Der Pfirsich ist die Frucht des Pfirsichbaums, der Familie der Rosaceae. Diese Familie umfasst mehr als 2.000 Arten von krautigen Pflanzen, Sträuchern und Bäumen, die in gemäßigten Regionen der Welt verbreitet sind. Die wichtigsten europäischen Früchte gehören neben dem Rosenbusch zu dieser großen Familie. Es gibt Hunderte von Sorten, die in fünf Rassen gruppiert wurden, die jeweils Merkmale, Reifungsdauer und eigene Anwendungen aufweisen. Nektarinen und Paraguayaner gehören zu den bekanntesten auf dem spanischen Markt.

Das könnte Sie auch interessieren: So machen Sie Pfirsiche in Aguardiente So gehen Sie vor: 1

Es ist ratsam, einige schöne Pfirsiche zum Zeitpunkt der Reife auszuwählen, sie in Gaze zu wickeln und 15 Sekunden lang in nicht kochendem Wasser (87 Grad) zu tauchen.

2

Die Pfirsiche, die Sie herstellen können, in kaltem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Montieren Sie sie und senden Sie sie, während Sie sie schälen. Es ist möglich, den Knochen zu verlassen, aber es ist vorzuziehen, ihn zu entfernen.

3

Wenn die Gläser einige Zentimeter vom Rand entfernt gefüllt sind, werden die Unterlegscheiben und Deckel aufgesetzt und die Liter werden für 20 Minuten und die Liter für 25 Minuten sterilisiert.

4

Es ist notwendig, mit Gläsern zu behandeln, dass das Sterilisationswasser beim Eintauchen bereits heiß ist, da sie erhitzt werden und ein Temperaturunterschied das Glas zerbrechen kann.

Tipps

• Bei der Herstellung von Dosenpfirsichen sollten Sie die besten Pfirsiche auswählen und darauf achten, dass sie nicht zerbrochen oder zerkratzt werden.