Die Montaditos sind ein typisches Gericht der spanischen Küche und stehen noch vor der Sandwich-Tradition. Man sagt, dass Montaditos seit dem 15. Jahrhundert vorhanden sind, da Brot ein grundlegendes Element der Nahrung war. Es ist eine Art Cover, in dem die Basis der Zubereitung Baguette-Brot ist und darauf die gewünschten Zutaten gelegt werden. Hier spielt die Kreativität eine wichtige Rolle. Je nach Wahl kann der Montadito heiß sein oder kalt Wie dem auch sei, es ist der perfekte Begleiter für ein Bier oder ein Sommerrot. In zeigen wir Ihnen einige Rezepte von Montaditos

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Iberischer Schinkenmontadito

Wenn Sie einer derjenigen sind, die traditionelle Sandwiches mögen, ist der Schinken der ideale für Sie. Obwohl dieser Montadito nicht viel weiterentwickelt ist, wird der Schlüssel die Qualität des Schinkens sein.

Zutaten

• Baguette
• 100 g iberischer Schinken.
• Tomate
• Olivenöl

Vorbereitung

Das geröstete Baguette mit einem Schuss Olivenöl in den Ofen geben. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in zwei Hälften schneiden. Denken Sie daran, dass es sich um eine streichfähige Tomate handeln sollte, die für die Region Katalonien typisch ist. So wird es einfacher sein, das Brot zu legen. Wenn das Brot fertig ist, reiben Sie die Tomate darüber und legen Sie den Schinken.

Roquefortkäse und Nüsse Montadito

Wenn Sie starke Aromen mögen, ist dieser Montadito ideal für Sie.

Zutaten

• 50 g Roquefortkäse
• 50 g Sahne zum Kochen.
• 100 g Käseaufstrich.
• 40 g geschälte Nüsse.
• Baguette

Vorbereitung

Legen Sie die geschälten Nüsse in den Mixer oder die Küchenmaschine, sobald sie zerkleinert sind, und legen Sie sie in einen Behälter. In das gleiche Glas Käseaufstrich, Sahne und Roquefortkäse geben. Schlagen lassen, bis eine homogene Mischung entsteht und etwas dick ist. Dann die Nüsse dazugeben und nochmals 10 Sekunden schlagen. Schneiden Sie das Brot für Montadito, fügen Sie es hinzu und dekorieren Sie es mit Datteln, um einen Kontrast der Aromen zu schaffen. Um zu verhindern, dass das Brot nass wird, streichen Sie etwas Butter auf das Brot und fügen Sie dann die Roquefort-Creme hinzu.

Montadito mit Piquillo-Pfeffer und Sardellen

Piquillo-Paprikaschoten sind ein typischer Bestandteil der spanischen Küche und Sie können sie auf vielfältige Weise essen, von Füllungen oder als Begleitung zu Tortillas oder Fisch.

Zutaten

• 1 Topf Piquillo-Pfeffer.
• 2 Dosen Sardellen.
• Olivenöl
• Baguette

Vorbereitung

Schneiden Sie das Baguette für den Montadito und fügen Sie einen Spritzer Olivenöl hinzu. Schneiden Sie die Piquillo-Paprikaschoten in Streifen, falls Sie sie ganz gekauft haben, und legen Sie zwei Streifen mit Öl auf das Brot, dann legen Sie einen Streifen Sardellen an, Sie können sie mit einer schwarzen Olive dekorieren. Wenn Sie hausgemachte Piquillo-Paprikaschoten herstellen möchten, sollten Sie sie nur waschen und mit Öl und Salz auf ein Tablett legen. Erhitzen Sie den Ofen auf ca. 220 ºC und lassen Sie ihn 15 Minuten kochen.

Lachs Montadito

Es ist zu beachten, dass die Montaditos zwar traditionell Baguette-Brot sind, es jedoch auch Varianten geben kann, die von den verwendeten Zutaten abhängen. In diesem Fall verwenden wir Ciabatta-Brot, um ein Lachssandwich herzustellen.

Zutaten

• Ciabatta-Brot
• Geräucherter Lachs
• Mayonnaise
• Riesengarnelen
• Schnittlauch

Vorbereitung

Garnelen, geräucherten Lachs und Schnittlauch fein hacken. Mischen Sie alle Zutaten mit der Mayonnaise. Mit etwas Pfeffer würzen und wenn nötig salzen. Wenn Sie eine leichte Version von Mayonnaise herstellen möchten, empfehlen wir den Artikel, wie Sie leichte Mayonnaise herstellen. Mit Garnelen dekorieren. Eine andere Möglichkeit, diesen Montadito zuzubereiten, ist mit Surimi oder Krabbenstöcken.

Eingelegter Bonito Montadito

Der Bonito des nördlichen oder weißen Thunfischs ist eine der typischen Zutaten Spaniens, da er im Mittelmeer leicht zu finden ist. Die Farbe, der exquisite Geschmack und die Textur verleihen diesem Fisch einen sehr hohen Wert.

Zutaten

• Bonito del Norte
• Zwiebel
• Baguette
• Pfeffer
• Thymian
• Laurel
• Knoblauch
• Grüner Pfeffer
• Sherry-Essig
• Weißwein
• Olivenöl
• Salz

Vorbereitung

Für die Marinade die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in eine Pfanne geben, bis sie goldbraun sind. Pfeffer, Thymian und Lorbeer dazugeben und die Bonito-Lenden einarbeiten. Fügen Sie das Salz, die Hälfte des Essigs und den Wein hinzu. Sobald es kocht, decken Sie es ab und lassen Sie es 15 Minuten köcheln. Wenn es kalt ist, den Rest des Weins und den Essig oder einen Strom Olivenöl dazugeben.

Schneiden Sie das Brot für den Montadito, geben Sie etwas Olivenöl und einen Streifen grünen Pfeffer hinzu und setzen Sie den Bonito darauf.