zwei Arten verwenden:

• Fügen Sie einige Blumen zum Zuckerglas hinzu und speichern Sie es. Auf diese Weise wird der Zucker immer mit einem Lavendel-Aroma und Aroma zubereitet, das Sie Ihren Kuchen, Keksen oder Kuchen hinzufügen können.
• Sie können dem Mehl Lavendel hinzufügen und jeden Teig herstellen, mit dem Sie Ihren Brötchen und Kuchen ein sehr aromatisches Ergebnis verleihen.

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Wenn wir die Lavendelblume stechen, wenn sie trocken ist, können wir ein Pulver extrahieren, das als Würzmittel für ausgefeiltere Gerichte dient, in die wir sie auf Salate, Pasta oder Suppen und Cremes streuen werden.

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Als letzte Idee empfehlen wir, Lavendelessig herzustellen . Dazu den Essig vorher mit Wasser reduzieren, frische Lavendelblüten dazugeben und vor dem Verzehr zwei Wochen geschlossen halten. Wir können die Blumen in der Flasche lassen und haben immer aromatisierten Essig zur Verfügung. Von dort können wir unsere Salate, Gemüse oder Fisch in den Ofen streuen, Sie werden sehen, wie saftig Sie sind und welchen Geschmack sie haben.