Obwohl die bekanntesten und gewöhnlichsten Verkostungen Weine oder Gourmetprodukte sind, ist es in letzter Zeit auch in Mode, Bier zu probieren . Um diese Art von Getränk genießen zu können, müssen die Eigenschaften des Getränks gut bekannt sein.

Die Bierverkostung basiert auf der Analyse des Geschmacks dieses Getränks wie bei einer Weinverkostung. Das heißt, durch den Einsatz der Sinne, des Geruchs und natürlich des Geschmacks. Da Bier mehr Variationen hat, ist es beim Verkosten wichtig, einige Dinge zu kennen. Deshalb erklären wir in .com, wie man Bier schmeckt.

Sie benötigen:

• Eine weiße Tischdecke
• Gläser
• Biere

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Vorherige Phase

Zunächst ist es notwendig, über die zu schmeckende Biersorte Bescheid zu wissen, beispielsweise die Geschichte des Biers und seine Herstellung, die Zutaten und die alkoholische Abstufung.

Es beginnt in der Regel mit einer theoretischen Erklärung, die den Brauprozess und die Sorten veranschaulicht, die in derselben Verkostung getestet werden. Normalerweise finden die Verkostungen an den Orten statt, an denen die Biere hergestellt werden, um die für die Herstellung verwendeten Materialien sehen zu können.

Biersorten

Die Biere, die normalerweise probiert werden, sind blond, Toast, schwarz und auch einige mit Gewürzen. Sie können auch Craft Biere probieren, die nicht jedem zur Verfügung stehen und die echtesten sind.

Nutzen Sie die Ansicht

Es ist sehr wichtig, die Sicht zu verwenden, um die Brillanz, die Farbe, den Schaum, die Blasen, die Texturen sehen zu können und um zu bestimmen, ob ein Bier mehr oder weniger Malz enthält.

Die Farbe der Biere lässt sich am besten beobachten, indem sie in transparente Glasbecher und auf einen weißen Hintergrund gegossen werden. Die ideale Reihenfolge für die Bierdisposition muss von den am wenigsten alkoholischen (und am klarsten) bis zu den am meisten alkoholischen (und am dunkelsten) sein.

Riechphase

In dieser Phase werden Sie die Gewürznoten, die Hefemenge und das Aroma des zur Herstellung von Bier verwendeten Hopfens spüren. Es ist klar, dass das Riechen eines Bieres nicht die gleiche Fähigkeit impliziert, bestimmte Aromen als riechende Weine zu erkennen, aber es ist eine Zwischenphase, die es uns ermöglicht, in die Geschmacksphase zu gelangen.

Gustatorische Phase

Dies ist die wichtigste Phase der gesamten Verkostung, da die unterschiedlichen Aromen von Bier, die bitter oder süß sein können, verstanden werden.

Es ist wichtig, einen Schluck zu nehmen, um den Mund zu spülen, ihn in den Mund zu halten und zu schlucken. Ein zweiter Schluck gibt uns weitere Informationen über die Biersorte, die wir probieren. In diesem Fall wird die Flüssigkeit, die wir gekostet haben, im Gegensatz zu Wein nicht ausgespuckt.