Der Boga ist ein Süßwasserfisch von silberner Farbe, der auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Einer der leckersten ist jedoch, ihn im Ofen zu backen. Mit einigen Zutaten und Kräutern als Gewürz erhalten Sie ein leckeres und anderes Fischgericht. Beachten Sie Schritt für Schritt dieses Rezepts, in dem wir erklären, wie der Ofen hergestellt wird. Sie werden sehen, dass es sehr einfach ist und das Endergebnis überraschend ist.

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Wisse, ob der Fisch frisch ist

Das Erste, was man in einem Fisch vor dem Kauf sehen kann, um zu wissen, ob er frisch ist oder nicht, sind seine Augen . Wenn sie hell sind, ist der Fisch frisch, wohingegen der Fisch, wenn er undurchsichtig und versunken ist, mehrere Monate gefriert.

Auf der anderen Seite müssen wir die Fischkiemen sehen . Wenn sie rot und feucht sind, bleiben wir ruhig, weil der Fisch frisch ist. Sind sie dagegen braun, trocken und starr, wurde der Fisch vor einigen Monaten entfernt.

Vorbereitung

Wenn wir das ganze Stück zu Hause haben, müssen wir es zuerst brechen. Wenn wir uns aber nicht trauen, es zu Hause zu machen, bitten wir Sie, auf dem Fischmarkt zu fragen, dass wir es perfekt vorbereitet lassen.

Zuerst müssen wir die Eingeweide reinigen, dann entfernen wir Kopf und Schwanz und entsorgen sie. Dann schneiden wir es an der Wirbelsäule in zwei Teile und wir trennen die Wirbelsäule, um zwei gleiche Hälften zu erhalten. Wir waschen es und legen es mit der Haut nach unten auf den Grill des Ofens .

Dann musst du es nur noch aufpeppen; Es gibt viele Optionen, aber in diesem Artikel werden wir zwei mögliche köstliche Wege sehen, gebackene Mode zuzubereiten. Zur Kenntnis nehmen

Erstes Rezept

Da wir zwei Fischhälften haben, ist es ideal, jede Hälfte auf unterschiedliche Weise zuzubereiten. Die Zutaten, die wir benötigen, um eine Hälfte zuzubereiten, sind:

• Paprika
• Tomate
• Zwiebel
• Grüne Zwiebel
• Frische Blätter von Oregano
• Laurel
• Natürlicher Rosmarin
• Senf
• Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Schneiden Sie die Paprika im Finale Julienne-Stil oder in Würfel, ebenso mit Zwiebeln und Frühlingszwiebeln. Die Tomate wird in dünne Scheiben geschnitten. Es ist wichtig, dass alles in dünne Stücke geschnitten wird, da es im Ofen neben dem Fisch gegart werden muss.

Das erste, was wir mit dem Fischstück tun, das sich auf dem Grill des Ofens befindet, ist , Salz und Pfeffer nach Geschmack zu geben und genug Muskatnuss zu geben, die eine besondere Note gibt, sehr reichhaltig.

Dann mischen wir ein wenig Senf mit Zitrone und schütten ihn mit einem Löffel über den Fisch, um ihn gut zu verteilen. Als Nächstes legen wir das Gemüse und schließlich die natürlichen Kräuter.

Zweites Rezept

Die zweite Hälfte des Fisches kann stattdessen mit folgenden Zutaten zubereitet werden :

• Gemahlener Chili
• Feines Salz
• Pfeffer
• Senf
• Zitrone

Zuerst salzen, die gemahlene Chili und Pfeffer und dann die gleiche Mischung aus Senf und Zitrone hinzufügen. Diese Zubereitung ist weicher als die vorherige, ideal für die Kleinen zu Hause.

Roquefort-Sauce

Begleitend dazu können wir eine Roquefort-Sauce zubereiten, die die reichhaltigen Aromen von frisch gebackenem Fisch verstärkt. Dazu den Roquefortkäse mit einer Gabel zerdrücken und Sahne hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht. Es kann kalt und erhitzt zubereitet werden, um sich am Tisch zu präsentieren. Es ist einfach zu machen, aber es gibt unserem Rezept eine besondere Note.

Dinge, die zu beachten sind

• Die Mode ist ein fetter Fisch, also müssen Sie eine Quelle unter den Grill legen, um das überschüssige Fett aufzufangen, das der Fisch beim Kochen verliert.
• Aus dem gleichen Grund ist es wichtig, dass der Fisch, während er die Mode kocht, durchstochen wird, damit das Fett abfällt.
• Diese Vorbereitung kann mit anderen Arten von Flussfischen wie Dorado oder Pacú erfolgen.

Ich hoffe, Sie mögen dieses Rezept und genießen es in vollen Zügen!