Tomaten sind eine sehr wertvolle Nahrung in jeder Küche. Mit ihnen können wir viele Gerichte, Saucen und Beilagen zubereiten, so dass unsere Speisen viel schmackhafter sind. Aus diesem Grund, um die Tomaten auf geeignete Weise zu konservieren, können wir verhindern, dass sie verfaulen, und dass sie jederzeit verwendet werden können, ohne dass sie frisch sind. Auf diese Weise gibt es mehrere Techniken, um Tomaten zu lagern und zu konservieren, egal ob sie reif, grün oder in der Vergangenheit sind. In .com erklären wir Ihnen, wie Sie Tomaten einfach konservieren können, damit Sie Qualität und Geschmack bewahren und jederzeit gekocht werden können.
Behalte reife Tomaten
Bevor Sie Tomaten konservieren, sollten Sie sorgfältig die besten auswählen. Vermeiden Sie Flecken, geschädigte Haut oder gelbliche Bereiche und ihre Farbe ist rosa . Um reife und frische Tomaten zu konservieren, egal ob gekauft oder gezüchtet, besteht der beste Trick darin, sie bei Raumtemperatur um die 13 ° C (55 ° F) zu lagern. Es ist nicht ratsam, sie zu kühlen, da sie ihren Geschmack und ihre Textur verlieren können. Um die Qualität reifer Tomaten voll ausnutzen zu können, ist es ratsam, sie je nach Art der Tomate zwischen 2 und 5 Tagen nach dem Kauf oder Anbau zu konsumieren : Kirsche, Trauben oder reife Pflanzen. Vermeiden Sie direktes Sonnenlicht und legen Sie sie mit dem Stiel nach oben, damit sie nicht weich werden. Tomaten bei Temperaturen über 20 Grad reifen sehr schnell.
Behalte grüne Tomaten
Grüne Tomaten haben nicht nur ein anderes Aussehen als reife, sondern bleiben auch anders erhalten. Um die Qualität länger zu erhalten, legen Sie die Tomaten mit dem Stiel in einen mit Zeitungspapier bedeckten Karton. Es wird empfohlen, die Schachtel an einem kühlen Ort zu lagern, obwohl sie nicht gekühlt ist, bis die Tomaten rot werden und reifen.
Eine andere Methode, diese Art von Tomaten zu konservieren, besteht darin, sie auch mit dem Stiel nach unten in eine Papiertüte zu legen. Wenn Sie Ihre Reifung beschleunigen möchten, halten Sie einen reifen Apfel bei sich . Sobald die grünen Tomaten vollständig rot sind, können Sie sie erhalten, indem Sie den Techniken reifer Tomaten folgen.
Vorbei an Tomaten bleiben
Wenn die Tomaten ihre Reife verloren haben, müssen sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Woher weiß man, ob die Tomate vorbei ist? Es ist einfach Wir werden feststellen, dass seine Farbe sehr rot ist und die Textur seines Fleisches weicher als normal ist. Um den Verlust ihrer Qualitätsfaktoren und ihres Geschmacks zu vermeiden, können wir sie etwa 3 oder 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren . Wenn Sie den Wasserverlust reduzieren möchten, sollten Sie sie in einen Papier- oder Plastikbeutel mit einigen Öffnungen legen . Denken Sie daran , die Tomaten mindestens eine Stunde vor dem Kochen oder Essen aus dem Kühlschrank zu nehmen. Auf diese Weise helfen Sie ihnen, die Umgebungstemperatur und damit ihren Geschmack wiederherzustellen.
Bewahren Sie rohe Tomaten oder Ratatouille auf
Wenn Sie Tomatenkonserven herstellen möchten, ist dies eine gute Option. Die Tomate schälen, in vier Stücke schneiden und in ein Glas geben. Um sie auf diese Weise zu verpacken, versuchen Sie, die Tomatenstücke zusammenzudrücken, um zu verhindern, dass Luft im Glas bleibt. Eine andere Möglichkeit, diese Art von Tomaten zu konservieren, ist die Herstellung einer Ratatouille . Sie können anderes Gemüse in die Konserve geben und im selben Glas aufbewahren.
Getrocknete Tomaten aufbewahren
Das Trocknen der Tomaten hilft Ihnen, sie für Monate zu behalten. Auf diese Weise können Sie Eintöpfe, Pfannengerichte oder Salate zubereiten. Zum Trocknen die Tomaten schneiden und etwas Salz hinzufügen. Dann lassen Sie sie 5 oder 6 Tage in der Sonne trocknen. Wenn diese Zeit verstrichen ist, legen Sie die Tomaten auf eine Schnur und hängen Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf. Sie können sie auch in Gläser mit Olivenöl geben.
Tomaten aufbewahren: Gefrierschrank
Eine einfache Möglichkeit, alle Qualitäten der Tomate zu bewahren, ist das Einfrieren . Auf diese Weise bleibt der frische Geschmack und alle seine Nährstoffe erhalten. Diese Methode hilft Ihnen, frisches Essen zu haben, wenn Sie schnell etwas kochen müssen. Sie können Suppen und Saucen zubereiten oder Ihre gebratenen Tomaten-Nudelgerichte hinzufügen, um vorgefertigte Saucen zu vermeiden. Bevor Sie sie einfrieren, ist es praktisch, dass Sie sie schälen oder vorverbrühen. So können Sie sie mit ihrem ganzen Geschmack behalten, ohne Eigenschaften zu verlieren.
Tomaten konservieren: Saucen und Konserven
Die Herstellung von hausgemachten Konserven mit der Tomate ist sehr einfach. Außerdem können Sie den natürlichen Geschmack der Tomate genießen, ohne die Saucen kaufen zu müssen. Ebenso hält das hausgemachte Konserven Sie länger als ein Jahr, ohne die Eigenschaften der Tomate zu verlieren.
Sie können auch Marmeladen oder Marmeladen herstellen oder die gebratenen oder natürlichen Tomaten einpacken. Wenn Sie sich dafür entscheiden , sie natürlich zu halten, müssen sie sehr reif sein, und es wird empfohlen, sie vorher zu schälen. Wenn Sie es dagegen vorziehen, die Tomate zu braten, versuchen Sie, sie in Stücke zu schneiden und zum Kochen zu bringen. Auf diese Weise bekommen Sie sie, um Flüssigkeiten zu entfernen. Wenn Sie bemerken, dass sie dick werden, fügen Sie Öl, Pfeffer und Salz in die Pfanne - abschmecken - und lassen Sie sie weitere 10 Minuten kochen . In beiden Fällen können Sie die Tomate in hermetisch verschlossene Gläser füllen und 20 Minuten im Wasserbad kochen.
Mit dem, was Sie über die Tomate bekommen, mit der Sie die Konserve nicht hergestellt haben, können Sie Tomatensaft mit der restlichen Brühe herstellen. Sie müssen nur Salz und Pfeffer hinzufügen, um zu schmecken.
- So können Sie die Tomaten im Herbst und Winter problemlos aus dem Kühlschrank nehmen. Das ist richtig, die ideale Art der Konservierung ist, sie auf den Kopf zu stellen und mit einem feuchten Tuch darüber zu legen.
Lassen Sie Ihren Kommentar