Lachs steht auf der Liste der blauen Fische und ist eine köstliche und sehr nahrhafte Alternative. Gefüllt mit wichtigen Vorteilen für unsere Gesundheit, ist es eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren und ätherische Öle. Um das Beste herauszuholen, ist es jedoch wichtig, es frisch zu konsumieren. Zögern Sie, ob das Fischstück in gutem Zustand ist oder nicht? In .com erklären wir, wie man in einfachen Schritten feststellen kann , ob der Lachs schlecht ist .

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Eine der schnellsten Methoden, um festzustellen , ob der Lachs schlecht ist, besteht darin, sein Aussehen zu bewerten. Ein Stück frischer Lachs sollte eine intensive orangene oder rosafarbene Farbe haben, die auf keinen Fall blass oder undurchsichtig sein sollte. Ist dies der Fall, ist die Frische nicht mehr die gleiche, so dass er nicht gegessen werden sollte.

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Eine andere Eigenschaft, die bei schlechten Lachsen vorhanden ist, sind die dunklen oder weißen Flecken auf seinem Fleisch. Wieder muss die Farbe des Lachses neben intensiver, gleichmäßiger Farbe sein. Wenn wir entlang des Stücks mehrere befleckte Bereiche finden, ist es am besten, es nicht zu konsumieren.

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Die weißen Linien, die normalerweise in Lachsen vorkommen, sind diejenigen, die dazu beitragen, die Festigkeit des Stücks beizubehalten, wenn es frisch ist. Wenn die Tage jedoch vergehen und sich die Nahrung zersetzt, verlieren diese Linien ihre Eigenschaften und werden nach und nach getrennt. Wenn Sie beim rohen Lachs feststellen, dass er nicht fest ist und das Fleisch getrennt aussieht, als wäre es gebrochen, ist das Futter nicht mehr für Ihren Verzehr geeignet.

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Wir können auch eines der offensichtlichsten Anzeichen für einen schlechten Lachs nicht übersehen: seinen Geruch. Das Gleiche darf niemals intensiv, unangenehm oder übelriechend sein, sondern muss einen leichten Fischgeruch haben. Wenn der Lachs, den Sie zubereiten möchten, sehr stark riecht, sollten Sie ihn loswerden und mögliche Lebensmittelvergiftungen vermeiden.

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Wenn Sie einen vollen Lachs gekauft haben, der immer noch den Kopf behält, sind die Augen ein gutes Erkennungsmerkmal, um seine Frische zu gewährleisten. Sie müssen hell sein, mit einer richtig dunklen Pupille, markant und nicht in die Augenhöhle eingesenkt und vor allem transparent sein, ohne jegliche Flecken. Wenn sie diese Bedingungen nicht erfüllen, ist der Lachs wahrscheinlich nicht frisch .

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Sobald Sie sich versichert haben, dass Ihr Lachs in gutem Zustand ist, können Sie ihn zubereiten. In .com geben wir Ihnen einige Ideen, wie Sie ihn köstlich kochen, frischen Lachs zubereiten können oder das Rezept für marinierten Lachs zubereiten. Guten Appetit!