Pilsener- oder Pilsner-Bier kann von fast jedem gefunden werden, aber dies ist aus einer tschechischen Stadt, die nicht nur den Namen gibt, sondern auch ein Label mit großer Tradition und dem besten Bier Pilsner der Welt. Die Stadt Pilsen (Pilsen) liegt im Südwesten der Tschechischen Republik und ist seit jeher als Stadt der großen Industrien und Brauereien bekannt. Das Leben dieses Bieres begann am Ende des Jahrzehnts des 30. Jahrhunderts, als sich die Einwohner der Stadt entschlossen, ihr eigenes Bier zu erfinden, da die aus Böhmen stammenden zu dicht und zu stark vergoren waren.

Von dort wurde der Pilsner geboren, der auch als "bürgerliches Bier" bekannt ist, und nach und nach bekam er eine Identität und eigene Regeln, deren Eigenschaften denen von Bayern oder Baden ähnelten. Heutzutage wird diese Biersorte an vielen Orten der Welt hergestellt. Der bekannteste Pilsner ist jedoch der Pilsner Urquell . In diesem Artikel erklären wir die Hauptmerkmale eines Pilsner Biers.

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Alkoholische Abstufung

Pilsener Bier hat normalerweise zwischen 3 und 5 Grad Alkohol und daher schmeckt der Gaumen sehr leicht und zeichnet sich durch seinen frischen, aber gleichzeitig intensiven Geschmack aus, was auf die Auswirkungen einer niedrigen Gärung hinweist.

Ausarbeitung

Pilsner Bier ist ein Lagerbier, aber es hat eine Reihe von Eigenschaften, die es von Bieren dieser Klasse unterscheiden. Das Pilsner-Bier zeichnet sich durch seine Herstellung aus mährischen Malzen vom Pilsen-Typ aus und enthält als weiteren Hauptbestandteil den Zatec-Hopfen, der den Alkoholgehalt erheblich erhöht.

Geringe Gärung

Hervorzuheben ist auch, dass diese Biersorte mit wenig Hefehefe zubereitet wird, was ihren Geschmack deutlich beeinflusst. Der Fall der Fermentation des Pilsner Urqell ist bezeichnend: Die Fermentation findet in offenen Fässern statt, die in Kellern in der Nähe der Anlagen gelagert wurden. Die niedrige Gärung erfolgt in kurzer Zeit, z. B. zwischen 7 und 10 Tagen und Temperaturen zwischen 6 und 8 Grad.

Farbe

Pilsener Bier geht normalerweise von hellem Gold zu Gold über, sodass Pilsner-Biere die Eigenschaften des typischen Pale Ale perfekt erfüllen können. Diese Biersorte ist bekannt dafür, helle Farben mit einem starken und intensiven Geschmack zu kombinieren.