Die Artischocken sind Gemüse, das für unsere Gesundheit vorteilhafter ist und zudem sehr vielseitig ist und die Möglichkeit bietet, sie auf sehr unterschiedliche Weise zu kochen. Daher ist es ideal, um reichhaltige und abwechslungsreiche Rezepte zuzubereiten, die gleichzeitig gesund sind und sich vor allem durch ihren geringen Kaloriengehalt auszeichnen. Zum Zeitpunkt des Kochens können wir jetzt die Frage aufwerfen, wie Artischocken geschält werden, ein Prozess, den wir mit Geduld und Sorgfalt durchführen müssen. Entdecken Sie Schritt für Schritt in diesem Artikel.

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Wenn Sie Artischocken kaufen, sollten Sie zuerst festsitzende, feste Blätter und Stängel wählen, da dies gewährleistet, dass sie beim Kochen nicht hart sind. Es ist am besten, sie vor der Auswahl zu spüren und zu überprüfen, dass sie keine separaten oder weichen Blätter haben. Es gibt andere Faktoren, die Ihnen bei Ihrer Wahl helfen können. Wir empfehlen Ihnen, den Artikel Wie man Artischocken auswählt, um die beste Qualität zu erhalten.

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Der erste Schritt zum Ablösen der Artischocken ist das Entfernen des Stiels . Sie können dies mit Hilfe eines Messers tun, wie Sie im Bild sehen, oder, um effektiver zu sein, empfehlen wir, es mit der Hand zu entfernen, da auf diese Weise auch die härtesten Fasern entfernt werden. Halten Sie einfach die Artischocke auf eine Oberfläche, entweder auf einen Tisch oder auf den Küchenmarmor, lassen Sie den Stiel draußen und legen Sie Ihre Hand auf den Stiel und üben Sie die Kraft nach unten aus. Mit dieser Geste sehen Sie, wie der schwierige Teil herauskommt.

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Jetzt ist es an der Reihe , alle Blätter von außen mit den Händen zu entfernen, bis wir sehen, dass die zartesten erscheinen, die einen gelblicheren Ton aufweisen. Drehen Sie anschließend mit einem Messer die Basis der Artischocke, sodass das Herz der Artischocke weicher wird.

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Um das Abschälen der Artischocke zu beenden, müssen Sie nur die Enden der Blätter durch einen einzigen Schnitt mit einem Messer abschneiden. Der Vorgang kann einige Minuten dauern, aber schließlich erhalten Sie Artischocken, die gut geschält sind und nach Ihren Wünschen zubereitet werden können. Wenn Sie verschiedene und sehr leckere Rezepte finden möchten, lesen Sie unseren Artikel Wie man Artischocken kocht.