Zimtstange besteht aus Stöcken aus der Rinde von Cinnamomum- Bäumen, die in China und Sri Lanka wachsen. Die zwei Baumarten sind Ceylon und Cassia. Ceylon-Zimtstangen eignen sich am besten zum Zermahlen von Zimt, da diese Sorte als echter Zimt bekannt ist. Zimt kann zu Pulver gemahlen werden, das zu einer Vielzahl von Lebensmitteln hinzugefügt wird. Zimtstangen können fast doppelt so lange aufbewahrt werden wie frisch gemahlener Zimt. Daher empfiehlt es sich, die Zimtmenge zu mahlen, die Sie benötigen.

Sie benötigen:

• Reibe
• Große Schüssel
• Molinillo

Das könnte Sie auch interessieren: So bereiten Sie Kardamom-Tee zu. Schritte: 1

Legen Sie eine Reibe über eine große Schüssel.

2

Halten Sie eine Zimtstange so, dass sie flach auf der Reibe liegt. Verwenden Sie die kleineren Löcher, um die Zimtstange zu mahlen.

3

Reiben Sie den Zimtstift von vorne bis hinten über die Reibe, damit das Zimtpulver in die Tasse fällt.

4

Mahlen Sie so viele Zimtstangen, wie Sie brauchen, und achten Sie darauf, wenn der Zweig zu klein ist, um sich nicht an den Fingerspitzen zu verletzen.

5

Untersuche den geriebenen Zimt. Wenn das Zimtgranulat kleiner sein soll, können Sie es in eine Kaffeemühle geben.

Tipps

• Eine Zimtstange ergibt 1/2 TL. Zimtpulver.
• Verwenden Sie Zimt innerhalb von sechs Monaten, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
• Bewahren Sie Zimt in Stangen und Zimtpulver in luftdichten Behältern auf, um den Geschmack frisch zu halten.